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从抹茶粉到气泡茶饮，茶深加工创新产品重塑中秋茶点消费市场
随着年轻一代对轻负担与健康消费的追求，茶深加工产品正全面重塑中秋节日市场。从800至1000目超微抹茶粉实现的“食材化”转变，到轻量化酥脆茶点与“茶+气”跨界气泡饮品，现代工艺打破了传统高糖月饼与单调茶汤的局限。结合有机富硒等功能性营养升级，茶产业正加速从初级农产品向标准化、高附加值的现代工业品演进，推动节日消费走向日常健康化。- 0
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第五届中国藜麦企业家大会定档沽源 推动藜麦全产业链与健康消费升级
随着健康消费升级，藜麦正从轻食配角加速向日常主食及深加工营养赛道渗透。数据显示，2025年中国藜麦消费量达42万吨，全球市场规模超48.7亿美元。作为产业标杆，河北沽源县藜麦种植面积突破10万亩，年产值近2亿元，构建了全产业链发展模式。据悉，2026第五届中国藜麦企业家大会将于8月31日在沽源启幕，大会将聚焦产销对接与标准建设，助推中国藜麦产业高质量发展。- 0
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河北省2026吃货季张家口站暨京津冀健康食品推广展销活动在沽源县启动
8月12日，河北省2026“吃货季”（张家口站）暨京津冀健康食品推广与惠民展销活动在沽源县启动。活动由河北省工信厅与张家口市政府联合主办，聚焦“协同发展 品牌惠民”主题，发布了怀涿盆地葡萄酒、沽源藜麦等特色产业荣誉，并举办产业对接会与消费市集。目前沽源藜麦种植面积超10万亩，2025年产值达2.8亿元。活动旨在深化京津冀食品产销对接与优势互补，推动食品工业提质扩需及区域协同发展。- 14
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药食同源种仁类原料崛起 推动现代功能食品开发与市场增长
数据显示，2025年国内药食同源市场规模已突破3700亿元，预计2026年将达到4500亿元。在106种药食同源物品目录中，种子种仁类原料占据重要比重。依托“药食同源+高营养密度”的双重属性，酸枣仁、决明子、亚麻籽和奇亚籽等原料正从传统食养加速渗入代餐、即饮饮品与功能零食领域。种子种仁的深加工与形态创新，正在为大健康食品产业转型升级提供关键支撑。- 8
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前奥运选手62岁创办Primal Kitchen，调味酱公司获卡夫亨氏2亿美元收购
2015年，62岁的前奥运选拔赛选手Mark Sisson出资与贷款共1100万美元创立Primal Kitchen，推出仅含7种干净成分的牛油果油蛋黄酱。品牌精准卡位生酮及原始人饮食趋势，依靠创始人十年博客积累的信任口碑迅速登顶亚马逊榜首。2018年，卡夫亨氏以约2亿美元将其收购；到2024年，该品牌年零售总额升至约2.5亿美元。Primal Kitchen通过升级原料重塑传统消费品类，为食品行…- 11
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主打高蛋白低热量“营养效率” 美国蛋白棒品牌David首年销售额达1.31亿美元
美国蛋白食品品牌David凭借“营养效率”即蛋白质供能占比的概念杀出红海，上市首年实现1.31亿美元销售额。品牌通过EPG等减热量原料提升单位热量下的蛋白质摄入效率，并将这一设计规则成功复制到冷冻甜品、罐装鳕鱼等多个品类。- 5
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2026马来西亚SIAL国际食品展收官 东南亚市场呈现清真合规与健康升级新趋势
2026马来西亚SIAL国际食品饮料展在吉隆坡落幕，汇聚超500家全球展商与近1.8万名专业观众。展会揭示了东南亚市场三大新风向：清真合规已成为企业入局的基础底层能力；高蛋白、低糖等健康化产品正从卖点诉求深入日常消费场景；市场竞争转向“本地风味+可持续+轻功能”的精细化差异路线，为出海食品企业指明了创新方向。- 2
