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2025年全球植物基乳制品市场规模达227亿美元 植物奶引领常态化消费趋势
欧睿国际数据显示，2025年全球植物基乳制品市场规模达227亿美元，其中植物奶占据53%的份额，亚太地区为核心消费市场。行业正从早期的新奇噱头转向日常替代的成熟期，呈现高蛋白与肠道健康等功能升级趋势。尽管目前仍面临口感风味短板与价格门槛等制约，但随着高频场景适配与技术迭代，未来五年行业将迎来深度质量整合与精细化发展。- 0
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FMI报告：饮料行业进入功能细分时代 年轻消费驱动全品类升级
FMI最新报告显示，饮料品类持续领跑食品零售赛道。随着消费需求升级，功能性价值成为选购核心，情绪舒缓、肠道健康及高效补能等细分功能饮品表现亮眼。市场呈现鲜明代际特征，Z世代与千禧一代更偏好添加营养成分的“成分加法”。传统饮品品类亦通过低糖化与功能化升级重获活力。整体来看，细分功能、精准锚定年轻群体及深化健康属性已成为饮料企业破局的核心路径。- 14
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2025年传统滋补线上市场超500亿元 药食同源推动产品即食与零食化转型
随着“药食同源”理念兴起，传统滋补品正通过零食化、即食化形态进入大众消费圈。魔镜洞察数据显示，2025年传统滋补品线上市场规模达514.81亿元，同比增长23.6%，均价升至74.67元，其中18至35岁年轻群体贡献了58%的消费份额。行业增长逻辑已由低价走量转向高品质与功能化驱动。头部商超联合传统药企推动古方创新，通过分离式双舱、冻干等技术提升便利性与功效认知，改写了传统滋补品的增长格局。- 10
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健康与放纵融合引发消费变革 驱动糖果巧克力产业全链路升级
当前糖果消费正从传统的“多多益善”转向“物有所值”的价值型享乐。消费者在注重高品质风味与丰富口感的同时，愈发关注低糖控份、功能附加值及可持续发展，“无负罪感享乐”成为新趋势。未来三至五年，健康与放纵享乐将深度融合。这一变革推动了糖果上游原料商、中游生产厂商与下游零售商全链路升级，行业正通过高端原料溯源、产品质构创新及陈列结构优化精准匹配个性化需求。- 17
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基于电商数据拆解五类零食买家复购率差异及品牌增长策略
久谦中台基于主流电商平台数万条长评与销售数据对比显示，零食买家复购率存在36.9个百分点的剧烈分化。其中家庭把关人复购率高达70.9%，而直播间尝鲜客仅34.0%。研究指出，传统靠降价促活易引发忠诚老客的“一致性折价”；相反，小包装及工艺等具可验证度的卖点呈现溢价趋势。报告建议品牌应强化卖点应验率与体验一致性，以提升产品定价权并实现精准增长。- 9
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旺旺集团一季度收益下降约6% 内部信背后暴露产品老化与渠道转型困境
旺旺集团因单季收益下滑约6%发布内部信引发热议。数据显示，旺旺2025财年营收虽达244.01亿元创历史新高，但归母净利润同比下滑11.5%，且经销商库存天数高出行业均值近20天。面对“增收不增利”现状及网友对减糖产品的呼吁，旺旺暴露出核心产品老化、新兴渠道覆盖不足等瓶颈。行业分析认为，旺旺亟需通过精简SKU、孵化独立新品牌及重构动销体系等实质变革打破困局。- 8
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小红书联合康师傅发布无糖茶趋势图鉴：2026年市场占比将超50% 好喝成核心竞争力
小红书与康师傅联合发布的《无糖茶趋势图鉴》显示，中国无糖茶近年保持超70%的爆发式增长，预计2026年占比将超过50%，占据茶饮市场半壁江山。随着品类普及，大众消费认知已摆脱“唯无糖论”，形成涵盖“香、鲜、醇、净”的专业化四维鉴茶体系。行业竞争由此告别概念营销的“上半场”，正式进入以品质攻坚和“好喝”为核心体验的全新阶段。- 27
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农夫山泉王老吉等巨头加码电解质饮料赛道 餐饮渠道GMV同比大涨159%
2026年电解质饮料赛道持续升温，入局品牌突破50家，预计全年市场规模将达330亿至340亿元。元气森林外星人与东鹏补水啦两大头部占据近七成市场份额，农夫山泉、王老吉等巨头加速布局。伴随配方向“等渗”升级、规格分层及赛事营销推进，消费场景由专业运动向全民泛健康和餐饮场景拓展，一季度餐饮渠道GMV同比大增159%。赛道竞争正从野蛮生长迈向产品创新与渠道能力的深度比拼。- 40
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传统含糖饮料销量下滑 无糖与健康功能饮料逆势增长
