天津市监局通报：有友食品泡凤爪菌落总数超标100倍 大肠菌群超标180倍

天津市市场监督管理委员会近日发布2026年第5期食品安全监督抽检信息，标称有友食品股份有限公司委托四川有友食品开发有限公司生产的1批次泡凤爪（山椒味）被检出菌落总数、大肠菌群双双严重超标。

该批次产品规格为136克/袋，商标为有友和图形，生产日期2026年1月27日，由天津市津南区宝华盛丰食品经营部销售。根据通报，菌落总数5次检验结果分别为1.3×10⁵、1.0×10⁷、5.4×10⁶、2.4×10⁴、7.9×10⁴ CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大肠菌群5次检验结果分别为6.5×10³、1.2×10⁴、1.8×10⁴、1.7×10⁴、＜10CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。对比标准限值，该批次产品菌落总数最高检测值达1.0×10⁷ CFU/g，超出最高安全限值M=100000 CFU/g的100倍，大肠菌群最高检测值达1.8×10⁴ CFU/g，超出最高安全限值M=100 CFU/g的180倍。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要反映食品在生产过程中的卫生状况，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣，大肠菌群则是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大，消费者食用菌落总数严重超标的食品，极有可能出现呕吐、腹泻等肠道疾病症状。

有友食品股份有限公司成立于1997年，总部位于重庆，是一家集休闲食品研发、生产、销售于一体的企业，也是中国泡卤风味休闲食品行业的代表性企业之一，公司于2019年5月8日在上海证券交易所主板挂牌上市，被称为“泡椒凤爪第一股”，创始人鹿有忠持股并长期担任董事长，2025年11月卸任总经理职务后由侄子鹿游接任。

同时，这并非有友食品首次出现在食品安全通报中，在2026年3月央视3·15晚会曝光“漂白鸡爪”产业链后，有友食品曾两度发布声明，称从多批次、多供应商、多规格的鸡爪类产品及原材料中随机抽样送检，委托具备资质的第三方权威检测机构开展专项检验，结果显示所有受检产品及原材料均未检出过氧化氢，各项指标符合国家食品安全标准，而早在2021年，就有媒体统计指出泡椒凤爪抽检不合格名单中曾涉及有友食品等品牌。

截至发稿，有友食品尚未就本次天津抽检不合格事件发布公开回应。