食品创新研究所 编者按： 雪王一杯几块钱的果茶被网友塞进冰箱冻成冰棍，竟引发全网效仿、品牌纷纷下场接梗，这起营销事件的荒诞之处在于：用户用零成本反向定义了产品形态，而品牌花几十万买设备做Gelato反而成了“费力不讨好”。它精准踩中了后“雪糕刺客”时代的平价情绪和体验需求。这给食品行业的启示很直白：消费者要的不是更贵的雪糕，而是能参与、能分享的体验。
当茶饮行业集体迈入冰淇淋赛道，你以为他们的主力产品就是现制意式冰淇淋？
不，你错了，现在茶饮品牌们玩冰淇淋，更加接地气了。
开始玩用户共创冰棍了。
啥意思？
就是原本插着吸管喝的茶饮，被网友直接放进冰箱冷冻，几小时后，一支大冰棍就诞生了。
原本是网友自发的创意，没想到却成为茶饮品牌新一波收割流量的秘密武器。
故事的起源，就是雪王。
前不久，有网友连杯带吸管把蜜雪冰城果茶塞进了冰箱里，冷冻后取出，撕开盖子，用力握住吸管一拔，一根大冰棍就出现了。
于是不少网友纷纷模仿，珍珠奶茶、草莓啵啵，甚至是柠檬水都被大伙塞进冰箱里。
随着该事件的发酵，蜜雪冰城也顺理成章地接住了这波流量，它亲自下场发布官方教学视频，手把手教网友如何花几元钱就能享受一整天的冰淇淋自由。
紧接着，茶百道紧跟交作业，CoCo都可、书亦烧仙草、真茶屋、永民手作等被网友挨个冻了一遍。
不仅拿来就冻，而且网友冻完还 DIY，比如自己涂巧克力酱，甚至砸碎了当沙冰，还有的把一杯分别倒进冰格里，出来就是果味冰块，用来调酒。
现在来看，这件事最有趣的不是那根大冰棍，而是它把冰淇淋行业当下最尖锐的分裂摊开了，
一边是用户用几块钱现成品反向定义形态，另一边是喜茶炒冰 LAB、霸王茶姬 Gelato、野人先生们砸几十万门店做现制 Gelato，把冰淇淋当独立供应链生意。
传统雪糕的成本结构里，专用模具和凝冻工艺是绕不开的两块。
即便是平价款，也要开模、灌装、速冻、脱模、包装；Gelato更重，巴氏杀菌机、均质机、老化缸、凝冻机、速冻柜、展示柜六件套起步。
但整杯茶饮冻冰棍则巧妙到近乎作弊，脱模结构天生自带，边际成本0；
凝冻=家用冰箱-18℃，不需要商用速冻柜；
配方
是已售出的现制饮品，珍珠、果粒、茶汤全是原SKU，
它精准踩中雪糕刺客反感期后的平价情绪，消费者花最少的钱，拿到自制甜品的成就感+朋友圈素材。
品牌则拿到听劝、松弛、懂年轻人的人设溢价。
但必须说透一句，它是营销事件，不是品类创新。
但这却给冰淇淋行业带来一个很尖锐的话题。
为啥品牌冰棍摆在冰箱里无人问，反而茶饮的反向出圈却让冰淇淋大火。
其实前者是卖产品，后者是卖体验。
自制大冰棍看起来很简单，甚至平淡无奇，但它所带给我们的消费体验确实无价的。
试想一下，当我们发现经常喝的奶茶、果茶放在冰箱里冷冻，口感不输于预包装冰淇淋的时候，你会怎么想？
你一定会想下次吃冰淇淋不如直接去奶茶店卖，至少口味多，花样全，而且加工简单，回家自己就能做。
至于好不好吃，不重要，重要的是这个过程。
其实我们不需要更好的雪糕，而是需要能为我们带来体验的雪糕。
一根吸管拔出来的冰棍，不是荒诞，是冰淇淋行业终于分层完毕。
体验性消费变得越来越重要。
当原本固定的配方可以自由搭配，你还会选择躺在冰箱里已经被预定上口味的冰棍，还是选择刚从奶茶店买回家自己冻的惊喜感和成就感？
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