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盒马硬折扣超市超盒算NB半年新增141家门店 自有品牌占比超六成
截至今年6月底，盒马旗下硬折扣超市“超盒算NB”上半年新增141家门店，自有品牌商品占比提升至60%以上。盒马通过重构从工厂到货架的成本链路，跳过中间环节，凭借代工定制推出HPP果汁等爆款，成功扭转了早期的“山寨”质疑。然而，随着开店规模的狂飙及加盟模式的开放，盒马面临着奥乐齐等同行的激烈竞争，品控压力与精细化运营能力也受到严峻考验。如何在高速扩张中守住品质与口碑，将是其硬折扣模式能否长远发展的关…- 0
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中国火锅产业6000亿市场解析：供应链标准化与去厨师化重塑餐饮业
中国火锅行业已发展为规模超6000亿元、拥有50万家门店的超级赛道。这一庞大商业帝国的崛起，本质上是一场“去厨师化”的餐饮工业化革命。从川渝火锅底料的工厂化生产，到潮汕牛肉、椰子鸡及云贵酸汤等细分品类的跑马圈地，行业的竞争重心已从后厨的烹饪手艺彻底转移至供应链管理与中央工厂。标准化极大提升了门店跨地域扩张效率，创造了巨大的商业价值。在这场效率至上的暗战中，谁能攥住核心食材并实现味型标准化，谁就能主…- 0
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淘宝美团加码即时零售，便利店闪电仓进入扩仓混战期
近几个月，淘宝便利店与美团松鼠便利接连上调拓店目标，将便利店闪电仓赛道拉入混战期。此前该市场仅有“惠宜选”一家规模破4000仓的全国化巨头，如今平台型玩家凭借流量、资金补贴及底层供应链优势强势入局，直接打破了原有“一超多强”格局。巨头的深度参与加速了存量出清与行业洗牌，提高了闪电仓的运营门槛。下半场竞争已从跑马圈地转向比拼仓网密度、供应链能力与组织协同。即时零售向巨头集中的大幕已拉开，第三方玩家亟…- 0
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头部零食店规模化转向供应链直采，休食经销商生存空间受挤压
随着零食折扣店规模不断扩大，早期曾助力其起步的传统休食经销商正面临生存困境。起步阶段，经销商凭借丰富的货盘填补了零食店的供应链空白。然而，当万辰、鸣鸣很忙等头部系统门店规模做大后，竞争核心转向供应链效率。为统一货盘并控制终端售价，头部企业加速绕过中间环节实现直采。目前万辰约96%产品已实现直采，鸣鸣很忙则与超2500家厂商建立合作。折扣零售规模化的必然结果，使得经销商从初期的“助推器”逐渐变成了需…- 3
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量贩零食门店规模触顶，高毛利的新鲜零食接棒成新风口
随着万辰集团、鸣鸣很忙等企业门店突破两万家，量贩零食赛道增速放缓，净利率承压，行业规模逐渐触顶。与此同时，主打短保及现制现售的“新鲜零食”赛道异军突起。该模式融合零售与餐饮，以高毛利、高客单价及爆品运营为特征，吸引了众多跨界玩家及资本入局。目前新鲜零食赛道门店总量超1990家，预计未来市场规模可达250亿元。从拼价格的渠道思维向拼品质的商品思维转变，零食行业正经历新一轮迭代，而短保冷链供应链将成为…- 19
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果子熟了8亿元新疆工厂投产，无糖茶赛道转向供应链竞争
近日，饮料品牌“果子熟了”斥资8亿元在新疆建设的第二座自建工厂正式投产。该项目全面达产后年产能将超18万吨，被定位为品牌的西北生产中心。在无糖茶市场迈入存量竞争的背景下，此举标志着行业逻辑正从营销驱动转向供应链驱动。新疆基地不仅能大幅提升品牌在西北市场的供给效率，更有望依托西部特色农业资源进行产品创新，并为未来向中亚等海外市场拓展预留空间，展现了品牌深耕供应链的长期主义战略。- 0
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专访亿超健康：获营养软糖出口第一，以差异化矩阵加码母婴市场
