FFI食品配方创新2026年第3周食品行业动态汇总

政策/标准/指南

国内首个食品追溯评价国家标准发布执行落地进入倒计时

近日，国内首个食品追溯体系评价国家标准——GB/T 46453—2025《食品追溯体系评价通则》正式发布，明确规定了食品原料追溯的具体要求，表明管理的重点正从终端产品向食品原料等生产源头深化，食品追溯正式进入科学、系统的“考核时代”。

令人振奋的是，国内已有领军企业通过构建贯穿全产业链的“新鲜原料溯源系统”，实现对核心原料与成品全流程的透明可追溯。未来，中国食品行业也将迈向更安全、更优质的新阶段。

新品动向

盒马双米饮品焕新登场

盒马全新上架「大米饮」与「小米饮」两款谷物饮品。其中「大米饮」严选北纬45°五常优质大米，经慢萃工艺提炼，最大程度保留天然谷物清香，适配早餐、办公、休闲等多元场景。目前该新品已登陆盒马App，230g4瓶的组合装定14.9元，为消费者提供健康便捷的饮用选择。

涪陵榨菜推出零食乌江榨菜脆片

乌江榨菜脆片全新亮相，既有薯片般的酥脆快感，又能做到零脂肪、零负担，还自带天然咸鲜风味；乳酸菌发酵工艺、每瓶含有10亿级活性益生菌的胭脂萝卜果汁，让萝卜也能喝出高级感；古法果脯慢腌结合现代烘烤工艺的榨菜果脯，成为“地方特色休闲食品”新名片。

盼盼“神农很忙”草本双茶暖心上市

盼盼推出“神农很忙”系列两款草本茶饮——七白水与五花茶。产品坚守传统窖制工艺，搭配高温热萃技术，牢牢锁住原料的营养与纯正风味。七白水甄选七种药食同源白色植物精粹，以天然营养温和滋养身心；五花茶萃取五种花卉精华，馥郁花香带来感官愉悦，兼顾健康与口感体验。

新原料/新工艺/新技术/新科研

食品原料再添新成员！安琪富谷胱甘肽酵母正式获批上市

近日，经过国家食品安全风险评估中心的充分论证，以及国家卫生健康委员会的核准，安琪酵母股份有限公司申报的“谷胱甘肽酵母粉”（现已更名为“富谷胱甘肽酵母”）正式获批，成为普通食品原料。

Trends in Food Science & Technology | 纤维素纳米纤维稳定的皮克林乳液在活性食品包装中的应用

近日，湖北大学李淇副教授及华中农业大学的刘石林教授团队在《Trends in Food Science & Technology》期刊上发表了题为《Cellulose nanofiber-stabilized Pickering emulsions for active food packaging: A review》的综述论文（一区，15.4）。该研究系统总结了纤维素纳米纤维（CNFs）稳定的 Pickering 乳液在活性食品包装中的研究进展，探讨了 CNFs 的来源（传统生物质、细菌、藻类等）、制备方法及乳液稳定机制，分析了界面工程对包装材料屏障性能、机械强度、抗菌抗氧化及活性成分控释功能的调控作用。研究揭示，CNFs 及衍生乳液具有低细胞毒性、生物可降解性等优势，可通过多尺度调控满足食品保鲜需求，为开发可持续替代传统塑料的活性包装材料提供了理论支撑和实践思路。

行业大事件

东鹏饮料通过港交所上市聆讯

据港交所1月14日消息，东鹏饮料（SH605499，股价271.85元）已通过港交所主板上市聆讯。招股书显示，东鹏饮料是中国第一的功能饮料企业，收入增速在全球前20大上市软饮企业中位列第一。

永华特医受托牵头，共绘甘油二酯食用油行业标准新蓝图

2026年1月9日，由国家粮食和物资储备局委托、永华特医牵头推进的《甘油二酯食用植物油》行业标准研制工作研讨会在京顺利举行。

作为该领域技术与产业化的标杆企业，永华特医此次肩负国家重托，正式牵头这一重要行业标准的制定工作。华南理工大学食品学院教授、永华特医董事长王永华率队出席，与来自国家食品安全风险评估中心、中粮油脂控股有限公司、北京市疾病预防控制中心等国内权威机构的知名专家学者齐聚一堂，共同就标准的核心内容与未来方向进行了深入研讨。

玛氏箭牌老兵李斗，上任白象CGO

食悟独家获悉：玛氏箭牌老兵李斗，在平安健康工作5年后离开，辞任仅仅3个月，本周正式上任白象首席增长官（CGO），负责销售中心兼数字化中心副总裁。

食悟了解到，白象此前没有这个职位，完全是为李斗量身设立的新职务。而在玛氏箭牌工作多年一度做到销售副总裁的李斗，叠加平安健康掌门的丰富履历，来到一家民营企业出任首席增长官这样的非核心要职，一方面反映他具有挑战新生事物的勇气，另一方面则体现白象对增长的渴望。