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山姆胖东来自有品牌崛起，统一洽洽等一线快消巨头退居幕后做代工
近年来，统一、洽洽、酒鬼酒等知名快消品牌纷纷为山姆、胖东来等零售巨头代工，商超自有品牌迎来高速增长。CCFA数据显示，当前国内商超自有品牌渗透率约8%，未来五年有望升至20%-30%。面对产能过剩，成熟大牌通过代工换取规模和稳定现金流，但也面临品牌溢价被渠道削弱的隐忧。零售商正从“二房东”转变为商品定义者，未来竞争将倒逼渠道摆脱简单贴牌，走向深度供应链协同与严密品控。- 8
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押注会员店与量贩渠道 有友洽洽等零食品牌面临增收不增利困境
近年来，有友食品、盐津铺子等零食快消企业借助仓储会员店与零食量贩渠道实现营收快速增长，但亮眼规模背后却面临毛利率下滑与净利停滞的尴尬。财报显示，部分企业出现增收超亿元却仅微增数十万利润、应收账款高度集中且大幅攀升的现象。随着零售商掌握产品定义权与定价主导权，零供博弈格局发生逆转，快消品牌在享受放量红利的同时，正承受现金流收紧与品牌心智被渠道稀释的双重风险。- 7
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零食折扣冲击下 商超散称食品如何从包柜包场转向品类经营
受零食折扣店和社区生鲜分流影响，传统商超散称食品正面临客流与毛利双重承压的挑战。行业调研显示，散称食品的消费锚点已从单一零食刚需转向家庭日常采购的顺带转化。未来增长的关键在于推动零供合作模式升级，打破传统的包柜包场思维，转向品牌商、经销商与零售商深度协同的品类经营，共同优化商品组合与坪效。重构散称食品的渠道价值，对传统零售挖潜存量客流、提升单店效率具有重要行业意义。- 10
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盒马靠社交配方频造爆款 零售商自有品牌从低价平替走向产品定义
以盒马“高钾水”热销为代表，零售自有品牌正从以往的“低价平替”转向主动定义爆品。依托交易数据和自有渠道，盒马、山姆等零售商自有品牌销售占比已突破35%，新品研发周期压缩至3个月内。然而调研显示，70%的零售商看重联合研发能力，仅18%的代工厂具备，且自有品牌平均毛利仅8%至12%。零售商从“卖货”走向“造货”，正深刻打破传统零供博弈，倒逼品牌商与代工厂以硬核研发构建不可替代的壁垒。- 17
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双汇布局新零售 合资淘小胖开设超市首日销售突破500万元
8月1日，双汇与淘小胖合资打造的“淘小胖中原旗舰店”在漯河双汇原总部大楼开业。该店首日客流破5万人次，整体销售规模突破500万元。双汇以20%股权叠加物业输出与全品类直供，与负责运营的淘小胖实现深度绑定。近年来，双汇频频发力新零售，通过成立重客管理中心、商超定制与多场景布局，加速从B端供货商向品类共建方转型。此举折射出上游食材企业与终端零售正通过股权合资等模式重构零供关系，以适应市场流通链路的新变…- 61
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沃尔玛沃集鲜联合生和堂打造龟苓膏爆品 食品零售竞争转向供应链厚度
近期，沃尔玛旗下自有品牌“沃集鲜”与生和堂合作推出的药食同源双拼龟苓膏取得显著销售成绩，单店日均销售（PSD）高达35。这一爆品现象标志着中国食品零售业的零供关系正从价格博弈走向价值共生。在自有品牌发展新阶段，超级渠道正集体押注规模超3700亿元的药食同源市场。具备品类定义能力、全链路供应链厚度以及价值兑现能力的专家型制造品牌，正成为零售巨头的重要共创伙伴，合力挖掘消费增量。- 45
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零供关系变革：自有品牌PB之后，品牌商为何应积极拥抱渠道定制
随着传统零售渠道式微，零供关系正从单纯供货转向深度协作。在零售商自有品牌（PB）崛起的同时，品牌商应积极拥抱“渠道定制”。渠道定制不仅能为品牌带来可观收入（如有友山姆定制鸭掌年营收1.5亿元），优化产能与库存，还能作为新品测试的“创新实验室”并获取渠道背书。但也需警惕渠道爆款难以全渠道复制等风险。未来，品牌需从单纯“卖货”向提供定制“解决方案”转型，提升柔性供应链能力，摒弃单一的大单品思维，在精细…- 25
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奥乐齐与Trader Joe’s自有品牌经营底层逻辑与中国零售启示
近年来国内零售渠道自有品牌备受追捧，但也面临同质化与零供博弈加剧等问题。本文通过梳理奥乐齐（ALDI）与乔氏超市（Trader Joe's）的经营理念，揭示海外巨头打造自有品牌的底层逻辑。自有品牌的崛起得益于媒介去中心化与理性消费者的增加；在产品开发上，企业应坚持严格品控与差异化定位；在零供关系上，注重共生双赢而非单向挤压；同时依托“少即是多”的有限SKU策略，既实现了海量采购以降低供应…- 27
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