盒马推出藿香水沃尔玛上新百余款产品，药食同源进入大商超时代

当中华老字号遇上新零售，一场关于"日常化养生"的供应链革命正在发生

引言：2026年夏天，超市货架上悄然发生了一场静悄悄的变革。盒马一款配料表仅有"水+藿香"的清凉水被年轻人买断了货；一周后，沃尔玛自有品牌"沃集鲜"宣布联手百年老字号，年内将推出百余款药食同源商品，从吐司到果冻全面覆盖"一日五餐"。两大零售巨头几乎在同一时间押注同一赛道，这绝非巧合。药食同源，这个源自《黄帝内经》的古老概念，正在经历从"滋补专柜"到"日常货架"的关键一跃。

01 巨头入场：从概念到货架的跨越

盒马的动作更早也更具话题性。2026年6月，盒马推出夏日限定"藿香清凉水"，配料表干净到只有饮用水和如皋藿香两种原料，0糖0脂，定价4.5元。这款产品的灵感并非凭空创造，而是源自江苏如皋一带代代相传的夏日消暑习俗——当地百姓夏季常采摘新鲜藿香嫩叶冲泡茶饮。盒马将其标准化、瓶装化，让地域食养智慧走出本地、走向全国。

盒马养生水产品

事实上，盒马在药食同源领域的布局早有端倪。2024年10月，盒马推出的苹果黄芪水、陈皮四神水一经上市便冲上植物饮料销量榜前列。如今，盒马已孵化出自有滋补品牌"盒补补"，在即时零售渠道占据先发优势。

沃尔玛的入局则更显系统性。2026年7月10日，沃尔玛中国宣布自有品牌"沃集鲜"正式推出药食同源系列，与多家百年中华老字号全程合作，首批覆盖饮品、烘焙、零食、乳制品等多个品类，预计年内推出百余款商品。从四神姜黄饼、人参黄精吐司，到酸枣仁晚安方、黄精五黑方，沃集鲜将古方拆解为"日常系列"与"衍生系列"两大梯队：前者融入乳制品、水饮、吐司等高频刚需形态；后者延伸至饼干、蛋糕、果冻等零食形态，试图覆盖从早餐到宵夜的全时段场景。

沃集鲜药食同源产品

两大巨头的路径截然不同：盒马以"单品爆破+季节限定"制造社交声量，沃尔玛则以"主题矩阵+全场景覆盖"构建系统能力。但殊途同归的是，它们都在回答同一个命题——如何让药食同源从"尝鲜消费"变成"日常选择"。

02 数据说话：一个正在膨胀的千亿赛道

巨头争相入局的底气，来自一组扎实的行业数据。

根据中国特种食品产业大会公布的数据，2024年中国药食同源市场规模达到2650亿元，2025年已突破3700亿元，全产业链估值达2万亿元以上，预计2026年市场规模将进一步增至约4500亿元。

线上渠道的爆发更为直观。据魔镜洞察统计，在MAT2025期间（2024年9月至2025年8月），天猫、淘宝、京东、抖音四大平台药食同源产品销售额达192.1亿元，同比增长12.6%，增速为食品饮料整体市场的两倍以上。

政策端也在持续释放红利。截至目前，国家卫生健康委已分四批次将106种物质纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，从早期的87种扩容至如今的106种，地黄、麦冬、黄芪、铁皮石斛等陆续"入列"，为企业的产品创新提供了明确的法规依据。

这意味着，药食同源不再是一个模糊的养生概念，而是有了清晰的物质目录、可观的市场容量和头部企业的供应链投入。赛道的天花板，正在以每年数百亿元的速度被抬高。

03 年轻化重构：当Z世代开始"朋克养生"

药食同源赛道最深刻的变量，来自消费人群的代际更替。

行业数据显示，18-35岁年轻群体已占据药食同源消费的绝对主力，占比超过58%。这一代消费者的养生方式被戏称为"朋克养生"——熬最深的夜，喝最补的水；吃最辣的火锅，再来一包祛湿茶。他们追求的不是"治病"，而是"无负担的调理"；不是"仪式感"，而是"开袋即食的便捷"。

这种需求直接倒逼了产品形态的革命。过去，药食同源产品大多以干条、切片、膏方等传统形态存在，炖煮麻烦、食用门槛高。如今，即食型产品市场占比已突破60%，

枸杞软糖、人参蜜片、黑芝麻丸等零食化产品复购率超过60%。

枸杞软糖

沃集鲜在产品开发中提出的核心命题颇具代表性："要药食同源，但更要能天天吃。"为此，其研发团队将古方中的峻猛药材替换为温和食材，微调配比，弱化苦涩口感，同时以吐司、果冻、电解质水等现代食品形态承载传统食材。李良济研发总监在介绍合作时明确表示，每一张方子都源自经典古籍，再由专业团队改良为药食同源版本，"弱化'治病'功效，强化日常调理"。

沃集鲜药食同源产品

盒马藿香清凉水的走红同样印证了这一点。它没有任何复杂的冲泡仪式，和买一瓶矿泉水一样简单，冰镇后开盖即饮。这种"去仪式化"的轻养生体验，恰恰击中了年轻人"想养生但怕麻烦"的痛点。

04

冷思考：热潮背后的真问题

赛道越热，越需要冷静审视。

✅ 首先，同质化风险正在积聚。 当前市面上的药食同源产品扎堆于水饮和烘焙两大品类，黄芪、茯苓、黄精等原料被反复使用。当一百个品牌都在做"熬夜水"和"祛湿茶"，消费者的新鲜感必然衰减。如何在配方、场景和体验上做出真正的差异化，将是下一阶段的分水岭。

✅ 其次，供应链品控是长期考验。 药食同源食材对道地产区、原料品质有极高要求。沃集鲜选择与百年老字号建立双重品控体系，从配料确认到生产关键环节全链路把关，这反映出头部零售商已经意识到：药食同源的核心竞争力不在营销，而在"从田间到货架"的供应链深度。

✅再次，食品与药品的边界必须严守。 药食同源物质首先是食品，不能宣称治疗功效。这一点在法规上有明确红线，但在社交媒体传播中，部分品牌容易打“擦边球”。对零售商而言，如何在合规前提下传递产品价值，是一道必须长期作答的考题。

结语：

在我看来，盒马与沃尔玛在药食同源赛道的正面交锋，本质上是一场关于“日常化”的竞赛。谁能让传统食材真正融入一日三餐，而不是停留在社交媒体的猎奇话题里，谁就能在这个4500亿的市场中占据心智。

药食同源的未来，不在于把中药材塞进更多 SKU，而在于用现代食品工业的语言，重新诠释千年食养智慧。当消费者不再需要“说服自己这是养生的”才能下单，而是自然而然地把它放进购物车——那时候，这个赛道才算真正跑通了。

这不是一场短跑，而是一场关于供应链、产品力和消费洞察的马拉松。巨头已经就位，好戏才刚开始。