我国药食同源目录增至106种 哪些热门原料有望纳入下一次扩容

呼声很高却未入目录！盘点药食同源下一批热门候选品种

> 引言： "空腹食之为食物，患者食之为药物。"这句出自《黄帝内经太素》的古训，道出了中华民族"药食同源"的千年智慧。从2002年原卫生部首次公布87种食药物质名单，到2024年8月国家卫健委、市场监管总局联合发布公告将地黄、麦冬、天冬、化橘红纳入目录，我国药食同源物质目录已历经四次扩容，总数达到106种。 > > 目录的每一次扩容，都牵动着中药材种植、食品加工、餐饮消费等多个产业的神经。然而，在106种物质之外，仍有一批在民间食用历史悠久、产业呼声高涨、安全性已获验证的品种，迟迟未能拿到"药食同源"的正式身份。它们是谁？离目录还有多远？本文将为您逐一盘点。

01 药食同源目录扩容史：从87到106的四次跨越

要理解下一批候选品种的来龙去脉，有必要先厘清目录的扩容脉络。

• 2002年，原卫生部发布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号），首次明确87种既是食品又是中药材的物质，奠定了我国食药物质管理的制度基础。
• 此后近20年，目录一度沉寂。直到2019年，当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇6种物质被正式纳入，打破了僵局。
• 2023年11月，目录迎来最大规模扩容：党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶9种物质经多年试点后正式入列。
• 2024年8月，

地黄、麦冬、天冬、化橘红4种物质再获"准入证"，目录总数达到106种。

值得注意的是，2021年国家卫健委发布的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》建立了"省级建议+国家评估"的动态管理机制，省级部门可提交增补建议，国家层面综合安全性、传统食用习惯等因素审核后公布调整结果。这意味着，目录扩容已从"国家主导"转向"国家与地方联动"，未来扩容节奏有望加快。

📢 这里需要厘清一个关键事实： 市场呼声高，仅仅代表产业和民间的期待，并不等同于官方已经启动申报，更不代表未来一定会纳入目录。网络上经常流传“某某原料即将纳入药食同源”消息，不少属于行业自媒体猜测，并非官方公示信息。

02 2014年征求意见稿"遗珠"：8种呼声最高的候选品种

在梳理候选品种时，有一个绕不开的历史文件——2014年11月国家卫计委发布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》征求意见稿。该意见稿在原有87种基础上，拟新增人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等15种物质。

然而，后续正式公告中，仅有当归等6种于2019年率先"转正"，其余9种中的部分品种至今仍处于"待定"状态，成为业界最为关注的"遗珠"。

• ✅ 人参（人工种植）： 东北地区的支柱产业，2012年原卫生部已批准5年及5年以下人工种植人参为新资源食品。吉林、辽宁等地人参食品产业链成熟，从人参蜜片到人参饮料，产品形态丰富。人参入目录的呼声，在候选品种中几乎无出其右。（注：政策层面，人参早已被视为药食同源物质）

• ✅ 玫瑰花（重瓣红玫瑰）： 2010年原卫生部已批准其为普通食品，玫瑰饼、玫瑰茶、玫瑰酱等食品早已走进千家万户。云南、山东、甘肃等地玫瑰种植产业规模可观，纳入药食同源目录将进一步释放其食品工业价值。

• 松花粉：2004年即被卫生部批准为普通食品，马尾松、油松来源的松花粉在营养食品领域应用多年。其产业链从采集到深加工已相当成熟。

• 夏枯草、布渣叶：二者均于2010年被批准为凉茶饮料原料，在广东、广西、福建等南方省份的凉茶文化中占据重要地位。凉茶作为国家级非物质文化遗产，其原料的身份"转正"具有文化传承意义。

夏枯草与布渣叶

• 粉葛：在广东、广西等地，粉葛煲汤、粉葛粉是百姓餐桌上的常见食材，其作为食品原料的历史可追溯数百年。

• 山银花：与金银花同源，在南方省份种植历史悠久，当地民间有以山银花泡茶、入膳的传统。

• 芫荽（香菜）：作为日常蔬菜，其食用安全性毋庸置疑，全国消费量巨大，目录"缺位"更多是出于管理精细化的考量。

03 地方特色与产业呼声：还有哪些品种在排队？

除了上述2014年意见稿中的"遗珠"，近年来在地方试点、产业申报和新食品原料审批中，还有一批品种展现出纳入药食同源目录的潜力。

• 刺五加、红参： 据行业信息，2025版《中国药典》的相关调整中，刺五加、红参等品种被提及可能纳入药食同源目录范围。刺五加作为东北特色药材，在俄、日、韩等国均有食品应用先例；红参则是人参的深加工形态，韩国的红参食品产业已相当成熟。

• 牛蒡根： 在日本、韩国及我国台湾地区，牛蒡作为蔬菜食用历史悠久。我国山东、江苏等地亦有种植，牛蒡茶、牛蒡丝等产品已有一定市场基础。

• 柳叶蜡梅、扯根菜、蝉花子实体： 这些物质已通过新食品原料审批，在特定区域有食用传统，未来随着食用安全性数据的进一步积累，不排除进入药食同源目录的视野。

• 枇杷叶、核桃、大蒜、黑豆： 这些物质已被列入《药典》，同时分别通过新食品原料或普通食品身份在食品领域应用。其中核桃作为坚果已完全实现食品化，大蒜、黑豆更是百姓厨房的日常食材，其药食同源身份的"正名"更多涉及管理边界的厘清。

此外，广西、黑龙江等省份已开展地方特色药材的食药物质征集工作，向国家卫健委提交增补建议。这种"自下而上"的申报机制，为更多地方特色药材进入目录打开了通道。

结 语

从87种到106种，药食同源目录用了二十余年。这个速度不算快，但每一步都走得扎实。对于那些呼声高涨却尚未"转正"的品种而言，它们的入列或许只是时间问题——前提是安全性评估过关、传统食用证据充分、地方申报程序完备。

重瓣玫瑰茶

在我看来，药食同源目录的扩容，本质上是一场传统食养文化与现代食品管理制度的对话。我们既要尊重"空腹食之为食物"的古老智慧，也要敬畏"长期食用对人体无害"的科学标准。对于产业界而言，与其焦急等待目录扩容，不如在现有106种物质的框架内深耕产品创新、提升品质标准；对于消费者而言，目录的存在是为了保障安全，而非制造焦虑——无论一种食材是否在目录内，理性、适量、多样化的饮食原则始终不变。

目录还会扩容吗？答案是肯定的。下一批"新成员"是谁？人参、玫瑰花、松花粉等2014年意见稿"遗珠"胜算最大，刺五加、预知子、红参等地方特色品种亦有机会。但无论何时扩容、扩容多少，"安全"与"传统"这两把标尺，都不会松动。（文图源自今日头条、天猫电商截图及灵光制作）

声 明： 本文内容基于国家卫健委、市场监管总局公开发布的政策文件及权威媒体报道整理，旨在客观呈现药食同源目录管理动态与产业现状，不构成任何健康、食疗或医疗建议。文中涉及品种信息仅供参考，具体目录以国家官方公告为准。