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中国超市Top100五年数据分析：门店缩减，沃尔玛盒马领跑，永辉大幅掉队
2021至2025年中国超市Top100榜单显示，五年间百强超市销售规模基本持平，门店减少超7000家（降幅26%），单店产出提升32%。行业正经历剧烈洗牌：永辉、大润发等传统大卖场因无法匹配细分需求集体掉队；同时，山姆等会员店、盒马等线上线下一体化平台、奥乐齐等折扣连锁及胖东来等区域强商加速崛起。中国超市已摆脱单一大卖场模式，全面转向效率与精准度并重的多模型组合，新业态正加速接管零售市场。- 7
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盒马推出豆乳酸奶，植物基酸奶能否成为下一个燕麦奶
植物基产品正从饮品向更多食品形态延伸。豆乳酸奶在欧美市场已作为稳定替代品嵌入现有消费场景，在日本市场通过主打美容与健康占据细分赛道；而在中国市场，该品类正经历从概念到场景的初步探索阶段，尚未形成统一爆品，仍需在植物基细分需求中寻找新的市场定位。- 0
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LV诉茉莉奶白未生效，红花郎15暂停发货，小杨生煎北京开首店，金龙鱼通报事故
近日，中国连锁经营协会发布“2026年中国超市Top100”，2025年百强超市总销售规模达8855亿元，其中沃尔玛（中国）以1959亿元连续5年位列首位，盒马销售达1070亿元，双双破千亿。同时，海外最新研究指出，极端高温未必能持续提振啤酒销量，气温超过32摄氏度后消费需求反而减弱。其他行业动态方面，嘉士伯与札幌啤酒重组东南亚业务成立合资企业，中国首个《现制饮品食品安全全链条管理技术要求》团体标…- 6
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盒马连续两年盈利GMV破千亿 揭秘传统商超难以复制的线上线下一体化模式
盒马最新财年GMV突破1070亿并实现连续两年盈利，线上订单占比稳超60%。文章深度解析了盒马十年来的核心模式：首创“门店即前置仓”O2O模型，通过实时中台打通全渠道库存，并利用极简APP交互与企微私域构建高信任关系。盒马本质上已进化为披着零售外衣的科技物流公司。其标志性的悬挂链系统、秒级库存锁定以及底层潮汐管理逻辑，使得传统商超在基础设施、系统匹配和改造成本上面临巨大鸿沟，难以简单复制。- 11
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盒马硬折扣超市超盒算NB半年新增141家门店 自有品牌占比超六成
截至今年6月底，盒马旗下硬折扣超市“超盒算NB”上半年新增141家门店，自有品牌商品占比提升至60%以上。盒马通过重构从工厂到货架的成本链路，跳过中间环节，凭借代工定制推出HPP果汁等爆款，成功扭转了早期的“山寨”质疑。然而，随着开店规模的狂飙及加盟模式的开放，盒马面临着奥乐齐等同行的激烈竞争，品控压力与精细化运营能力也受到严峻考验。如何在高速扩张中守住品质与口碑，将是其硬折扣模式能否长远发展的关…- 0
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商超跟风山姆胖东来做自有品牌，缺乏背书的贴牌实为自有杂牌
近年来，自有品牌成为众多零售商提升毛利的标配战略。然而许多企业仅停留在简单贴牌，导致产品沦为缺乏竞争力的“自有杂牌”。尼尔森IQ数据显示，仅50%的消费者认可自有品牌质量，77%仍倾向知名品牌。文章指出，真正的自有品牌需完成信任、资产、品类的三重覆盖。如胖东来凭严格品控建立信任，盒马依据大数据推出小份产品带动客单价上涨22%。零售商需从“经营渠道”向“经营品牌”转变，摆脱低水平复制，才能建立真正的…- 3
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雀巢、果子熟了、味全、盒马与东鹏推出茶饮、咖啡及电解质水等饮品新品
本周饮品行业迎来密集上新与产业布局调整。新品方面，雀巢跨界推出新式茶饮，果子熟了上线全家限定超柠饮，味全上新花果美式，盒马推出双仓沙棘蜂蜜水与鲜磨莲子饮，东鹏饮料加码椰子水电解质水，正大发布香格里拉气泡饮。企业动态方面，优诺乳业华南总部落户广州，蜜雪冰城成都三期动工并自建鲜啤车间，东鹏促销升级为“免费乐享”，雀巢透露咖啡终端售价或将下调。各大品牌正通过细分品类创新与供应链优化，持续抢占市场增量空间…- 8
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2026年中国超市Top100发布：沃尔玛蝉联榜首，盒马销售破千亿
中国连锁经营协会（CCFA）正式发布“2026年中国超市Top100”榜单。数据显示，2025年Top100企业销售总规模达8855亿元，门店总数超2.1万个。头部企业表现强劲，沃尔玛（中国）以1959亿元的销售额连续5年位列榜首，盒马以1070亿元成为另一家跨入千亿俱乐部的企业。行业整体呈现集中度提升与提质增效趋势，前十强销售额占百强总规模的67.6%，六成企业单店业绩实现增长。此外，线上渠道持…- 44
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蜜雪冰城亚洲总部三期开工；永辉调改店13天销售超1700万
近日食品行业迎来多项重要动态。蜜雪冰城亚洲总部三期工程在成都开工，核心建设酿造联合车间，为其跨界鲜啤赛道提供实体支撑；永辉超市公布调改第二阶段业绩，柳州标杆门店开业13天销售超1700万，自有品牌销售占比超40%；同时，优诺乳业华南区域总部在广州产投及IDG资本推动下正式落地广州南沙。此外，盒马推出主打低糖配方的鲜磨莲子饮，金龙鱼等于山东成立供应链公司，三得利及雀巢也相继推新。各大食饮品牌在跨界拓…- 12
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叮咚买菜蚕蛹七天销量涨280%，高蛋白标签助猎奇食材破圈
