一文了解食品行业最新动态
2026/09/12 星期六 《食品万里行》&FFI
一周资讯
《食品万里行》近期动态
聚焦3万亿大市场！第四届餐饮标准化、供应链技术及应用创新大会正式启动，成都见！
政策/标准/指南
国家卫健委发布L-麦角硫因、PQQ等9种原料受理公告
中国绿色食品发展中心发布《绿色食品产品质量跟踪抽检工作管理办法》
新品动向
1.
三全快厨全新推出餐饮专用冷冻意面
维他Vita推出冷藏保存的维他鲜爽茶
璞佑推出猪宝片
新原料/新工艺/新技术/新科研
1.
包装正面营养标签营养成分模型的系统综述
低值海洋资源制备高价值食品配料：多酚与多糖共价修饰水产蛋白综述
行业大事件
α-酮戊二酸（AKG）生物制造核心技术获国家发明专利
朗邦营养斩获科技进步一等奖！以白芸豆淀粉酶抑制剂为代表的功能蛋白创新获得新突破
《食品万里行》2026全年活动预告
《食品万里行》最新动态
聚焦3万亿大市场！第四届餐饮标准化、供应链技术及应用创新大会正式启动，成都见！
当流量红利见顶，当“内卷”成为常态，中国餐饮的下半场，拼的是什么？
答案是：极致的标准化与高效的供应链。
随着餐饮市场的持续扩容，连锁餐饮品牌对供应链需求持续增长。《餐饮供应链趋势研究报告2026》显示，2026年中国餐饮供应链市场规模预计将达到3万亿元。供应链已不再是后勤保障，而是决定餐饮品牌生死与扩张速度的“核心发动机”。
第四届餐饮标准化、供应链技术及应用创新大会，正是为破解这一命题而来。9月28-29日，这场专为董事长、决策层、高管定制的实战闭门会，将再次回到西南腹地——成都，聚焦真问题、探究实方案，带着问题来，带着方案走。
政策/标准/指南
国家卫健委发布L-麦角硫因、PQQ等9种原料受理公告
国家卫生健康委员会政务服务平台发布最新“三新食品”受理更新公告，此次公示新增品类共计9种，包含2种新食品原料与7种食品添加剂新品种。
新食品原料： L-麦角硫因、吡咯并喹啉醌二钠盐。
食品添加剂新品种： β-胡萝卜素、草果油、L-抗坏血酸-2-葡萄糖苷、D-阿洛酮糖-3-差向异构酶、柚苷二氢查耳酮、白油（液体石蜡）、6S-5-甲基四氢叶酸钙。
中国绿色食品发展中心发布《绿色食品产品质量跟踪抽检工作管理办法》
为进一步加强绿色食品证后监管工作，提升产品跟踪抽检工作的科学性、规范性和可操作性，中国绿色食品发展中心修订了《绿色食品产品质量跟踪抽检工作管理办法》，目前已印发执行。
新品动向
三全快厨全新推出餐饮专用冷冻意面
该系列提供面酱一体与面酱分离两种规格，覆盖全场景出餐需求：面酱一体款为300g独立单人份包装，无需分装，操作简便出餐快，酱含量≥36%，复热后口感贴近现做；面酱分离款包含1kg意面与600g酱料，适配网咖、健身房、咖啡店等快节奏消费场所，还可高效应对学校团餐、企事业单位食堂等百人级集中供餐场景。（三全快厨）
维他Vita推出冷藏保存的维他鲜爽茶
新品为经典口味，柠檬汁搭配红茶，采用低糖配方。产品由香港制造直送，2-6℃冷链运输。特别的是，该产品进一步提供鲜爽口感，须冷藏保存。新品已在广东部分地区7-Eleven上架销售。产品净含量为每盒480ml，售价为11.9元/盒。（维他Vita）
璞佑推出猪宝片
璞佑猪宝片，100%西班牙进口猪蛋蛋。西班牙是欧盟最大猪肉出口国之一，原料来自当地头部出口商Litera Meat。
有冻干和香烤两种工艺，都是整块原切、纯肉做的，没乱七八糟的添加。猪蛋蛋本身B族维生素含量高，营养好吸收，当互动奖励或者日常加餐都合适。（璞佑）
新原料/新工艺/新技术/新科研
包装正面营养标签营养成分模型的系统综述
国际食品顶级期刊《Nature Food》（Q1，中科院1区，IF=24.7）在线发表题为“Systematic review of nutrient profile models for front-of-pack nutrition labelling"的最新文章。
近年来，随着肥胖、心血管疾病和糖尿病等膳食相关慢性病负担持续增加，如何帮助消费者快速判断食品的营养健康程度，已成为全球公共健康政策的重要议题。营养素概况模型（Nutrient Profile Models，NPMs）也因此快速发展。世界卫生组织将营养素概况定义为：根据食品的营养组成，对其进行分类或排序，以服务于疾病预防和健康促进。简单来说，NPM就像给食品建立一套“营养评分规则”，通过算法、阈值或综合评分，判断一种食品整体上是否更加健康。
基于此，本研究通过系统综述，全面识别并梳理全球已经开发或应用于FOPNL的营养素概况模型，比较其主要特征及应用情况，为不同国家选择、调整和开发适合自身食品环境的营养评价体系提供参考，也为未来推动更加协调、科学的食品营养标签政策提供依据。
来源 | 《Nature Food》
低值海洋资源制备高价值食品配料：多酚与多糖共价修饰水产蛋白综述
*本文仅代表作者本人观点，不代表本站立场，内容仅出于信息传播和交流目的；不代表我们绝对认同相关宣称，也不支持任何产品销售。
*如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，或不愿在本站发布，请联系我们进行处理。
*本站原创内容转载无需联系，注明出处即可。
*联系我们：iNEWFOODCOM@GMAIL.COM