一文了解食品行业最新动态
2026/09/05 星期六 《食品万里行》&FFI
一周资讯
《食品万里行》近期动态
聚焦3万亿大市场！第四届餐饮标准化、供应链技术及应用创新大会正式启动，成都见！
政策/标准/指南
1.
2026食品安全国家标准立项计划印发，多领域标准启动制修订
三种新食品原料公开征求意见
新品动向
1.
- 沃集鲜上新山药莲子鸡肉过桥米线
- 天士力大健康推出黑参小滴丸
- YEEPET 上新脆肚塔可
新原料/新工艺/新技术/新科研
1.
一种用于可食用机器人声响应驱动的壳聚糖基可食用声学传感器
食品源组分作为天然美白原料：分类、作用机制、应用剂型与展望
行业大事件
1.
总投资5.2亿元！佳士博年产5万吨速冻调理预制食品项目开工
累计投资10亿，天津一宠物超级工厂扩建，年产能超25万吨
《食品万里行》2026全年活动预告
《食品万里行》最新动态
聚焦3万亿大市场！第四届餐饮标准化、供应链技术及应用创新大会正式启动，成都见！
当流量红利见顶，当“内卷”成为常态，中国餐饮的下半场，拼的是什么？
答案是：极致的标准化与高效的供应链。
随着餐饮市场的持续扩容，连锁餐饮品牌对供应链需求持续增长。《餐饮供应链趋势研究报告2026》显示，2026年中国餐饮供应链市场规模预计将达到3万亿元。供应链已不再是后勤保障，而是决定餐饮品牌生死与扩张速度的 “核心发动机” 。
第四届餐饮标准化、供应链技术及应用创新大会，正是为破解这一命题而来。9月28-29日，这场专为董事长、决策层、高管定制的实战闭门会，将再次回到西南腹地——成都，聚焦真问题、探究实方案，带着问题来，带着方案走。
政策/标准/指南
2026食品安全国家标准立项计划印发，多领域标准启动制修订
9月1日，国家卫健委印发《2026年度食品安全国家标准立项计划》（国卫办食品函〔2026〕287号），正式启动本年度食品安全国标制修订工作 。
本次立项覆盖食品添加剂、营养强化剂、食品接触材料、特殊膳食食品等重点领域。标准研制以风险评估为科学依据，兼顾国内产业现状，参考国际相关标准，鼓励企业、科研院校、行业组织多方共同参与，项目将通过食品安全国家标准管理信息系统推进，持续完善我国食品安全标准体系，服务行业监管与产业高质量发展 。
三种新食品原料公开征求意见
国家食品安全风险评估中心发布公告，受国家卫生健康委员会委托，桑黄菌丝体、库拉索芦荟凝胶、圆红酵母油3种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查，现面向社会公开征求意见。
此次公示依据《食品安全法》及《新食品原料安全性审查管理办法》进行，意见反馈截止日期为2026年9月30日，逾期将不予处理。相关建议需在限期内提交至风险评估中心。
新品动向
沃集鲜上新山药莲子鸡肉过桥米线
据官方介绍，新品以草本鸡汤搭配保鲜湿米线，加入山药、莲子、芡实、茯苓、当归、白芷、枸杞子、大枣8种药食同源食材，并配有鸡肉、石屏豆皮等料包。（沃尔玛）
天士力大健康推出黑参小滴丸
据介绍，新品创新引入来自美国建明Kemin的VasoNex™唯馨康(®)植物乳植杆菌LPLDL，通过专利技术保护菌株活性，使其更多到达肠道；同时精选黑参、西洋参等传统滋养成分，将现代微生态研究与东方养生智慧巧妙结合，探索代谢健康领域的创新解决方案。（天士力大健康）
YEEPET 上新脆肚塔可
本产品以天然绿肚为益生菌库，富含亿级活性菌群，独特风味连挑食小狗也难抗拒；鲜虾三文鱼口味佐以三文鱼与鲜虾浇头，虾青素抗炎抗老，熟蛋黄粉与鱼籽丰润毛发生长；蓝莓鹅肝口味增添鹅肝醇厚，复配蓝莓花青素与迷迭香抗氧精华，护眼抗衰、抵御氧化损伤，守护不同阶段的健康需求，每一杯都满载天然滋养与适口巧思。（YEEPET ）
新原料/新工艺/新技术/新科研
一种用于可食用机器人声响应驱动的壳聚糖基可食用声学传感器
来自意大利理工学院（IIT）、瑞士洛桑联邦理工学院（EPFL）等机构的研究团队在《Advanced Functional Materials》发表发表题为“An Edible Chitosan-Based Acoustic Sensor for Sound-Responsive Actuation in Edible Robots”的研究性论文。
本研究开发出一种基于壳聚糖的可食用声学传感器，可将其集成到“可食用机器人”中，实现利用声音信号控制食品机器人运动。研究将食品材料、压电传感、声学通信与互动餐饮结合，为未来智能食品、可食用电子器件及吞服式传感系统提供了新的技术思路。
本研究认为，未来这一技术除了应用于互动餐饮和“会跳舞的食物”，还可能拓展到智能食品包装、可吞服诊断设备、胃肠道定点递送与采样，以及环境监测等领域。从“能吃的电子器件”到能够感知声音并执行指令的“智能食品”，这项工作展示了食品科学、材料科学和机器人技术进一步融合的一种新方向。
来源 | 《Advanced Functional Materials》
食品源组分作为天然美白原料：分类、作用机制、应用剂型与展望
近日，江南大学的Fanyu He等人在《Food Research International》期刊上发表题为“Food-derived components as natural skin-whitening strategies: Classification, mechanisms of action, application forms and prospects”学术论文。
本文围绕皮肤色素沉着核心难题，系统归纳八大类食品源美白组分的分类、靶向分子机制与应用形式。细胞、动物模型均证实多酚、多肽等食品活性物可通过多通路协同抑制黑色素生成，内服外用结合模式契合大众内调外护护肤需求，在护肤品、功能性膳食、医美术后修护领域具备巨大应用潜力，还能实现果蔬水产加工废料资源化增值。现阶段该领域仍存在诸多发展阻碍：活性分子深层作用机理阐释不足、口服生物利用度与皮肤渗透效率偏低、光热环境下活性易衰减，同时缺少长期人体安全性试验与统一行业质控标准。
后续研究需深入解析分子互作机理，优化纳米包埋等制剂递送技术，补齐人体临床试验数据，完善行业规范。依托食品源安全优势，突破现有研发瓶颈，有望开发出高效温和的新一代天然美白产品，推动美白行业向天然、精准、安全方向升级。
来源 | 《Food Research International》
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