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400亿新鲜零食赛道崛起：金粒门单店估值近3000万，绝味与鸣鸣很忙入局
近年来，“新鲜零食”凭借短保健康和现制现售的体验悄然崛起，市场规模从2020年不足50亿元增至2025年的180亿元，预计2026年将达400至500亿元，吸引众多资本与零食巨头跨界入局。然而，高客单价与高复购率背后，该赛道也面临着短保导致的损耗风险、跨区域扩张的管理压力以及产品同质化等隐患。未来行业竞争将从门店扩张转向供应链与运营能力的比拼，面对山姆、盒马等零售巨头，重资产打造供应链将成为企业突…- 10
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越秀并购王家渡：一口低温午餐肉的进击与抉择
越秀集团宣布收购王家渡食品，这笔交易不仅是由于IPO受阻后的资本抉择，更体现了食品行业从单品爆款向全产业链深度整合的转型趋势，王家渡的低温工艺与越秀的生猪产业链将形成互补。- 47
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