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2026上半年中国食材消费市场规模达4.68万亿，健康功能食品成核心增长主力
2026年上半年，中国农产品与食材消费市场规模达4.68万亿元，同比增长2.02%。在传统普通食品增长放缓、存量竞争加剧的背景下，健康化、功能化食品跳出同质化内卷，保持两位数高速增长，成为市场核心增量赛道。内容电商与即时零售的普及进一步拓宽了消费场景边界。预计2026年国内功能食品零售额将突破4833亿元，药食同源市场成为新风口。随着行业步入提质阶段，供应链、品控与研发实力将成为食品企业突围的核心…- 3
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秦岭野果八月炸纳入地方药食同源，预知子的营养与药用价值解析
八月炸（学名三叶木通，中药名预知子）因八月果熟开裂得名。作为兼具营养与药用的“秦岭珍果”，其富含氨基酸及微量元素。近年来，八月炸从野生果实迈向标准化产业开发。陕西等地已实现人工栽培，于2019年发布食品安全地方标准，并推动纳入地方药食同源管理。目前该果实已被深度加工为果茶、果酒、果酱及保健品等高附加值产品。从乡土野果转型为热门食材，八月炸不仅提升了农产品附加值，更为功能食品市场提供了极具潜力的原料…- 13
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玉米力非油炸素烧玉米入驻奥乐齐零食很忙茶颜悦色 味味食品深耕供应链37年
近日，休闲零食品牌“玉米力”凭借非油炸、低温烘烤的健康素烧玉米产品，成功入驻奥乐齐、零食很忙、茶颜悦色等高势能渠道，并在抖音上线首周跻身膨化食品榜前三。其背后是拥有37年历史的供应链老厂长沙味味食品。在消费者追求健康与美味兼得的趋势下，玉米力以清洁标签切入市场，并获“素烧玉米开创者”市场地位认证。目前企业正筹建新研发生产基地扩充产能，达产后预计年产值直指30亿元。该品牌的出圈标志着休闲零食行业正从…- 17
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JAHA研究：每日食用牛油果可减脂并改善睡眠与血脂水平
美国心脏协会杂志（JAHA）最新研究显示，腹部肥胖成人每日摄入一个牛油果（鳄梨）可显著改善睡眠质量、饮食评分及血脂水平。作为富含不饱和脂肪酸的“森林奶油”，牛油果中的活性物质在减脂、抗氧化及心血管健康方面展现出显著功效。在健康消费驱动下，其在普通食品、保健补充剂及化妆品领域的应用不断拓展。数据显示，全球牛油果市场规模正稳步扩大，预计至2029年将达到232.9亿美元，产业增长潜力强劲。- 4
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大湖股份H1预盈2000万元，均瑶健康上新J26纤美益益生菌粉
本文汇总近期营养健康及食品行业重要资讯。业绩方面，大湖股份发布2026年半年度业绩预告，预计实现归母净利润1500万至2000万元，顺利实现扭亏为盈。监管方面，针对近期多起产品召回及肉毒杆菌疫情事件，美国FDA敦促婴配奶粉企业及供应链加强供应商监管。此外，健康食品市场持续上新，均瑶健康推出含有7种明星益生菌的「J26纤美益益生菌粉」；东方甄选正式推出六款低GI杂粮面点，进一步丰富品牌自营健康食品矩…- 6
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FineNutri斐萃聚焦抗衰市场：以成分科研驱动全域增长
FineNutri斐萃立足于深度的成分科学研究，在抗衰老领域建立核心技术与产品壁垒，并借助全域营销策略实现了品牌的全面增长与市场扩张。- 10
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食品科研进展：虾夷扇贝鲜味肽、豌豆蛋白面食与高直链玉米淀粉面包研究
近期多本国际权威期刊发表食品与健康科学前沿成果。鲁东大学探明虾夷扇贝副产物中新型鲜味肽与受体的结合机制，结合能达-9.353至-8.476kcal/mol，为贝类高值化利用奠定基础；贵州大学揭示高直链玉米淀粉调控面包质构并降低升糖指数的构效关系；新西兰奥塔哥大学首创研究豌豆蛋白对小麦面食人体口腔分解及消化的影响。此外，金桔多糖降脂机制及华中科技大学关于黄芪衍生物靶向前列腺癌的研究亦取得突破，为新型…- 23
