国家卫健委药食同源目录最新整理：106种官方认证原料完整清单

“药食同源”这个概念，近年来可以说是火得一塌糊涂。从新式草本茶饮到养生零食，从代餐粉体到膏滋、花茶、预制食补菜品，几乎所有新品都在围绕“药食同源”做文章。但很多人可能并不清楚：到底哪些原料是国家官方认证、可以合法添加到普通食品中的？

今天这篇文章，就为大家整理2026年国家卫健委最新公布的药食同源官方目录，106种原料完整清单，一文讲清楚。

一、什么是“药食同源”？

按照我国食品安全法规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。这些物质由国务院卫生行政部门会同食品安全监督管理部门制定、公布。

2021年，国家卫健委发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，首次明确给出了食药物质的定义：传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。

简单来说，药食同源物质就是国家认证的“既能当食材、又能入药”的原料，可以安全用于普通食品生产。

二、2026年106种药食同源原料完整目录

截至2026年5月，国务院卫生行政部门共发布了4批次既是食品又是中药材的名单，共计106种药食同源原料。下面按批次为大家整理：

【第一批】2002年发布，共87种

这是最早公布的一批，品类最全、日常使用率最高，也是药食同源体系的基础。

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

【第二批】2019年新增，共6种

以常用香辛料和调味品为主。

当归、山柰、西红花（在香辛料和调味品中又称“藏红花”）、草果、姜黄、荜茇。

特别提醒：第二批新增的这6种物质，仅限作为香辛料和调味品使用，不能像第一批那样随意添加到各类普通食品中。

【第三批】2023年新增，共9种

热门滋补品类集中在此批，也是当下养生圈常用的食材。

党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶。

【第四批】2024年新增，共4种

多为滋阴润燥类食材，食疗、泡水、煲汤十分常见。

地黄、麦冬、天冬、化橘红。

三、三类原料千万别搞混

做养生产品或日常食疗时，有一个常见的误区——以为只要是“中药材”都能加到食品里。实际上并

非如此。根据国家规定，食品原料可以分为三类：

第一类：药食同源原料（即上面106种）。由国家卫健委明确公示，既可作为日常食材食用，又具备一定调理属性，安全性高。可以常规添加在饮料、零食、代餐、膏滋等所有普通食品中。

第二类：新食品原料。这类原料需要国家单独审批，有明确的使用范围、添加限量、适用人群，不能随意添加。

第三类：纯中药材。仅可用于药品、药膳，严禁添加在普通食品中。很多小众草本、滋补药材都属于这一类，也是新手最容易误加的原料。

四、食品从业者必看的合规要点

对于食品生产企业、产品研发人员来说，这份目录不仅是养生参考，更是产品合规的底线。以下几点必须牢记：

1. 原料必须在目录内。 开发膏方、丸剂、固体饮料等普通食品时，配方里的每一味原料都要在106种目录里。目录外的中药材，不能用于普通食品加工。

2. 严禁夸大宣传。

即便属于药食同源，制成普通食品后，也不得宣称治疗、保健功效。2026年4月，市场监管总局已明确严查药食同源虚假宣传，划定了5类宣传红线。

3. 注意区分使用范围。 第二批新增的当归等6种物质仅限作为香辛料和调味品使用，不能随意扩大使用场景。

4. 规范标签标注。 所有产品配料表、外包装内容必须如实标注，杜绝误导消费者。

五、普通人为什么要读懂这份目录？

对于普通消费者来说，了解这份目录同样重要：

• 守护日常养生安全——知道哪些食材是国家认可的，哪些不能随便乱吃。
• 避免被虚假宣传误导——不在目录里的普通食品，若宣称药用功效，属于虚假宣传。
• 科学理性养生——“药食同源”讲究的是“治未病”，是日常调理，而非治病。

结语

从2002年的87种，到如今2026年的106种，药食同源目录一直在稳步扩容。随着“健康中国”战略与中医药传承创新发展的政策支持，药食同源产业正迎来前所未有的发展机遇。

无论是企业开发产品，还是老百姓日常养生，了解这份官方目录都是第一步。收藏好这份106种完整清单，用对原料，科学养生！

本文目录依据国家卫健委公告整理，截至2026年5月。政策动态更新，请以国家卫健委官方发布为准。

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