碳酸饮料市场规模连续三年萎缩，健康控糖与无糖茶崛起成主因

碳酸饮料一直给人不健康的印象。

2021年，C罗在赛前接受采访时，将面前两瓶可口可乐移出镜头，举起矿泉水说了一个词："水。"引发了轩然大波。

2026年，C罗的选择正在被普通消费者大规模验证。

今年入伏，本该是饮料销售的黄金季。但多地的超市老板都非常困惑：这么热的天，往年碳酸饮料随便卖，今年却卖不出去。多家终端的老板都表示，今年碳酸饮料的进货量明显比以往少了很多。

这不是个别现象。2026年第二季度，线下饮料销售额同比下滑11.78%，汽水、含糖瓶装茶饮、即饮果汁无一幸免，部分门店碳酸饮料销量同比暴跌超六成。数据显示，2025年中国碳酸饮料市场规模同比下滑2.6%，已连续三年萎缩。碳酸饮料在软饮料中的占比，从高峰期的50%下降到了25%。

冰柜C位正在易主。曾经被可乐雪碧牢牢占据的核心货架，如今摆满了无糖茶、电解质水、椰子水。

01 糖，是绕不开的那道坎

碳酸饮料遇冷，最根本的原因是全民健康意识的觉醒。

《中国居民膳食指南》建议，成年人每日添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。但一罐330毫升的可乐含糖量约36.96克——一罐下去，当天额度就超标了。社交平台上，动态血糖仪、血糖试纸的销量成了洞察国民代谢健康的隐秘指标。

碳酸饮料的忠实受众，曾是80后和90后。冰镇汽水是他们的青春记忆。但这批人如今最大的已46岁，最小的也27岁，养生控糖成为生活常态。曾经的忠实消费者正主动退出市场。

00后、10后则是另一种逻辑。他们从小接触的是无糖茶、气泡水、电解质水，没有养成喝传统甜汽水的习惯，对汽水没有情怀滤镜。

等80后和90后彻底“戒糖”，00后又无缝衔接“无糖”，传统碳酸饮料的消费人群正在经历一场无声的断代。数据显示，68%的消费者有控糖意愿，45.5%在购买无糖饮料时注重健康和减脂效果。中国无糖饮料市场从2014年的16.6亿元猛增至2025年的227.4亿元，翻了十几倍。

02 替代者已经堵在门口

碳酸饮料面对的不只是“不想喝了”的消费者，还有“有了更好的选择”的消费者。

无糖茶是最强势的替代者。东方树叶年销售额突破85亿元，便利店冷柜中无糖茶SKU占比从2020年的20%飙升至2025年的45%。2025年国内无糖茶市场规模突破1000亿元，茶饮料行业60%以上的增量全部来自无糖赛道。

现制茶饮从另一个方向挤压。蜜雪冰城4元一杯的柠檬水，把现制饮品的价格打到与瓶装饮料同一区间，消费者的天平自然倾斜。

还有自制饮品的兴起。社交平台上，“自制冷泡茶”“自制吨吨桶”成为夏日顶流，几毛钱一包的茶包加冰块，直接平替了便利店里几块到十几块的瓶装饮料。

口服补水、运动恢复有电解质水，提神有冰美式，佐餐有无糖茶，解渴有矿泉水。碳酸饮料曾经凭借口感优势垄断的解暑场景，正在被一个又一个细分品类蚕食。

03 碳酸巨头如何接招

可口可乐和百事靠无糖产品线稳住大盘——2022年可口可乐无糖产品线营收占比已达38%，百事中国区突破41%。传统含糖汽水增长几乎停滞，但无糖碳酸以28%的年增速成为核心增长引擎。

然而，无糖碳酸的增长势头也在放缓。便利店渠道中，无糖汽水占比从2022年三季度的6.25%下降至2024年二季度的4.13%。消费者连"无糖"也开始挑剔——如果配料表里充斥着看不懂的代糖和添加剂，同样会被无情放下。

碳酸饮料的暴跌遇冷，从来不是一个品类的衰落，而是大众消费走向理性、成熟的证明。当一个社会开始集体审视自己喝进去的每一克糖，那些靠糖和气泡支撑了一百年的生意，就不得不面对一个不再轻易买账的市场。