便利店加速健康化升级 药食同源与养生水品牌迎线下渠道机遇

轻养生席卷连锁便利店，药食同源品牌的线下渠道机会全梳理。

便利店是当代年轻人最高频的线下消费场景之一，地铁站口、写字楼附近，这些几十平米的空间承包了大量日常需求。

即便过去几年，便利店行业整体面临客流下滑和零食量贩店、外卖、即时零售的多面夹击，作为品牌触达年轻消费群体的重要终端，它的价值仍然不可替代。

《2026中国便利店发展报告》表明，尽管行业整体经营压力加大，便利店总体门店数量仍保持增长，部分头部企业甚至实现了稳定盈利，其中健康化商品、高蛋白商品、低GI食品、银发族餐食以及功能型食品等成为重要的升级方向。

这表明便利店行业正从过去依赖市场增量的粗放式增长模式，迈向依靠商品力、经营效率与顾客经营能力取胜的精细化发展的新阶段，即从卖什么最便宜便捷，转向卖什么最符合消费需求。

对于正在寻找线下入口的药食同源品牌来说，这个变化或许意味着新的机会，值得持续关注。

01 便利店里的轻养生都在卖什么？

走进任何一家 711、罗森、便利蜂等连锁便利店，售卖最多的药食同源类产品是养生水。

▲图源：网络

配方集中在消费者认知度较高的传统食材组合上，如红豆薏米水、苹果黄芪水、红枣枸杞水、七白饮、陈皮水、金银花水是常见品类。均价在5到8元之间，比矿泉水贵几块钱，比现制茶饮便宜，定位日常水替。

品牌方面，元气森林旗下的“好自在”系列在便利店铺货较广，以薏米水为主打；可漾的红豆薏米水在渠道中出现频率也很高；好望水、果子熟了、六养同样占据了不少冷柜位置。此外，if、伊藤园、东方树叶、三得利等品牌也在便利店渠道布局了植物茶饮或养生水产品线，品牌阵容还在持续扩大。

▲图源：FFL拍摄于7-11便利店

据FFL观察，便利店的养生水品类呈现出两个特点：一是同一配方下多品牌同台竞争，以711为例，冷柜里仅薏米水一个品类，就能同时看到多个品牌的产品；二是上新速度快，便利店作为新品首发渠道之一，冷柜里隔一段时间就会出现新口味、新配方，品牌方的迭代节奏和便利店的选品更新都在加速。

除了养生水，药食同源成分也开始出现在营养素饮料的配方里。过去便利店货架上的维生素饮料、能量饮料，成分以维生素、牛磺酸为主。现在开始出现加入药食同源成分的产品。比如711与果子熟了联合推出的营养素饮料系列，添加了玻尿酸、氨基丁酸、葛根枳椇子成分。这类产品介于传统功能饮料和养生水之间，形态上更像饮料，但成分上往食补方向靠拢。

▲图源：FFL拍摄于7-11便利店

零食方面，便利店内低糖、低脂、低GI标签的产品占比在提升，直接打出药食同源标签的零食单品不多，但能看到便利店对药食同源成分的关注，开始在一些食品化程度较高的食材上体现出来。

例如今年711推出的黑芝麻系列，包括黑芝麻三角蛋糕、黑芝麻味冰麻薯、黑芝麻豆浆，覆盖早餐和下午茶场景，同店也上架了奥利奥的黑芝麻薄脆饼干、五谷磨房的核桃芝麻黑豆粉。黑芝麻属于药食同源成分，但食品化程度高，日常融入门槛低，受众人群广，放在零食里没有违和感，属于顺理成章的健康化升级，而不是刻意添加养生概念。

▲图源：小红书@7 ELEVEN江苏

加入紫苏、陈皮的梅条、肉桂苹果醋等产品也开始出现在便利店选品范围内。这类产品目前的定位基本还是落在成分干净、轻负担上，没有刻意贴养生标签。这说明，便利店的零食健康化不一定非要标榜养生，药食同源成分食用化基础好的产品更容易被消费者接受。

▲图源：FFL拍摄于7-11便利店

02 便利店健康化升级，药食同源的机会窗口

2026年7月，江苏7-11上线了自有品牌“7鲜零食”，切入新鲜零食赛道。首批产品覆盖蛋黄酥饼、黑芝麻薄脆、巴旦木薄脆等十余款，定价4.9元到17.9元，主打鲜选材、鲜制作、鲜上市。

这件事值得关注的点在于它代表了一个趋势：便利店正在健康化上寻找新增长点。

具体看，这一转型主要源于便利店行业整体面临增长问题。中国连锁经营协会（CCFA）2026年4月发布的数据显示，截至2025年底，全国便利店Top100企业门店总数达20.8万家，净增约1.1万家，增幅5.6%，增速较上一年有所下降。全年净增门店7572家，低于2024年的9570家。门店还在扩张，但开店速度明显放缓。

更关键的是单店效益在下滑。据CCFA与毕马威联合发布的《2026年中国便利店发展报告》，2025年便利店样本企业单店日均营收降至4453元，同比下降3.9%，单店日均来客数同比下降8.7%。同店销售增长的便利店占比只有26.8%，不及2023年的61%和2024年的35%。

