盒马冷柜里的"苹果黄芪水"、山姆堆头的"低GI五黑坚果脆"、沃尔玛烘焙区掺了茯苓粉的吐司——这些曾经只属于中药房抽屉的原料，正以零食、饮品的全新形态，悄悄占领年轻人的购物车。传统滋补品的增长故事，正在被改写。
增长逻辑，正在切换
据魔镜洞察数据，2025年传统滋补品线上市场规模达514.81亿元，同比增长23.6%；但同期市场销量仅增长11.7%——销售额增速几乎是销量增速的两倍，说明这轮增长不是靠"卖更多"驱动，而是靠"卖得更贵、卖得更好"。行业商品均价已从2024年的67.5元升至2025年的74.67元，消费者对高品质、功能化产品的付费意愿明显抬升，低价走量的时代正在远去。供给端同样热闹：线上店铺从13.76万个增至16.03万个，入局者增多，同质化竞争的压力也在同步抬升。
2023-2025年 传统滋补营养品需求侧数据 图源：魔镜洞察
货架上的"古方新译"
增长的引擎，来自一群意想不到的"翻译官"——头部商超。沃尔玛、盒马、山姆正在把千年古方翻译成新潮消费：命名上用情绪与场景取代药味术语，"酸枣仁晚安方""四神茯湿方"听起来像给生活开的温柔处方；形态上彻底零食化，生牛乳茯苓薏仁奶、黄精人参吐司、酸枣仁晚安果冻，让"吃药"变成了"吃零食"；信任上借力老字号背书，李良济监制、同仁堂出方，用百年药号替"食品化养生"踩一脚刹车。效果立竿见影——山姆低GI五黑坚果脆单月卖出50万盒，18至35岁人群已拿下药食同源消费的58%，小红书相关笔记突破千万。
产品进化的三条路径
商超实验之外，产品创新的共性路径也已清晰。其一，从"原料"走向"即食"与"中间态"——双舱包装以35个SKU拿下6.1%的市场份额和5.66亿元销售额，"鲜液+固态"的分离式设计让用户既免去熬煮、又能看到真实食材形态；其二，场景化与零食化——功能性软糖富铁单品增速超过9000%，把滋补嵌入办公室、通勤、睡前等高频生活时刻；其三，原料型产品"降维"——借鉴酶解、冻干、超微粉碎等食品工业技术，让干燕窝、整根参以即食的速度保留原料的信任感。即食化只是入场门槛，真正留住消费者的，是在"功效认知"与"操作便利"之间找到属于自己的平衡点。
结语
而当“传统”遇上“科学”，滋补的现代化之路需要全行业共同探索——这些问题的答案，将在2026功能食品产业大会（FFIC2026）的传统滋补论坛上被逐一拆解。2026年9月16-18日，大会将在广州新世界酒店举办，以“科学循证，质领健康”为主题；其中，传统滋补论坛将于9月17日下午重磅亮相，围绕经典名方提取与配伍改良、药食同源产品开发、食药同源滋补食品开发思路与花胶养宫抗衰的中医考证及现代循证等议题展开探讨。如果你也在关心：老祖宗的滋补智慧，如何变成下一代年轻消费者的日常选择？——9月17日下午，广州，传统滋补论坛见。
9月17日下午 传统滋补论坛
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