地方小众食材蚕蛹正借助高蛋白标签和即时零售渠道快速走向大众市场。叮咚买菜上架鲜活黄蚕蛹与盒马推出即食香酥蛹，通过不同的产品与场景逻辑成功降低了购买心理门槛，将传统的猎奇食材成功转化为高销量的健康食品和休闲零食。- 13
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国常会通过国民健康“十五五”规划；同仁堂医养重启港股招股
国常会审议通过《国民健康“十五五”规划》，提出构建全生命周期健康服务体系。同日，同仁堂医养重启港股招股，填补中医医疗服务资本布局；《保健食品用原料 酪蛋白》等团标正式立项。此外，市场监管总局部署食品抽检扩容行动，IFF与盒马也相继推出创新食品饮品。- 0
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连锁百强规模超2万亿，量贩零食与会员店重塑饮料渠道格局
2025年中国连锁Top100总盘达2万亿规模，头部零售格局正在重构。折扣零售、量贩零食强势冲顶，会员店持续领跑，传统商超加速转型。以盒马、万辰食品、鸣鸣很忙等为代表的区域及全国性连锁渠道，正成为饮料品牌获取增量、打造爆品的核心战场。饮料行业需重新审视各地域主流连锁体系，锁定渠道流向以握住增长罗盘。- 58
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山姆、盒马14款热销低GI零食及背后供应商盘点
山姆与盒马渠道大热的14款低GI零食的背后供应商浮出水面。这些爆款低GI零食并非自带流量，而是背靠专业成熟的头部供应链，如玛士撒拉、盐津铺子、知味轩等。山姆主打成熟长线爆款，盒马则深耕定制化差异新品，共同抢占健康零食新赛道。- 22
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梳理“胖山盒”1700+产品，我们发现了商超产品创新的9大趋势
零售商超的商品力正经历深刻变革，消费者已从关注商品“贵不贵”全面转向追问“值不值”。基于对头部商超1700余款产品的梳理，商品创新正呈现出配料健康化、功能价值显性化、场景体验化、风味属地化与全球化、情绪价值驱动、价格K型分化、规格定制化、渠道深度共创以及新鲜低温化等九大核心演变趋势。- 14
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即时零售真正五强：随便一家都能秒掉头部闪电仓？
即时零售行业已形成以山姆、盒马、小象、朴朴和叮咚为核心的自营五强格局。依托自有供应链、自主掌控用户资产和品牌壁垒的自营零售模式，在体量规模与长期竞争力上远超依附平台流量的第三方闪电仓，行业的最终较量依然是零售基本功。- 15
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周报丨九阳、粒刻、伊刻活泉、盒马等推出新品
饮品行业及相关零售领域近期动态频发，九阳豆浆、粒刻、伊刻活泉、盒马等品牌相继推出黄豆奶、运动补给饮、联名矿泉水等细分场景新品；同时，娃哈哈高层人事架构调整、天丝集团终止红牛独家经销合作，以及胖东来设立自有物流中心等企业战略调整动作，正深刻影响并重塑行业竞争格局与市场走向。- 23
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盒马/叮咚/沃集鲜新品“怪水”引吐槽，健康水饮怎么越来越难喝了？
健康水饮市场在0糖0脂成为标配后，盒马、沃集鲜等商超自有品牌开始通过花香、烟熏、草本等“非常规风味”进行差异化高频试错，试图在拥挤的赛道中寻找新的记忆点与破局方向。- 45
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低GI之后，盒马、九阳、劲仔都在押注低嘌呤，这阵风该怎么跟？
继低GI之后，低嘌呤正成为食品健康化的新标签。随着《低嘌呤食品》行业标准的实施以及高尿酸人群的规模扩大与年轻化，豆制品、啤酒、火锅等传统高嘌呤品类正通过技术革新实现“低嘌呤化”，针对精准健康痛点提供解决方案。- 44
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从五常大米到慢萃工艺：谷物粮饮如何成为新生代的“第五餐”
谷物粮饮正通过慢萃工艺保留天然风味，以大米饮、小米饮为代表的新品切入健康饮品赛道。这类产品凭借清洁配方和温和口感，逐渐成为新生代消费者在三餐之外补充营养的“第五餐”选择，推动了饮料行业向健康、天然、便捷方向转型。- 9
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超盒算NB首次进驻华南！在广东开出首批次3家店
盒马旗下硬折扣品牌超盒算NB正式进驻华南，在东莞和深圳开出首批三家门店，通过超40%的本地化定制商品和60%的自有品牌占比，依托供应链优势全面布局华南硬折扣市场。- 17
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FFI食品配方创新2026年第3周食品行业动态汇总
FFI食品配方创新本周食品行业动态汇总：东鹏饮料通过港交所上市聆讯，国内首个食品追溯评价国家标准发布。新品方面，盒马、涪陵榨菜、盼盼均推出特色新品。原料端，安琪富谷胱甘肽酵母获批上市。此外，永华特医牵头甘油二酯食用油行业标准研制，玛氏箭牌老兵李斗出任白象CGO。- 12
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不拼低价，怎么做自有品牌商品？盒马给了四个另类思路
2025年盒马业绩亮眼，其自有品牌（PB）不卷低价，而是通过“超级买手”能力，捕捉市场苗头、挖掘差异化、开发地方风味及系列化大单品，构建了独特的产品竞争力。- 9
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