1,6 – 二磷酸果糖三钠盐在运动营养食品中的使用范围与标准解析

1,6-二磷酸果糖三钠盐可以用在运动营养食品的产品中吗？

问

尊敬的领导:请问江西这边"1,6-二磷酸果糖三钠盐”可以用在执行GB24154的运动营养食品的产品中吗?GB24154 《食品安全国家标准运动营养食品通则》中提到“1,6-二磷酸果糖”可作为建议添加成分用在速度力量类产品里。因“1,6-二磷酸果糖”原料本身不稳定，目前市面上的相关原料都以“1,6-二磷酸果糖三钠盐”的形式存在。但是按照卫健委2013年第10号公告，新食品原料“1,6-二磷酸果糖三钠盐”适用的食品类别只有“运动饮料”，不包含特膳运动营养食品(GB24154为2015年发布)。此外:(1)最新GB24154征求意见稿中提到了1，6-磷酸果糖三钠盐可以用在运动营养食品中但还未实施。(2)1,6-二磷酸果糖没有单独的执行标准。在江西、广东、北京等省市的《运动营养食品生产许可审查规范》中，使用标准执行的是卫计委2013年第10号公告，这里是否可认为“1,6-二磷酸果糖三钠盐”可以用在执行GB24154的产品中。(3)目前市面上已有如康比特、foryes等品牌将“1,6-二磷酸果糖三钠盐”用在执行GB24154运动营养食品。所以，对关于“1,6-二磷酸果糖三钠盐”能否用在GB 24154特膳运动营养食品中比较困惑，希望领导解惑，盼复!万分感谢!

答

国家卫生健康委《关于批准裸藻等8种新食品原料的公告》(2013年第10号)对"1,6-二磷酸果糖三钠盐”的使用范围等已有明确说明，且《食品安全国家标准运动营养食品通则》（GB24154-2015)对运动营养食品中所使用的原料已有规定。

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