从“卖原料”到“提案生活方式”。
食药同源的未来，不在于“药”的严肃，而在于“食”的日常。
作者｜芒果 编辑｜杜仲 来源｜观潮新消费（ID：TideSight）
在2026健康食养大会的现场，海拍客产品负责人荔枝的分享，给所有为“食药同源”热潮而亢奋的从业者浇了一盆冷水。
“走到超市里，满眼都是食药同源。饼干是黄精的，饮料是石斛的，连果冻里也塞满了酸枣仁。
”荔枝用一种近乎调侃的语气描述着当下的市场，“以前大家觉得‘食药同源’是个能带来溢价的卖点，现在却感觉不知道该怎么打了，有点迷茫。”
以今年增速表现最突出的黄精为例，原料热度快速走高，各类产品纷纷添加黄精来蹭食养风口。这时摆在品牌面前就有一道选择题：
是继续跟风，在各类食品里嫁接黄精来追逐热点，还是沉下心挖掘，寻找下一个具备爆发潜力的“黄精”原料？
想要找到答案，首先需要一次认知上的“归位”。
中国工程院院士丛斌曾给出一个精准的定义：食药同源物质，是“兼具药效物质与营养物质功能共生于一体的天然物质”。它被纳入国家目录的前提条件之一，就是“有传统作为食品食用的习惯”。换句话说，这些物质本质上就是中国人几千年来日常饮食的一部分——红枣、山药、茯苓、陈皮，它们从来不是实验室里的“合成制剂”，而是长在田间地头的天然食材。用今天全球食品行业的热门概念来说，食药同源，就是中国人自己的“Whole Food”。
在荔枝看来，Whole Food主打“完整、天然、未过度加工”的食物理念，而食药同源物质恰恰具备这些特质。食药同源的未来，不在于“药”的严肃，而在于“食”的日常。当“口腹”“五感”掌握了话语权，从业者绞尽脑汁，或许还不如消费者灵机一动。
这个认知一旦建立，整个行业的想象空间将被彻底打开。
产品重塑：从“功效为王”到“感官至上”
长久以来，大健康产品的开发逻辑是线性的：锁定一个功效，寻找对应原料，然后说服消费者。但在信息爆炸、选择过剩的今天，这套逻辑正在失效。
“我们可以把一个产品调十几轮口感，但总有人说功效产品的味道就是调不好，但到最后你会发现，总有人能调好。”荔枝引用了一组来自To C端的数据：
超过60%的消费者在选择产品时，首要考虑的是“口味”。
这个结论颠覆了许多从业者的认知。功效决定了消费者是否会“尝试”，但口感决定了他们是否会“复购”。一个味道糟糕的产品，即便功效再强大，也很难在C端市场建立持久的生命力。
荔枝提到了一款液体营养品的案例。
市场上同类产品众多，配方大同小异，但有一家品牌却异军突起，抢占了大量市场份额。其制胜法宝并非独特的配方，而是将产品的口感调成了“酸奶般的丝滑感”。在线下试吃环节，这种极佳的感官体验带来了极高的转化率。
对于食药同源产品而言，感官体验权重的上升，意味着开发流程的倒置——不再是
“功效-原料-口感”，而应是“场景-感官-功效”。
近两年爆发式增长、市场规模冲高至140亿元的黄精，正是食药同源赛道的典型样本。在荔枝看来，黄精能够跑出，核心源于四大关键条件：
*本文仅代表作者本人观点，不代表本站立场，内容仅出于信息传播和交流目的；不代表我们绝对认同相关宣称，也不支持任何产品销售。
*如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，或不愿在本站发布，请联系我们进行处理。
*本站原创内容转载无需联系，注明出处即可。
*联系我们：iNEWFOODCOM@GMAIL.COM