深耕营养食品行业37年的头部智造商亿超健康，凭借强大供应链与研发实力，其营养软糖出口已覆盖全球80余国，获沙利文“中国营养软糖出口量第一”认证。在母婴营养品全面转向价值驱动的当下，亿超围绕消费者痛点，依托数十项专利技术打造了包含DHA啵啵豆及母婴液态饮在内的全剂型矩阵。未来，企业将向全家营养进阶，以合规智造与科学实证持续推动中国营养健康行业高质量发展，树立上游供应链的创新标杆。- 0
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上海味庆考察印度植提产业，探源绿咖啡、白芸豆及黑胡椒提取物
近日，上海味庆全球探源团队前往印度深入考察当地植物提取物产业，重点聚焦绿咖啡、白芸豆和黑胡椒三大热门功能性提取物。考察团实地走访了多家植提加工厂，对原料粉碎、溶剂提取、喷雾干燥等生产工艺，以及恒温恒湿仓储和实验室品控进行了全链路追踪。印度凭借跨越20个气候区的丰富生物多样性，在全球植提供应链中占据重要地位。此次探源促成了多项直采合作，旨在为国内功能性食品及运动营养市场引入天然、高效、可追溯的优质原…- 0
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外资零售在华洗牌：老牌退潮，韩国CU与美国克罗格谨慎入局
新一轮外资零售正以便利店、社区店和硬折扣等小业态试水中国市场。与过去大卖场模式的全面铺开不同，新入局者普遍选择线上先行和本土合资的谨慎策略，试图在边缘细分场景中寻找生存空间，同时面临着重建本土供应链与应对国内激烈竞争格局的双重挑战。- 8
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朴朴交易传闻下，即时零售的几个新动态
即时零售正向融合零售演进，美团与阿里两大巨头在仓网密度和自有品牌供应链上展开激烈角逐。朴朴超市作为一个高渗透率、全品类大仓且实现财务自闭环的区域样本，成为当前电商与即时零售融合的缩影，其交易传闻反映了行业竞争进入深水区。- 0
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四处可见的“山姆背书”，自有品牌泡沫破裂，贴牌商的品牌梦正在“坑死”小老板？
2026年春糖会期间，大量代工厂试图摆脱对大型零售商的依赖，通过强推自有品牌实现生存自救。然而由于缺乏品牌心智建设与渠道控盘能力，这种转型不仅未能获得经销商认可，反而让许多处于资金链边缘的贴牌商陷入更深的财务危机。- 24
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零食量贩年收入508亿，毛利率12.32%，万辰集团“赌”转型
万辰集团2025年零食量贩业务实现收入508.57亿元，毛利率实现双升。在面临夫妻店转化空间内卷和单一品类流量成本高的挑战下，集团正尝试向综合超市和新鲜零食等高频消费场景延伸，寻求新的业务增长点。- 111
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警示：美以伊战争升级，这种重要的药食同源物品或将全面涨价！
美以伊军事冲突持续升级导致霍尔木兹海峡封锁，作为全球第三大蜂蜜生产国的伊朗，其产销供应链正面临严峻挑战。能源价格上涨、物流中断以及支付体系受阻正共同推高全球蜂蜜的生产成本，这一重要药食同源珍品或将迎来一轮全面涨价潮。- 11
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零售企业陷入困境后，为何总是他们出手“接盘”？
零售企业陷入困境后，国资频繁介入纾困。这既是出于维护区域经济稳定和民生供应链的社会责任考量，也是盘活实体资源、优化产业布局的战略选择。面对硬折扣店扩张和即时零售的冲击，传统商超正通过经营业态创新和学习胖东来模式寻求转型，但商业模式的成功需要精准平衡资源条件与市场环境。- 8
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if椰子水，46人创造10亿营收“神话”破灭？
if椰子水母公司IFBH在港股上市半年后市值蒸发超70亿港元，其曾引以为傲的“46人创造10亿营收”轻资产模式正面临严峻考验。生产全外包导致品控权旁落、食品安全投诉频发，且因缺乏供应链护城河，在行业价格战中处于被动地位。此外，品牌从高端便利店向传统商超盲目扩张的策略失误，进一步加剧了其经营困境。- 8
