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沃尔玛盒马山姆布局药食同源赛道 拆解三大零售巨头差异化货架逻辑
沃尔玛、盒马与山姆等零售巨头集体押注药食同源赛道。沃尔玛采用体系化全场景铺货，盒马聚焦“单品×场景”的即饮爆品打法，山姆则依托渠道信任背书打造高客单爆款。在老字号供应商分渠道定制化产能的支撑下，18至35岁年轻群体正推动药食同源从传统滋补走向日常轻养生消费。打造相关饮料爆品需兼顾口感接受度、体感感知、场景匹配及成本控制。- 2
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盒马旗下超盒算NB加速全国扩张 剖析社区硬折扣模式的核心优势与底气
盒马旗下硬折扣品牌“超盒算NB”上半年加速扩张，门店数量从409家增至550余家，覆盖城市从12座拓展至24座。超盒算NB主打社区硬折扣，面积约600至800平方米、SKU精简至1500个，依托高性价比与高频刚需切入社区市场。其快速拓店源于可复制的轻型单店模型、盒马供应链后台支撑及区域规模效应。作为盒马在平价社区刚需赛道的重要补强，跨区域供应链整合与精细化运营将是其未来的核心考验。- 9
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海融科技拟1.3亿元收购糖盒食品55%股权 高溢价布局盒马烘焙供应链
“奶油第一股”海融科技拟出资1.3亿元收购净资产不足3000万元的糖盒食品55%股权。配合收购，海融科技、糖盒食品与盒马签订5年战略合作协议，约定2026至2030年盒马每年向糖盒食品采购不低于2.1亿元。2025年海融科技营收9.98亿元，出现上市以来首次亏损。海融科技意图通过此次高溢价收购跨入盒马新零售供应链，寻找C端增长曲线。然而，C端烘焙市场竞争空前激烈，从B端原料供应商向终端服务商转型仍…- 10
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盒马冰淇淋豆腐走红 零售商以自有品牌驱动传统食材差异化创新
近期盒马推出的冰淇淋豆腐新品引爆社交平台DIY热潮，此前其“雪豆腐”曾带动自有品牌酒酿销售环比增长60%。同时沃尔玛、超盒算NB等零售商也纷纷推出豆腐麻薯冰淇淋等跨界产品。这一现象折射出零售商正通过自有品牌推动传统中式食材的差异化革新。货架话语权正加速从传统品牌方转移至零售商，行业竞争也正从比拼SKU数量转向品类定义能力。- 16
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统一发布半年报；胖东来宣布暂停企业帮扶；茉莉奶白首款瓶装饮料上线山姆
近日多项食品饮料及零售行业动态引发关注。统一企业中国发布2026年中期业绩，上半年实现收益173.21亿元，归母净利润14.02亿元，同比增长9.0%。新品市场持续活跃，茉莉奶白首款瓶装轻乳茶及Peet's太妃榛果燕麦拿铁相继上线山姆会员店；盒马全国推行“日日鲜”快手菜，销售环比增长超100%。此外，胖东来宣布未来三年将暂停对外帮扶以深耕内部核心项目建设，恒顺推即饮新品、泰森食品亦公布最…- 36
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沃尔玛中国蝉联超市百强榜首：超八成营收依赖山姆，面临多方竞争与扩张挑战
最新中国超市Top100榜单显示，沃尔玛中国以1959亿元销售额连续5年位居榜首。然而业绩背后隐忧浮现：其营收超八成高度依赖山姆会员店，传统大卖场业务持续收缩。随着山姆加速扩张与下沉，供应链承压导致食品安全等品控问题频发，商品“换血”及同物异价也引发会员信任危机。同时，沃尔玛正遭遇多方势力围剿：盒马以1070亿元跃居亚军，奥乐齐加速布局硬折扣社区店，零食量贩巨头也大举跨界。在群狼环伺的零售变局中，…- 20
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瑞幸二季度营收159亿，宗馥莉败诉资产维持冻结，江小白诉东方甄选获赔
今日零售行业要闻：瑞幸咖啡发布2026年第二季度财报，总净收入达158.86亿元，同比增长28.5%，季度末门店总数突破3.6万家。司法纠纷方面，最高法公布江小白诉东方甄选商业诋毁案判决，东方甄选被判赔偿30万元；宗馥莉上诉被香港高院驳回，名下18亿美元离岸资产维持冻结。此外，盒马以1.3亿元出售部分烘焙供应链资产以聚焦核心业务；胖东来回应老挝出现山寨门店称未在海外开店；呷哺呷哺上半年亏损大幅收窄…- 11
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圣农安井等食材企业入驻山姆盒马胖东来，高势能零售渠道选品与定制逻辑解析
近年来，山姆、盒马、胖东来等高势能渠道业绩强势增长，重新定义了中国零售的爆品逻辑。面对渠道强大的信任背书与流量密度，圣农、安井、益客等头部食材企业正集体向其靠拢，通过精准匹配渠道需求进行定制化产品开发。高势能渠道选品展现出健康化、口味跨界、品质升级、地方小吃零售化及渠道定制等五大产业方向。这不仅反映了消费市场从低价驱动向信任驱动的深刻迁移，也倒逼食材企业供应链向柔性定制和“一渠一策”加速进化。- 9
