养乐多中国销量大跌，日本乳酸菌饮料品牌可尔必思如何畅销百年

中国乳酸菌饮料市场规模超过550亿元，但养乐多的中国日销量从峰值760万瓶跌到255万瓶，两年关掉了上海和广州两家工厂。

与此同时，日本有一瓶乳酸菌饮料卖了107年，年出货3600多万箱，2026年9月还一口气上了两款功能性新品。

这瓶饮料叫可尔必思。很多人觉得乳酸菌饮料是个"夕阳品类"，养乐多都在关厂了，还有什么好看。这个判断只对了一半。品类确实在分化，但可尔必思的故事说明，乳酸菌饮料远没到终局，变的是产品形态，不是品类本身。

民国时期可尔必思海报@网络

1、一瓶酸乳，怎么变成国民饮料

可尔必思的起点，是一个僧侣的肠胃问题。

1908年，大阪出身的僧侣三島海雲在中国内蒙古旅途中，喝下了游牧民族发酵的"酸乳"，胃疾居然好了。1919年7月7日，他把这种乳酸菌发酵饮料做成了商品，取名"カルピス"，日本第一款乳酸菌饮料就此诞生。

1922年，可尔必思在报纸广告中首次使用了"初恋の味"这个说法。这个slogan延续至今，成了几代日本消费者的味觉记忆。

不过，能活过100年靠的不是情怀，是产品架构。

伪满总理郑孝胥为可尔必思题字@网络

2、同一个发酵底座，搭出了三层生意

可尔必思的产品线看着花样多，底层逻辑其实就三层。

第一层是原液浓缩液。这是可尔必思最经典的产品形态，买回家自己兑水或兑牛奶。1919年上市以来，包装换了好几轮，"兑着喝"这个动作本身没有变。这个形态的厉害之处在于，消费者自己调浓淡，参与感强，而且大容量包装天然适配家庭场景，单位毫升成本最低，毛利最高。

第二层是即饮版。1991年推出的"カルピスウォーター"是即饮化的关键一步，抓的是户外和便利店的即时饮用场景。此后各种果味变种不断出现，2026年就有"ひと搾りレモンのラッシー&カルピス""カルピスと特製レモネード"这类新组合，用季节限定拉年轻消费者尝鲜。

第三层是碳酸版。"カルピスソーダ"1974年全国上市，甘酸っぱい乳酸菌加上碳酸的杀口感，切的是"想喝汽水但不想喝可乐"的需求。

同一个发酵基底搭建三层生意：家庭浓缩款、户外即饮、碳酸汽水 @小红书“桃牙-日本零食屋”

2026年碳酸版同样在密集出新，"カルピスソーダ完熟桃のくつろぎ時間"8月上市，复刻1992年的"カルピスソーダオレンジ"6月上了自贩机限定。一个老口味翻新就能做限定，SKU更新频率不比新品牌低。

除了这三条主线，还有一条近年越来越重要的功能线。2026年9月22日上市的"PLUSカルピス カラダクレンジング"是功能线的最新产品，主打减少体脂肪和改善通便，用的是可尔必思自研的乳酸菌CP1563株提取物10-HOA，加上マルトビオン酸。这是功能表示食品，有临床数据支撑，不是概念炒作。

CP1563是可尔必思百年乳酸菌研究积累中筛选出来的自有菌株。其菌体中含有的10-HOA是一种乳酸菌由来脂肪酸，临床研究表明对脂肪代谢有激活作用，169人规模的验证试验后以论文形式发表，并申请了功能标识食品。

从原液到即饮到碳酸再到功能性饮料，同一个发酵底座，撑起了不同场景、不同价格带、不同功能诉求的产品矩阵。

3、数据怎么说

朝日饮料2024年的经营方针显示，"カルピス"品牌2023年全年销售数量为3676万箱，2024年计划3630万箱。2025年1到8月累计同比94%，有下滑压力。

但另一组数据值得关注：2023年"カルピス由来の乳酸菌科学シリーズ"（功能线的旧称）同比增长130%，创下历史最高销量。基本盘在缩，功能化产品在涨。

可尔必思2025年8月累计同比94%下滑的同时，朝日饮料整体也只差一点没持平（累计99%），品牌在重点品牌中表现中等，十六茶（111%）和おいしい水（107%）都在涨。可尔必思的问题不是品牌老化，是核心品类在日本国内面临增长天花板。