随着消费者健康意识提升，中国饮料市场迎来代际变革。传统碳酸汽水与含糖茶饮销售同比下滑，而无糖茶、电解质水及中式养生水等新品类快速崛起。数据显示，近八成年轻人关注含糖量，无糖茶近五年年复合增速超70%，电解质水规模已突破200亿元。这一转变表明消费逻辑正从“甜爽解渴”转向健康与功能需求。面对同质化竞争，行业正从比拼低价风味向深刻洞察生活场景与产品创新转型。- 30
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千亿能量饮料赛道洗牌：统一焕神增速超200% 外星人等新锐品牌加速破局
国内能量饮料市场规模已突破1200亿元，但传统高糖高咖啡因产品渐遇瓶颈。尼尔森IQ数据显示，2025年低糖、0脂、草本配方的新式能量饮品增速超过20%。以外星人、统一焕神、康师傅及星巴克等为代表的新锐与跨界品牌，凭借轻量化健康配方、大容量性价比与药食同源特色快速崛起。其中外星人2025年增速达34%，统一焕神连续两季度增速超200%。行业正从“刚需强提神”向日常健康补给转型，重塑千亿市场竞争格局。- 8
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十五五期间中国乳业增长趋势解读：人口结构变化下的深加工与银发经济新增量
NielsenIQ最新报告指出，“十五五”期间在少子化与老龄化加剧背景下，中国乳业正迎来由“喝奶”向“吃奶”及深加工转型的新逻辑。2025年我国乳制品进口额达127.80亿美元，深加工需求旺盛。面对传统消费人群缩减和超6亿乳糖不耐受人群，乳企需依托“一老一小”精准营养、乳品零食化、现制餐饮B端供应及出海东南亚等多元场景寻找结构性增量。借鉴日韩演变经验，用奶扩张将成为推动乳业持续增长的核心动力。- 31
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方便面行业加速高端化 康师傅统一中高端产品推动毛利率持续提升
随着康师傅与统一公布2026年中期业绩，方便面行业的高端化转型成效显现。上半年康师傅方便面业务毛利率升至30.3%，统一旗下的茄皇、满汉大餐等高端单品保持双位数增长。行业数据显示，目前5元以上的方便面已占据近48%的市场份额，中高端产品年复合增长率达11.6%。方便面正摆脱低廉标签，转而提供快捷与情绪价值，行业增长逻辑彻底从“薄利多销”转向以产品力驱动的“厚利精销”。- 22
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2026年中国蛋白粉行业报告：市场规模破387亿 植物与微生物蛋白加速崛起
2026年中国蛋白粉市场规模达387亿元，同比增长17.99%，核心驱动力加速由传统增肌场景转向中老年养护与全民日常营养补充。受进口乳清蛋白成本大涨倒逼，豌豆蛋白与新型微生物蛋白加快替代渗透。目前线上渠道占比升至65%，电商CR3为32%，呈现国货品牌快速崛起与去集中化竞争态势，行业全面迈入精准营养与供应链本土化升级周期。- 34
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4.68万亿食材消费大盘稳定增长 健康功能食品成核心增量赛道
2026年上半年，中国农产品与食材消费市场规模达4.68万亿元，同比增长2.02%。在传统普通食品增长放缓的背景下，健康功能食品维持两位数高速增长，2026年国内零售额预计突破4833亿元。依托线上即时零售普及与“药食同源”概念深入，功能养生正从可选消费转向日常刚需。行业已告别粗放式营销，全面进入以研发技术、功效背书和供应链能力为核心的高质量竞争阶段。- 8
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传统含糖饮料销售遇冷 无糖茶及健康功能饮品逆势热销
随着健康意识提升与消费习惯改变，传统含糖饮料面临集体降温。行业数据显示，2026年二季度汽水与即饮果汁销售额同比分别下滑12.23%和14.84%。与此同时，配料表干净、具备场景功能的无糖茶、电解质水及中式养生水等新品类异军突起，其中无糖茶近五年年复合增速超70%。消费需求已从简单的“口感甜”转变为兼具健康、功能与场景匹配，逼迫传统饮料品牌加速转型升级。- 16
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抗糖与健康消费趋势下：含糖可乐销量放缓 无糖及健康饮品受青睐
随着大众健康意识提升与“三减三健”理念普及，传统含糖碳酸饮料市场遭遇冷落。数据显示，2025年可口可乐全球单箱销量出现10年来首次零增长，微增营收主要依赖提价。与之相对，无糖及天然养生饮品快速崛起，中国无糖饮料市场规模在2024年达570.5亿元，预计2028年将突破815亿元。消费者选购偏好向健康、天然转变，正倒逼饮品乃至食品、护肤等产业围绕控糖进行产品创新与供应链升级。- 5
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老牌饮料企业生存现状：从旺旺王老吉看经典电视广告品牌的转型困境