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盒马推出藿香水沃尔玛上新百余款产品，药食同源进入大商超时代
近期，盒马推出4.5元藿香清凉水，沃尔玛宣布年内将推百余款药食同源新品。两大零售巨头相继入局，标志着药食同源正从滋补专柜迈向大商超的日常货架。数据显示，2026年中国药食同源市场规模预计达4500亿元，18至35岁年轻群体成为占比超58%的消费主力。为迎合年轻人的轻养生需求，产品形态正向零食化、即饮化转变。未来，行业将在同质化竞争中考验企业的供应链深度，用现代食品工业重构传统食养智慧将是跑通赛道的…- 44
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盒马与沃尔玛推出冰淇淋豆腐，新型大豆制品加速零食化拓展甜品场景
近期，盒马与沃尔玛相继推出水果味冰淇淋豆腐与豆腐麻薯冰淇淋等新品，标志着传统豆制品正迎来“场景扩容”。通过改变质地与口味，豆腐正从需要烹饪的家庭食材，向即食零食、下午茶甜点等年轻化消费场景拓展。这一趋势在海外已获市场验证，例如日本品牌推出的便携式“豆腐棒”上市五年累计销量突破1亿根。通过重新设计产品规格、包装与食用方式，将广泛的植物蛋白营养认知转化为新型即食产品，正成为豆制品行业获取新增量的关键路…- 55
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盒马推9.9元冰杯套装降低居家调酒门槛 特调迷你Bar带动洋酒销量增长
近年来，盒马通过持续迭代冰杯产品，将基础冰杯单价降至2.5元，并推出售价9.9元的调酒冰组合。为降低消费者居家调酒门槛，盒马创新推出“特调迷你Bar”，将基酒、饮料与慢融冰杯组合陈列，带动试点门店调酒吧品类环比增长200%，有效拉动洋酒销量。盒马深耕供应链打造高品质慢融冰，将其作为引流连接器，揭示了零售业从单一品类向场景化解决方案转变的新趋势，证明了用场景重新组织边缘小品类也能撬动巨大的商业生态价…- 7
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超盒算NB成都六店齐开：主打硬折扣与自有品牌，挑战传统大卖场模式
7月24日，盒马旗下硬折扣超市超盒算NB在成都六店齐开，正式进军西南市场，并计划2026年内拓店30至50家。门店单店面积600至800平方米，精简至约1500款SKU，自有品牌占比近60%，售价较传统商超低30%至40%。在永辉、沃尔玛等传统大卖场积极调改之际，超盒算NB凭借供应链优势与本地化策略直面竞争。其真正的考验在于开业红利退去后的社区复购能力与单店盈利水平，此举标志着社区零售赛道的模式交…- 22
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盒马推出抹茶椰椰高钾水，网红高钾水试水即饮饮料市场
近日，盒马顺应社交媒体健康风潮，推出售价6.9元的“抹茶椰椰高钾水”，将网友自制的网红消水肿饮品实现工业化量产。该产品单瓶钾含量≥1055mg，精准切中了年轻群体运动补水与轻体去水肿的细分健康诉求。此举不仅反映出即饮饮料赛道正从单纯“解渴”向“解决具体健康问题”转变，也印证了消费产品创意源头逐渐从品牌单向推广转向与消费者共创的新趋势。尽管量产面临话题降温后的复购挑战，但这种紧贴细分需求的尝试仍为行…- 49
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盒马推出天然香氛时令花果，生鲜零售拓展情绪价值场景
盒马近期将佛手、茉莉花、栀子花等传统花果重新定义为“天然香氛”推向市场，凭借“产地直采+短驳直发”的供应链系统，保障时令鲜货稳定上架。这些带有季节温度的自然香气为年轻消费者提供了低成本的“轻量化疗愈”，迎合了当下注重“情价比”与情绪价值的消费趋势。盒马此举不仅将生鲜商品从单纯的功能属性延伸至情绪属性，更通过充满生活趣味的商品创新，成功拓宽了生鲜零售的边界。- 16
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盒马发力即时冰品赛道：冰杯业务五年三次迭代推出慢融调酒冰
近年来即时零售冰饮市场规模快速扩大。盒马自2021年入局冰杯赛道，历经三次迭代，于2026年推出工业级标准的“慢融调酒冰”。其采用二次反渗透与超20小时制冰工艺，大幅延长融冰时间。通过供应链优化，盒马冰杯在提升品质的同时实现降价，整体销售增速突破300%。此外，盒马并未局限于单一商品，而是洞察到家庭调酒场景的爆发，顺势推出“特调迷你Bar”，将冰杯、小瓶基酒与软饮组合销售，成功打造从产品到场景的完…- 19
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沃尔玛、盒马、山姆重塑药食同源：传统滋补品加速零食化与年轻化
近期，沃尔玛、盒马、山姆等头部商超正将“药食同源”重塑为新潮的年轻人生意。数据显示，18至35岁人群已占据药食同源消费的58%。这些商超通过情绪化命名、形态零食化与即饮化，将传统中药材无缝融入烘焙、饮料等高频消费场景。同时，借助同仁堂等老字号背书与去标签化的货架陈列，大幅降低了年轻人的决策成本与信任门槛。这一趋势不仅让传统养生古方焕发新生，也标志着零售渠道正凭借供应链优势，成功将轻养生需求转化为现…- 65
