来自：食研汇FTA
2026年7月13日，国家食品安全风险评估中心发布《咖啡豆总绿原酸等4种新食品原料公开征求意见》，这4种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查。征求意见的截止日期为2026年8月12日。
图源：国家食品安全风险评估中心
咖啡豆总绿原酸
咖啡豆总绿原酸是以未经烘焙的茜草科咖啡属植物小粒咖啡（Coffea arabica L.，又称阿拉比卡咖啡）的种子为原料，经水提取、过滤、纯化、浓缩、干燥等工艺制成。本申报产品主要成分为绿原酸类物质（含量≥70%），且含有膳食纤维和蛋白质等，其推荐食用量≤400 毫克/天（以总绿原酸含量 70 g/100 g 计，超过该含量的按照实际含量折算）。
鉴于咖啡豆总绿原酸在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用。
图源：国家食品安全风险评估中心
乳骨桥蛋白
乳骨桥蛋白是以牛乳清为原料，经离子交换层析、超滤、巴氏杀菌、干燥等工艺制成。本申报产品主要成分为骨桥蛋白等蛋白质（含量≥76%），其推荐食用量≤200 毫克/天（以骨桥蛋白含量 64 g/100 g 计，超过该含量的按照实际含量折算）。
从风险预防原则考虑，乳及乳制品过敏者不宜食用。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。欧盟批准乳骨桥蛋白为新食品原料，可用于婴幼儿食品。
图源：国家食品安全风险评估中心
L-α-甘磷酸胆碱（磷脂来源）
L-α-甘磷酸胆碱（磷脂来源）是以大豆磷脂为原料，经水解、中和、纯化、脱色、结晶、干燥等工艺制成。我国已于 2024 年批准化学合成法制得的 L-α-甘磷酸胆碱为新食品原料。本产品推荐食用量为≤600 毫克/天（以纯品计）。鉴于 L-α-甘磷酸胆碱（磷脂来源）在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。
L-α-甘磷酸胆碱在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理；加拿大批准 L-α-甘磷酸胆碱作为天然健康产品使用。
图源：国家食品安全风险评估中心
前花青素
前花青素是以松科松属植物海岸松（Pinuspinaster Aiton）的树皮为原料，经研磨、乙醇提取、过滤、浓缩、干燥等工艺制成，或以豆科落花生属植物落花生（Arachis hypogaea L.）的干燥种衣为原料，经粉碎、水提取、浓缩、过滤、灭菌、干燥等工艺制成，其主要成分为前花青素（≥50.0 g/100 g），且含有蛋白质、脂肪等营养成分。本产品推荐食用量≤200 毫克/天（以纯品计）。
我国已于 2024 年批准海岸松树皮来源的前花青素为新食品原料。本次申报产品增加新的生产工艺，同时综合考虑行业实际发展需求，基于新数据论证，调整前花青素推荐食用量，并重新公告。当摄入含有此类物质的其他食品时，应该注意每日摄入总量不超过每日推荐食用量。
欧盟批准海岸松的树皮可用于膳食补充剂，落花生种衣来源的前花青素在中国台湾地区被作为食品原料，在日本被作为膳食补充剂。
图源：国家食品安全风险评估中心
参考资料：
1、国家食品安全风险评估中心《咖啡豆总绿原酸等4种新食品原料公开征求意见》
封面图来源：https://pixabay.com/zh/photos/coffee-caffeine-coffee-beans-mocha-6708452/
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