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开业首日销售全国第一！奥乐齐在南京四店同开！有啥看头？
2026年1月24日，奥乐齐在南京四大城区同步开出四家门店，仙林金鹰店首日销售获全国第一。文章深入解析奥乐齐与金鹰集团的战略合作，探讨硬折扣模式如何结合本土商业地产资源，通过规模化布局深化华东市场影响力。- 126
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从“一人一方”到“千人一方”，60亿膏方市场到底卷什么？
通用膏方通过即食化和场景化创新迅速扩容，成为年轻人的养生新宠，但行业面临产品同质化、信任构建难及监管趋严等挑战，未来竞争将回归供应链协同与长期品牌认知的建设。- 96
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人民日报连发三文后，西贝迎来新融资，为啥要投它？
西贝餐饮集团近期获得A轮融资，投资方包括新荣记创始人张勇和前蚂蚁集团CEO胡晓明。尽管受预制菜风波影响导致关店，但资本看重其成熟的供应链体系与品牌基础。此次融资核心在于资源协同，意在通过引入米其林级品控体系与数字化运营经验，重构西贝“品质+效率”的核心竞争力。- 17
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懂年，更懂你：大润发用定制、健康与鲜度，重构中国年的仪式感
大润发发布年货清单，针对礼赠、关怀、家宴三大场景，通过定制化产品、健康方案和全球供应链优势，为Z世代消费者提供兼具传统寓意与现代需求的年货解决方案。- 0
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经销商，不要把“身家性命”压在一个渠道https://mp.weixin.qq.com/s/QIn7j9mvf – vqM2e94DEeEw
经销商高度依赖单一渠道存在巨大经营风险，面对过剩时代，需通过补齐线下现代、流通、校园及特通渠道的短板，并积极布局B2B平台、区域O2O及即时零售等线上渠道，实现从传统中间商向服务型供应链的进化。- 22
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对话陈立平：去中间化是个伪命题！
中国流通业面临的真正危机并非环节冗余，而是人口结构剧变导致的供需断层，“去中间化”实为伪命题。市场亟需具备供应链组织、产品开发（PB）及数字化服务能力的“新型中间商”。未来十年行业将迎来百亿级规模的大整合，唯有通过深度加工与服务创造价值，才能在周期中生存。- 7
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18.63亿人次都为它买单，为何难诞巨头？
酸辣粉品类正处于从区域特色向国民日常消费渗透的关键期，预计2025年市场规模将近200亿元。尽管拥有18.63亿人次的庞大消费基础，行业仍面临品牌连锁化率低、产品同质化严重及供应链不稳等挑战。未来品类增长将由规模扩张转向品牌价值重塑，需突破低溢价困境以实现长期发展。- 21
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热议下的预制菜：向下游坦白，在上游狂奔
餐饮端正通过菜单透明化重建消费者信任，而产业端仍在加速预制菜产业园建设。这种看似矛盾的“下游坦白、上游狂奔”现象，实则标志着行业正从供给主导转向需求主导，同步夯实产能与信任两大基石。- 0
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餐饮业集体进入“瘦身”时代
餐饮行业正经历深刻变革，从依赖高溢价和大店模式转向拼效率、供应链和质价比的新阶段。西贝、海底捞等巨头纷纷通过关店瘦身、下沉社区、强化现制和布局多品牌策略，以应对理性消费周期下的成本压力与客群变化。- 8
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