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盒马藿香清凉水爆火：极简配方引领药食同源饮品新趋势
近期，盒马推出的一款仅含如皋藿香与饮用水的“藿香清凉水”凭借极简配方和4.5元的亲民定价火爆出圈。这一现象折射出新中式养生赛道的持续爆发，目前18-35岁年轻群体以超58%的占比成为药食同源消费绝对主力。该产品通过0糖0脂、去仪式化的轻量化体验，精准切中夏季消暑化湿的痛点。未来，摒弃概念堆砌、回归草本健康价值及多场景适配的极简配方产品，将成为药食同源饮品行业升级和国民健康消费的核心趋势。- 20
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2026年中国超市百强榜单发布：沃尔玛蝉联榜首，胖东来首进前十
中国连锁经营协会发布“2026年中国超市TOP100”榜单。沃尔玛凭借山姆业务加持连续五年位居榜首，盒马升至第二，胖东来以126.43亿元的销售规模首次跻身前十。数据显示，2025年超市Top100企业销售规模达8855亿元，同比增长5.4%，门店总数减少5.4%至21027个。百亿规模企业增至15家，开市客首次进入百亿俱乐部，奥乐齐业绩翻倍。整体来看，超市十强排位发生剧变，仓储会员店及前置仓等新…- 158
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盒马新品开发策略升级：从海量上新转向精准开发与长期培育
盒马的新品开发策略已从早期海量上新的“快时尚”模式，转向以消费者真实需求为导向的长期精准培育机制。通过建立采购与供应商协同开发体系，并统一围绕新鲜、健康、便捷、悦己四大方向，盒马正依托消费数据与供应链能力持续推进商品微创新，借此构建独特的渠道圈层认知与长期竞争壁垒。- 25
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中国超市Top100五年数据分析：门店缩减，沃尔玛盒马领跑，永辉大幅掉队
2021至2025年中国超市Top100榜单显示，五年间百强超市销售规模基本持平，门店减少超7000家（降幅26%），单店产出提升32%。行业正经历剧烈洗牌：永辉、大润发等传统大卖场因无法匹配细分需求集体掉队；同时，山姆等会员店、盒马等线上线下一体化平台、奥乐齐等折扣连锁及胖东来等区域强商加速崛起。中国超市已摆脱单一大卖场模式，全面转向效率与精准度并重的多模型组合，新业态正加速接管零售市场。- 253
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盒马推出豆乳酸奶，植物基酸奶能否成为下一个燕麦奶
植物基产品正从饮品向更多食品形态延伸。豆乳酸奶在欧美市场已作为稳定替代品嵌入现有消费场景，在日本市场通过主打美容与健康占据细分赛道；而在中国市场，该品类正经历从概念到场景的初步探索阶段，尚未形成统一爆品，仍需在植物基细分需求中寻找新的市场定位。- 9
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LV诉茉莉奶白未生效，红花郎15暂停发货，小杨生煎北京开首店，金龙鱼通报事故
近日，中国连锁经营协会发布“2026年中国超市Top100”，2025年百强超市总销售规模达8855亿元，其中沃尔玛（中国）以1959亿元连续5年位列首位，盒马销售达1070亿元，双双破千亿。同时，海外最新研究指出，极端高温未必能持续提振啤酒销量，气温超过32摄氏度后消费需求反而减弱。其他行业动态方面，嘉士伯与札幌啤酒重组东南亚业务成立合资企业，中国首个《现制饮品食品安全全链条管理技术要求》团体标…- 11
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盒马连续两年盈利GMV破千亿 揭秘传统商超难以复制的线上线下一体化模式
盒马最新财年GMV突破1070亿并实现连续两年盈利，线上订单占比稳超60%。文章深度解析了盒马十年来的核心模式：首创“门店即前置仓”O2O模型，通过实时中台打通全渠道库存，并利用极简APP交互与企微私域构建高信任关系。盒马本质上已进化为披着零售外衣的科技物流公司。其标志性的悬挂链系统、秒级库存锁定以及底层潮汐管理逻辑，使得传统商超在基础设施、系统匹配和改造成本上面临巨大鸿沟，难以简单复制。- 64
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盒马硬折扣超市超盒算NB半年新增141家门店 自有品牌占比超六成
截至今年6月底，盒马旗下硬折扣超市“超盒算NB”上半年新增141家门店，自有品牌商品占比提升至60%以上。盒马通过重构从工厂到货架的成本链路，跳过中间环节，凭借代工定制推出HPP果汁等爆款，成功扭转了早期的“山寨”质疑。然而，随着开店规模的狂飙及加盟模式的开放，盒马面临着奥乐齐等同行的激烈竞争，品控压力与精细化运营能力也受到严峻考验。如何在高速扩张中守住品质与口碑，将是其硬折扣模式能否长远发展的关…- 39
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