精细化管理始于可口可乐,也许将终于可口可乐
作者丨打更人 编审丨橘子
距离2026年结束还有2个月,可以宣布这一年最让人惊奇的就是可口可乐——因为最不该增长的它在这一年增长了,其中太古可乐增长11%,中粮可乐增长4%。
为什么说可口可乐是最不该增长的?因为碳酸饮料不健康,含糖饮料不健康,而可口可乐是双不健康。再叠加产品老化、涨价乱价、渠道萎缩,它凭什么增长?
减网点增层级
过去三十年,快消行业讲究深度分销和精细化管理。划区域,选业务,定目标,走路线,而后在路线图中再把门店按ABCD划分,标明每个门店终端业务停留的时间。
整个快消行业都是在这一套逻辑上升级,过去几年,今麦郎多了一个业务自己下店自己配送环节,所以叫四合一。至于农夫山泉、康师傅、统一等公司与可口可乐的精细化管理基本是一个逻辑。
区别在于,谁家业务掌握的网点多。显然可口可乐略胜一筹。2024年之前,可口可乐业务员每日拜访数量是35点,最高日拜访50点。
每天,业务的工作时间是九小时工作制,这一点是入乡随俗,中间有吃饭一小时。而可口可乐规定,业务每天有效拜访时长是5小时,路上时间城区1.2小时,乡镇1.8小时,KA2小时。办公室时间0.5到1小时,预留客户开发(就是每天拓展新开的终端客户)0.4到0.5小时
。

可口可乐给业务安排的明明白白,但因为日均拜访点数过多,也被戏称为“10秒一个店”。举例,可口可乐的终端冰柜是全行业第一,你整理一个冰柜需要多少时间?少则30分钟,长则2小时起步。而你一天按35个网点来算,那就是8分钟一个店。

这些年,可口可乐是让终端门店自己整理冰柜、核销陈列费、冰柜费等等,但也解决不了业务拜访时长的问题——当然,也因为可口可乐是
5天工作制,业务要自己想无偿加班,再均摊时间,那也是业务自己的事情。
本来,业务平时就是拿信用卡帮门店、经销商垫费用就够郁闷的了,你再让业务免费加班,别人肯定不愿意。
而可口可乐之所以能让业务拜访门店数量如此之多,其根本原因在于经年积累的渠道信息。一代代可口可乐人对线路的掌握与熟练。

但这些在2020年之前可行,这两年就有问题了。
比如,终端网点数无法支撑业务员如此大面积的拜访。
一是终端小店倒闭的多;二是终端餐饮倒闭的也多;三是零食折扣店在不停地增加,而这些零食折扣店卖的货是定制的可口可乐产品,也不需要业务员去维护网点;再加上大量沉睡的网点(就是每个月销量
3-5箱的,或者是别人直接从窜货商那里进的货),这些网点越来越多。

就是终端无法支撑业务人员拜访的点位数量,也不能靠业务拜访的点数来增加销量。至于可口可乐学其他快消企业也改成6天工作制,也同样没能增加销量。那企业需要做的当然就是减少点数,增加拜访的时间,从数量到质量。
目前,得出的消息是业务人员拜访的点数从过去的200家-250家
/周,降到120-200家/周。也就是常规的每天24家左右。所以,那些想着让业务人员增加拜访点数以及把路线改为九天路线的,你先问一下自己的网点数有没有可口可乐的多。可口可乐都在减点数,你又凭什么增加业务点数?
经销商的斩杀线
不让中间商挣差价,这在可口可乐不是一句口号。
谁不羡慕可口可乐的101客户体系,没有大经销商(一阶代理),全是批发商(二阶代理)变身经销商,都给企业打款,从大仓拉货。每个经销商客户主打量小,配货灵活及时,就是你的钱、车、人都为可口可乐而活。
但这也面临一个巨大的问题,在快消企业里,经销商的毛利率有一个斩杀线,就是经销商的拿货价到门店配送货中间有8个点的利润空间,但不好意思,可口可乐70%以上的单品其利润是低于8个点的,也就是在斩杀线之下。

大家从这张表上可以看出,可口可乐为什么不愿意做无糖产品,利润低。而2L装的可口可乐是餐饮、婚宴的必备产品,但这个利润低到3.3%。作为对比的是,近些年销售与利润都保持双位数高增长的农夫山泉,别人99%产品
的毛利是在10个点,最高的在39个点,而且农夫山泉是包装越大利润越高。也就难怪农夫山泉这两年牛都拉不住的增长了。
我们再说回可口可乐,产品8个点不到的毛利,而后我要占用货款、垫付费用,谁愿意?那业务没办法,要完成自己的KPI那就只能是自己套信用卡来帮经销商打款、垫费用。
所以,大量的可口可乐客户,是不愿意给公司
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