曾经依靠电视广告红极一时的王老吉、六个核桃、脉动等老牌饮料企业，如今普遍面临业绩下滑与增长瓶颈。数据显示，王老吉销售收入降至不足90亿元，养元核桃乳营收缩水至44亿元，脉动及雀巢等传统大单品亦明显承压。面对无糖饮品、新式茶饮及现制咖啡的冲击，仅靠情怀和传统营销难以为继。传统饮料企业唯有紧跟渠道变化与健康化消费趋势、加速产品创新，方能避免被市场边缘化。- 0
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量贩零食告别极致低价竞争 几多全与金粒门推动新鲜零食品质升级
随着量贩零食店在SKU和极致低价上卷至极限（毛利率降至20%区间），零食行业正向“好而健康”加速迭代。以几多全、金粒门为代表的新鲜零食店，通过短保现制、净配方体系和自有品牌，推动门店向“新鲜食品店”演进。文章指出，新鲜零食若要脱离购物中心限制、向社区与乡镇拓展以实现“万店”规模，核心在于克服现制轻餐饮的运营复杂度，建立涵盖“人、货、场”及数字化预警体系的标准化运营机制。- 5
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统一企业中国上半年营收173.21亿元 净利润增9% 推进渠道共创与高端化
统一企业中国发布中期业绩公告，上半年实现营收173.21亿元，同比增长1.4%；归母净利润14.02亿元，同比增长9.0%，毛利率升至35.0%。其中食品业务收益达56.34亿元，满汉大餐与山姆共创爆款带动增长；饮品业务中阿萨姆奶茶增长7.3%，并独立运作无糖茶品牌春拂。运营效率上，存货周转天数由42天缩短至35天。统一中控通过传统铺货向全域精细化经营与渠道共创转型，为快消行业提供了拒绝价格战、深…- 7
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中国餐饮品牌下沉市场拓展指南：实现可持续增长的五大系统性战略
本报告由思略特发布，深入分析了中国餐饮行业向三线及以下下沉市场拓展的结构性机遇与战略路径。报告指出，在高线城市市场趋于饱和的背景下，下沉市场凭借庞大的人口基数、稳健的家庭资产负债表与消费升级潜力，已成为餐饮品牌实现可持续增量增长的主战场。报告提出了包括重塑门店网络、优化产品组合、最大化价值感知、构建信任营销与提升供应链能力在内的五大核心战略支柱。- 12
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外星人电解质水占据47%市场，科研实力顺应科学补水消费趋势
随着运动生活方式普及与健康意识提升，电解质水正成为消费者补水新宠，饮用场景从专业运动拓展至通勤、户外等日常场景，需求从单纯解渴升级为科学补液。消费端的专业化正倒逼饮料行业从营销竞争转向科研实力比拼。以头部品牌外星人为例，其持续投入运动营养等基础研究，2024年以47%的市占率居中国市场首位，并依托41款SKU覆盖多元细分场景。当前，电解质水赛道已进入由科学与产品力驱动的新阶段，长期科研投入正成为品…- 0
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7 – Eleven推出自有品牌7鲜零食，便利店加码新鲜零食寻找增长新入口
近日，7-Eleven在江苏上线自有品牌“7鲜零食”，推出数十款短保零食，价格集中在4.9至17.9元。面对电商、量贩零食等渠道的分流，便利店正从规模扩张转向精细化运营。以7-Eleven、罗森、全家为代表的连锁品牌纷纷加码新鲜零食赛道，试图打破“标准化”的固有标签。此举旨在借助其成熟的供应链与门店密度优势，重塑品牌认知并激活关联购买，构建差异化壁垒。不过，新赛道对冷链及短保库存管理要求极高，如何…- 7
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2026年食品饮料行业消费趋势：性价比、健康与品质成三大驱动力
调研显示，2026年食品饮料行业将迎来三大核心消费趋势：性价比需求攀升、健康饮食理念盛行以及附加价值驱动消费升级。一方面，63%的消费者将严格遵守固定消费预算，促使企业优化成本提升性价比；另一方面，消费者追求“无感式健康体验”，青睐具备清洁标签和营养强化的产品。面对消费者既要省钱又要健康与品质的需求变局，品牌需在不牺牲口感的前提下，通过降本增效与配方创新构筑产品综合价值，方能在激烈竞争中实现长效发…- 20
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银发消费资讯：简爱推高蛋白酸奶，京东推长辈电视服务，中建一局与天猫共拓适老改造
本周银发经济动态聚焦适老改造与健康管理创新。中建一局与天猫设计家依托AI与工程经验共拓适老家装市场；京东上线长辈专属电视咨询优化居家体验；一龄集团与中铁文旅投资约9亿元在黔打造13.8万平方米医养基地；蚂蚁集团携手互享健康推进线上线下一体化服务。多领域跨界融合正推动老年健康场景与消费供给向精细化发展。- 10
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