向新渠道要增长
2026年，新鲜零食赛道爆发，其市场规模从2020年不足50亿元跃升至2025年180亿元，2026年有望冲击400-500亿元。与此同时，低温酸奶也正以超过行业整体的增速领跑乳制品市场。
鲜改大幕拉开，鲜食风云再起！
9月9日，由华糖云商主办的“2026第二届新鲜零食产业生态大会暨高势能渠道供应链品牌合作盛典”在长沙·W酒店盛大启幕！
大会还得到了量贩零食产业促进会、硬折扣超市促进会等行业协会的鼎力支持。
作为新鲜零食行业极具影响力的产业盛会，本届大会以“鲜改”为旗帜，聚焦新鲜零食产业生态全链路升级，将持续至
9月11日。截至大会开幕，200+参展企业已全部确认到位，400+优质渠道完成集结，是观察和把握行业未来三年趋势的标志性行业“晴雨表”。
鲜汇星城：首日签到，从叙旧到备战
9月9日清晨，星城长沙秋意初显，而位于湘江之畔的W酒店，早已因一场行业盛会的到来而“热闹非凡”。
本次盛会更胜往昔，上午九点刚过，签到处已经蜿蜒排起长龙：聚200+
企业、数十家新鲜零食品牌、400+家主流渠道以及创新渠道以及医药连锁的“选品官”、折扣零售的“调改操盘手”今年一起现身……将整场大会的期待值直接拉满。
首日人气，映照的是赛道热度。新鲜零食市场规模正从2020年不足50亿元，奔向2026年有望触及的400-500亿元。
而“鲜改”的策源地长沙，继量贩零食业态在此爆发后，又长出了几多全、金粒门等一批“鲜势力”。
从首届到第二届，“鲜改”的关键词已从“是什么”切换到“怎么做”——首日的签到，不是叙旧，而是备战。
对接先行：两大超级渠道选品会同期开启
下午15:00，长沙W酒店三楼的两个宴会厅几乎同时“开门迎客”——作为本届大会备受瞩目的“鲜改对接”环节，老百姓大药房超级渠道决策者合作选品会和零食王国超级渠道决策者合作选品会，分别在三楼阿斯特厅和大宴会厅盛大开启。
医药连锁万店巨头“跨界选鲜”。作为医药连锁万店巨头，老百姓大药房以“健康新鲜零食”战略布局身份亮相行业大会。专场选品需求覆盖功能性食品、健康向休闲零食、冲调饮品、乳制品、健康调味品、特医食品、药食同源食品等七大品类。
“大药房的货架，正在成为零食企业的增量新大陆。”——一位参会品牌商如此感慨。全球最大沉浸式零食空间
“敞开选品”与阿斯特厅一墙之隔的大宴会厅，一样声势浩大。
作为鸣鸣很忙集团打造的全球规模最大沉浸式零食体验空间，零食王国的决策者现场坐镇，与来自全国的200+优质供应商面对面洽谈。
“现场堪比‘决策者的战场’——每一位到场者身后，都站着数百家等待上架的品牌商；每一份意向协议背后，都是一次供应链的新组合。”
对接不停，“鲜改”不止，两场选品会一直持续到傍晚。
实地探鲜：标杆游学首站出发
在两场对接会同期、同场召开的同时，大会的另一重头戏——“新鲜游学”正式启程。参会嘉宾兵分多路，实地探访几多全、金粒门长沙标杆门店，拆解终端运营方法论。
一位来自华东地区的渠道商在探店途中感慨道：“和看资料完全不一样！‘短保、现做、当日配送’，这些概念在
PPT上是文字，今天亲眼看到才知道——货架上每一张‘当日生产’的标签，背后都是一套完整的供应链体系。这次来长沙，真的来值了！”
透过透明冷柜里整齐码放的鲜食、店员现场制作的烘焙点心、T+0配送的当日订单……一个个原本抽象的“鲜”概念，在实地场景中被彻底打透。
从“鲜改”的底层逻辑到供应链升级路径，从品类创新到渠道融合，从消费场景革命到流量入口变迁——每一个话题都被反复提及，每一个观点都折射出行业先行者对“鲜”未来的深度思考。
“这不仅是一场大会，更是一次行业的‘集体反思’。去年我们还在问‘什么是鲜改’，今年大家都在讨论‘鲜改的路径’。这种思想的同步升级，比任何单独的报告都更有价值。”一位连续两届参会的品牌创始人感慨道。
9月10日，大会进入核心议程，几多全、蒲妈妈等重磅嘉宾围绕“鲜改”的实战逻辑展开深度对话，2026高势能渠道供应链品牌大奖颁奖仪式、新鲜零食年度推荐产品奖等多项重磅议程同期揭晓；“新鲜零食×连锁商超合作交流会”围绕渠道融合的新增量展开深度探讨。
无论是寻求渠道突破的食品供应商，还是亟待“鲜改”升级的零售终端，亦或是想要洞察行业趋势的从业者，都能在这场盛会中找到对应价值。
冻转鲜：食材企业的下一个增长极
“鲜改”是零食行业确定性的升级趋势。而在这条趋势的上游，正站着另一群被鲜重新定义的群体——食材企业。为什么是现在？
当终端货架从长保转向短保，从常温转向低温，从预包装转向现制现售，需求端的“鲜”正在逆流而上，传导到供应链的每一个环节：水产、肉禽、速冻米面、预制菜、烘焙原料、果蔬、调味料……
谁能在“冻转鲜”上先走一步，谁就能拿到下一轮增长的入场券。冻转鲜，转的到底是什么？
- 转产品：从冷冻长保大单品，转向低温短保、清洁标签、可现制的小规格产品；
- 转供应链：从大批量、长链路、慢周转，转向小批量、多频次、T+0/T+1当日履约；
- 转渠道：从传统流通与批发市场，转向量贩零食、硬折扣超市、医药连锁、连锁商超、沉浸式零食空间；
- 转身份：从幕后供货商，转向与渠道共创产品、共担库存、共享流量的生态合伙人。
“鲜改”不是零食企业的一场独角戏，而是一条从田间车间到货架餐桌的全链路重构。冻转鲜，是食材企业从价格竞争走向价值竞争的关键一跃。
向新渠道要增长，是当下确定性最高的增长路径之一。我们诚邀全国食材企业——水产、肉禽、速冻、预制、烘焙原料、果蔬、调味等各品类同仁，共创“鲜”生意。
11月26-28日，郑州，2026华糖万商大会，聚焦行业新风向，打造“鲜食”产品调改观摩高地！感兴趣的厂商，欢迎留言，洽谈合作！
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