4、中国乳酸菌饮料，走到了哪个阶段

回到国内。博研咨询的数据显示，2025年中国乳酸菌饮料市场规模约554亿元，同比增长5.7%。这个数字不算差，但结构在剧烈变化。

养乐多是绕不开的名字。2018至2019年，养乐多在中国乳酸菌饮料市场份额一度达到63%左右。到2025年，马上赢线下零售监测数据显示，养乐多、蒙牛、伊利三家合计份额只有38.10%，养乐多在TOP3中是唯一销售额同比正增长的品牌，但份额已经从巅峰期的六成以上大幅缩水。2026年1到3月，养乐多中国日销量约255万瓶，相比高峰期760万瓶缩水近三分之二。同期，养乐多关闭了上海工厂和广州第一工厂。

中国乳酸菌饮料主要本土与外资产品；养乐多销量下滑，市场进入多品牌竞争阶段 @品牌官方

另一边，蒙牛优益C、伊利每益添、味全活性乳酸菌等品牌持续分食市场。常温乳酸菌饮品（娃哈哈营养快线、均瑶味动力、李子园）以高性价比切入下沉市场。2025年线上渠道销售额达132.7亿元，同比增长18.4%，抖音平台乳酸菌饮料GMV同比增长41.2%。

有人说养乐多不行了，乳酸菌饮料品类也差不多了。这个判断只对了一半。消费者抛弃的不是乳酸菌饮料，是"高糖、小瓶、除了酸什么都没有"的上一代产品。2025年单价8元以上的功能性乳酸菌饮品销量同比增长22.6%，说明消费者愿意为真正的功能价值付钱。品类没死，是旧产品形态跟不上需求升级了。

如果现在在中国操盘乳酸菌饮料项目，生搬可尔必思或养乐多的打法都行不通。中国市场基数大、消费分层明显、冷链覆盖率跟日本不是一个水平。

渠道要按场景分层：传统通路做流通品，便利店和盒马这类渠道承接中高端，线上渠道（抖音、社区团购）已经是增长最快的阵地，2025年占整体比重达到24%。

菌株的叙事需要换一种讲法。不能停留在"百亿活菌"这种空喊数字的阶段，消费者要听的是"这株菌从哪来，有什么独特功能，有没有临床数据"。可尔必思用CP1563和10-HOA讲出了一个完整的故事，中国品牌的菌株故事还普遍停在"含有XX亿活性益生菌"的层面。

可尔必思自研CP1563乳酸菌菌株；10‑HOOA活性成分是功能产品的技术根基@朝日研发资料

价格带上，3到5元仍是最大销量段，但利润和品牌心智在更高的价格段。5到8元的中高端需要真正的技术壁垒撑住，不是换个包装、加个"0蔗糖"标签就能站稳的。

可尔必思卖了107年，不是因为乳酸菌赛道永远繁荣，而是因为它在每个时代都能给消费者一个新的购买理由。从最早的"补钙强身"到"初恋の味"再到现在的"减少体脂肪"，产品形态在变，叙事方式在变，不变的是那个发酵底座和围绕它持续投入的研究能力。

可尔必思百年容器演变，从早期玻璃瓶装到现代塑料瓶，蓝白水珠标识延续百年 @朝日官方素材

这才是单品长寿的真正逻辑：不是守住一个配方不动，而是守住核心能力的同时，不断重新定义产品和消费者的关系。

数据来源：

• 朝日饮料官网《カルピス®の歴史》及《"カルピス"の開発》（Asahi Group Holdings）
• 可尔必思官方年谱（calpis.info/knowledge/history/）
• 朝日饮料2024年事业方针发表资料（2024年1月）
• 朝日集团控股2025年8月月次销售数据
• グルメWatch报道："PLUSカルピス カラダクレンジング"（2026年9月17日）
• 消费者厅功能表示食品届出番号K963（アサヒ饮料株式会社，2026年2月5日届出）
• 北京商报《"瘦身"逆增长，养乐多的得意与失意》（2026年5月14日）
• 马上赢线下零售监测数据（2024年12月至2025年11月乳酸菌饮料类目）
• 博研咨询《2026年中国提升乳酸菌饮料行业发展现状与市场占有率及排名研究分析报告》