盒马推出抹茶椰椰高钾水，网红高钾水试水即饮饮料市场

“补钾”成为新风潮？

7月21日，盒马上新了一款名为“抹茶椰椰高钾水”的产品。

据官方介绍，这款新品选用千目贵州抹茶粉搭配纯椰子水，配料表仅有抹茶粉和椰子水两样，干净简单。一瓶500ml的电解质总含量≥1083mg，其中钾含量≥1055mg，同时含有镁、钙等多种离子，适合运动出汗后的补水场景。

目前，该款产品已在盒马上架，售价为6.9元/瓶。

而这款产品的灵感，其实来源于近两年社交媒体热度颇高的“高钾水”。

-01- 高钾水成了新神水？

最近，在社交平台上，一种由香蕉、椰子水、牛奶、抹茶、咖啡等食材混合而成的自制饮品火了，被网友们统称为“五倍高钾水”，这股风潮主要源于一些健身博主和生活博主的分享，他们提倡通过天然食材来补充身体流失的电解质，尤其是钾元素，后又因人气爱豆韩振的分享迅速在网络上走红。

截至目前，#高钾水相关话题已经在小红书收获了超7700万的浏览，并吸引了一众网友自制尝试。

事实上，“五倍高钾水”的核心概念，就是将多种富含钾的食材组合在一起，制作成一杯饮料，主打帮助身体消除水肿、缓解疲劳。因为配方灵活，每个人可以根据自己的喜好和手边的材料调整，可能你放进去了五种材料，那就叫五倍高钾水、四种那就是四倍高钾水，以此类推…

而看制作高钾水的主要材料，负责补水和电解质的椰子水是必备的、香蕉负责钾元素的补充、抹茶中的茶多酚和儿茶素可以帮助提高身体的新陈代谢、咖啡同样热量不高又提神，除此之外、豆浆、牛奶也都是比较常见的原料。

自制高钾水的走红主要源于人们对轻体、去水肿的需求，很多网友将其当作“大餐清肠水”，核心原理就是补钾，因为很多时候体重短时间内增加的并不是脂肪，而是水分，水分为什么会滞留？就是因为我们吃高钠的食物（重油盐），身体为了稀释钠含量会自动“锁住”水分，导致暂时性水肿和体重上升，而且钠摄入过多本身还会增加钾的排出，进一步导致身体钠钾失衡，因此可能出现不掉称…

或者体重快速增加的情况，而高钾水掉秤的原理则是补充足够的钾促进体内多余水分排出（每1g钾可帮助排出3g水）。

这个方法可以说完全戳中了当下年轻人对“轻养生”“易操作”健康管理方案的需求，既不需要花大量精力制定严格的减脂计划，也不用购买价格昂贵的专业补剂，只用日常随手可得的食材简单搭配，就能实现消水肿、轻体重的目标，完美适配了当下快节奏生活里年轻人对健康管理的诉求。

自制高钾水走红后，敏锐的零售品牌快速捕捉到这股消费热潮，盒马此次推出工业化量产的抹茶椰椰高钾水，正是品牌对民间消费创意的快速响应，也让我们得以窥见即饮赛道针对健康需求的又一次细分探索。

自制饮品走红后落地工业化量产并非新鲜事，但这款产品的推出，也带出了一个新的问题：主打补钾概念的即饮饮品，真的能成为即饮市场的新增长点吗？

目前来看，消费者对补钾的健康需求确实存在，尤其是运动群体、有消水肿需求的消费者，对天然补钾饮品有明确的诉求，不过大众对高钾水的认知还停留在社交话题层面，即饮产品能不能把话题热度转化为稳定的复购，还有待市场进一步验证。

-02- 当创意被搬上货架

事实上，在“高钾水”刚火起来的时候，小编和一位同行便探讨过其做成“即饮”的可行性。

一方面，我们认为这款产品的确契合当下消费者的实际需求痛点，但另一方面，我们也考虑到这些由网友创意而来的产品被搬上货架后的取舍与生命周期。

我们以盒马的这款产品为例。

不难看出，在将其搬上货架之前，盒马的确有所取舍，去除了不少因素，像香蕉、咖啡、豆浆什么的都没有了，只留下了最关键的椰子水和抹茶，一来，这两者此前就有过合作案例，销量不错，二来，其实从市场调查上看，这款产品能在社交网络上走红的关键因素在其功能性而非口味上，但当其真的成为了“即饮饮品”，就必须要考虑口味这一关键因素，因此只能去掉一些“抢味”的因素，以此达到口味上的平衡。

同时，简化配方也降低了批量生产的难度，延长了产品的保质期，更适配零售终端的仓储和销售要求。

不过，这种“从网友创意到货架”的产品开发模式，也存在天然的局限，自制高钾水的热度本身就来自社交话题，很难保证话题降温后产品还能保持稳定的销量；同时，这种由消费者“自制”而火起来的产品本身就带有个性化调整的空间，很多元素其实都是消费者根据自己口味和需求添加的，工业化量产的标准化产品，很难满足所有爱好者对口味、配方的个性化需求，并且现成的产品也削弱了自制的体验感。

近年来以社媒灵感为创意来源的产品并不少，盒马之前就出过“白马王子汤”，实现了销量声量的双丰收，吃到了甜头，这次再次快速跟进社媒热点推出产品，也体现了品牌对民间创意的重视，包括今年可口可乐力推的“雪碧茶”，同样也是外媒网友创意的灵感，国内外品牌的动作都印证了，当下消费市场的创意源头，正在从品牌自上而下的推广，转向品牌与消费者共创。

这一点固然又取巧的嫌疑，但在经济下行的大环境下，不失为一种聪明的做法。

-03- 写在最后

从行业角度来看，现在即饮市场的消费需求越来越细分，从最早的瓶装水、碳酸饮料，到后来的功能饮料、无糖茶饮、电解质水，消费者对饮品的需求从“解渴”逐渐转向“解决具体健康问题”，补钾消水肿的高钾水，刚好踩中了这一细分赛道的需求风口。

对于高钾水这款产品而言，它本身就依托细分需求而生，或许不需要成为覆盖全人群的现象级大单品，只要

能抓住有消水肿、补钾需求的核心消费群体，就能获得稳定的生存空间。即便是最终没能成为下一个百亿级赛道，这种紧跟消费者需求、接住民间创意的尝试，对整个即饮行业而言也是有价值的探索。