食材企业怎么做新零售？
双汇X淘小胖，
趟出了新样本。
8月1日，漯河双汇路1号。原双汇集团老总部大厦完成重装，以“淘小胖中原旗舰店（漯河双汇大厦店）
”的身份开门迎客。开业首日进店客流破5万人次，线下实体销售超200万元，叠加线上购物卡销售300余万元，单日整体销售规模突破500万元，周边路段需交管、城管协同限流。
这不是一次普通的“厂改商”，也不是双汇第一次碰零售，但却是它第一次以股权绑定+
物业输出+全品类直供的方式，把自家名字写进一家区域商超黑马的股东栏里。对食材行业而言，这扇门背后，是一条从“工厂发货”走向“场景收口”的新通路。
20%股权换一个“自家门口的卖场”
双汇大厦，系双汇集团的原办公楼。此次淘小胖入驻双汇大厦，并非传统意义上的场地租赁与品牌入驻。
早在2025
年12月25日，漯河淘小胖商业管理有限公司完成注册，河南淘小胖持股80%，作为运营主体，负责门店管理、商品选品、用户运营、自有品牌与现场服务体系；漯河双汇持股20%，输出物业载体、肉制品全品类矩阵、冷链与供应链资源。淘小胖出“零售脑子”，双汇出“货与场”。
此次开业的“淘小胖”中原旗舰店卖什么？
一层日用百货、粮油酒水、休闲零食，西北角嵌一个“淘淘便利店（双汇大厦1号店）”，走双汇高温香肠、低温肉制品、健康轻食、调味酱料、礼盒；二层集中生鲜果蔬、水产、双汇冷鲜肉、冰鲜鸡、熟食档口、烘焙区和堂食区。
流通链路的改变值得关注，省掉多层分销，工厂到卖场直供，双汇肉制品在终端具备价格竞争力，淘小胖补齐稳定了肉类供应链。对双汇来说，这家店就是放在老家大本营的“全品类体验馆+数据前哨站”。
双汇的零售端动作，不只“铺货架”
双汇不是零售新手。早年间它靠双汇商业连锁在河南多地开过连锁肉店，周口、新乡等地均曾布局双汇商业连锁公司，但多数后期注销或收缩，证明纯自营重资产开店这条路它走过、也踩过坑。
而近一年来动作
频频，明显是换了打法：
组织端：成立重客管理中心。2026年2月，双汇发展在漯河总部启动重客管理中心，聚焦新零售、新渠道、新终端，把会员超市、连锁便利、电商、特通、重点商超作为战略要地，推动“定制产品+专属陈列+数据反馈”的零供共建。 新渠道肉制品销量从2025
年一季度销量同比增长9%，二季度销量同比增长32%，三季度销量同比增长34%，呈现持续加速态势。
商超端：从货架供应商变品类共建方。与永辉调改店联合开发小甜肠、秘制卤肉肠，年合作销售破5亿；为山姆做炸猪排等月销700万级单品；为淘小胖定制鸡米花、香酥鸡块，预计年销200吨。双汇选择的不再是“
王中王摆满端架”，而是按渠道人群反向定义SKU。
场景端：文旅+社区+熟食店三线并进。2025年底与华强方特合作，双汇肉制品进全国40余座方特乐园，开发《熊出没》定制款；2025
年启动新型餐饮门店项目，计划一年新增100家社区熟食店； 再到2025年12月落子淘小胖合资公司，2026年8月门店开业——双汇用一年时间，把零售从经销商的事，升级为“董事长工程”。
双汇董事长万宏伟在相关
会上强调，“面对零售渠道的快速更迭，企业必须主动调整策略，提升市场适应能力。”种种动作，可见双汇押注新零售的决心，不再满足于做B端供货商了。
食材企业扎堆进超市，补的是最后一环
双汇×淘小胖不是孤例，也不是
“工厂终于忍不住自己开店”的情绪化动作。近两年，上游食材企业与零售品牌的绑定，正在从“供货—结款”升级为股权合资、联合研发、专属SKU三层深度合作。
第一种：股权合资。双汇
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