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烘焙饮料零食掀起高纤改造潮 高膳食纤维催生千亿健康食品市场
近年来食品饮料行业掀起“高纤”改造潮，高膳食纤维正催生千亿级健康新市场。目前我国成人膳食纤维日均摄入量不足推荐量一半，巨大营养缺口带来广阔商机，预计2025年中国相关市场规模将达320亿元。当前，膳食纤维已被广泛应用于主食烘焙、饮品代餐和休闲零食中，并涌现出与药食同源结合及“纤维+益生菌”复配的新趋势。未来，品牌需通过细分品类开发、纤维来源多样化以及聚焦特定消费场景来抢占确定性增量。- 30
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日本甘酒5年增长400%变身果冻，中国醪糟有何创新空间？
传统发酵饮品日本甘酒通过即饮化、便携化及功能化创新，已成功转型为现代功能性零食与饮品。中国醪糟具备相似的消费基础与健康标签，借鉴日本甘酒的产品拆解与场景延展经验，有望从单一的地方风味，向低负担、便携化和功能化的长期健康食品品类实现全面升级。- 110
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日本功能饮料的 “精准细分”，正在透支中式药食同源的根基
日本功能饮料“一产品对应一类场景、单一诉求”的靶向干预模式，与中国药食同源传承千年的整体调和理念存在底层冲突。照搬细分套路虽能获取短期流量，但长远看会透支中式养生文化的根基。药食同源功能饮料的未来不应止步于精准治疗，而必须走向系统平衡的生活方式。- 6
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独家报告|这一市场规模已达255.7亿元，健康食品迎来多场景细分增长
2026年5月健康食品市场呈现多场景细分增长趋势，轻食概念加速向控糖、补水、轻主食、健康调味及口服美容等精细化领域演进。低GI食品、无糖饮品、电解质水等品类销售额持续攀升，口服美容市场表现亮眼，整体行业正从基础控卡迈向更具针对性的全面营养管理阶段。- 54
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特医新规落地：健康食品市场走向「精准营养」新阶段
随着特医新规落地与《中国食物与营养发展纲要》指引，健康食品市场正从宽泛的健康概念走向精准化、细分化的人群与场景。企业需提升将营养研究转化为具体产业和消费场景的能力，以应对精准营养新阶段的增长需求。- 69
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低GI之后，盒马、九阳、劲仔都在押注低嘌呤，这阵风该怎么跟？
继低GI之后，低嘌呤正成为食品健康化的新标签。随着《低嘌呤食品》行业标准的实施以及高尿酸人群的规模扩大与年轻化，豆制品、啤酒、火锅等传统高嘌呤品类正通过技术革新实现“低嘌呤化”，针对精准健康痛点提供解决方案。- 330
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预计2026年破1.6万亿！药食同源赛道如何靠“暖冬场景”撑起下一个增长极？
2026年中国健康食品市场有望突破1.6万亿元，药食同源正从传统滋补转向自带流量的时尚生活方式。消费者对冬季养生的需求已从被动治疗转向日常防御，推动阿胶、人参等传统原料通过即饮化、零食化和场景化创新，在暖冬消费中迎来新的增长机遇。- 77
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从“卖成分”到“卖情绪”，药食同源食品怎么玩？
药食同源食品正面临从单纯强调功能成分向提供情绪价值转型的挑战。通过分析雀巢、泡泡玛特等品牌的成功案例，文章探讨了高端滋补、轻养生零食及女性养颜等不同品类如何结合自身属性，建立与消费者的情感连接，实现品牌价值的提升。- 82
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