▲图源：网络

门店越开越多，单店客流却持续减少，这是便利店行业当前最核心的矛盾。而客流减少的原因并不单一，中国连锁经营协会会长彭建真指出，便利店面对的并非成本失控的危机，而是客流入口被分流之后的营收规模危机。分流便利店市场的不是某一个业态，而是即时零售、零食折扣店、社区团购、咖啡连锁、现制茶饮等多个业态的组合。

在客流被持续抢夺的压力下，头部便利店不再仅仅依靠传统标品走量，而是把健康化、轻养生商品，作为重建到店理由、打造自有品牌差异化的一大策略，即优先选择即食、即饮、轻量化、大众化的食补类单品。

如711的“7鲜零食”是其中一个方向的尝试，将自有零食向清洁标签、食补概念靠拢。全家在升级第五代店型、推行 “一日五策” 时段化商品策略的同时，持续扩充草本机能饮品矩阵，桂圆红枣、黑豆决明子等药食同源即饮产品已经常态化上架，同时引入姜黄、酸枣仁等草本成分的 Shot 特饮，匹配餐后解腻、晚间舒缓等都市人高频养生场景。罗森近年也持续加码健康食品板块，一方面引入外部养生水、草本饮品，另一方面联动供应链引入杏仁七白、清润六物类药食同源第三方联名产品。便利蜂也依托自身数据驱动的选品体系，扩大健康标签、草本食补类产品的陈列占比，持续测试药食同源零食与饮品的门店动销表现。

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从这一趋势看，便利店并没有盲目追求滋补性强的产品，而是更倾向于选择黑芝麻、红枣、枸杞、葛根、姜黄这类食品化程度高、口感容易接受、消费场景明确的成分。这样做既能借助消费者已有的食补认知降低沟通成本，又能适配便利店即时、小包装的消费习惯，形成稳定复购，同时支撑自有品牌和联名款的溢价能力，帮助便利店跳出与折扣渠道的低价竞争。

03 哪些药食同源产品适合进便利店？

便利店的核心消费特征是即时消费、决策门槛低、客单价不高、复购依赖强。药食同源产品如果想进入这个渠道，需要具备一些特质，才能更好地匹配便利店的消费场景和货架逻辑。

——形态上偏向小规格、单次食用。 便利店的消费者以个人即时消费为主，不需要囤货。少量包装、能一次性吃完或用完的产品更容易被接受。比如单条膏方、小杯即食汤羹，比大容量、家庭装更符合便利店的购买习惯。

——包装要有货架辨识度。 便利店的货架和冷柜里商品密集，消费者通常在几秒内完成选择。产品想要跳出来，大致走两个方向：一是靠性价比，价格直接写大、促销标签醒目，让消费者觉得划算；二是靠视觉吸引，用颜色、瓶型、标签设计制造记忆点。两种路径都可以，但共同点是标签信息要简单直白，消费者一眼就能知道这是什么，有尝试欲望。

——与便利店的消费场景强绑定。 便利店消费多发生在通勤、加班、课间等碎片时间。如果产品能对应具体场景，比如早晨提神、午后解乏、饭后解腻、熬夜修复，消费者更容易产生关联购买。所以场景提示比功效描述更直接，也更能刺激即时决策。

▲图源：网络

在符合这些特点的基础上，有几个方向适合品牌去尝试。

①功能性软糖、浓缩饮： 在日本，降脂茶、降糖酸奶、改善肠道环境的益生菌饮品等功能性产品已经便利店重要的产品组成部分。韩国同样如此，当地便利店品牌GS25在全国5000余家门店引入维生素、益生菌、Omega-3等30余种功能性健康食品，以及40余种解酒类商品；CU则与制药企业合作，在全国6000家门店销售健康功能食品。

日韩市场已经验证了便利店作为功能性食品渠道的可行性，也为国内品牌提供了产品形态和品类拓展的参考。例如功能性软糖本身是便利店收银台附近的高动销品类，小袋包装、功能提示清晰，容易带动即时购买；功能性浓缩饮则对应更具体的场景需求，比如解酒、缓解疲劳、大餐救星，都适合在便利店销售。

②即食膏方与汤羹： 传统膏方需要熬煮冲调，消费场景受限。做成小包装即食产品后，可以进入办公室下午茶、通勤途中等场景。这类产品目前在便利店渠道不多，大多数还是传统的方便面、冲泡粥品类，有先发空间。

③养生烘焙： 便利店的面包烘焙类产品消费频率高，本身就是早餐和下午茶的主力品类，但健康化程度还有提升空间。黑芝麻、红枣、山药、茯苓等药食同源类的烘焙产品，是顺着便利店现有品类结构做延伸的一个方向，品牌尝试起来会更有方向感。

④便利店联名款： 药食同源品牌和便利店联合开发独家产品或限定款，也是一条值得尝试的路径。品牌端的诉求是低成本测试新品、借助便利店密度快速建立认知；便利店端的诉求是获得差异化商品、避免标品价格战。《中国自有品牌发展研究报告（2024—2025）》显示，2022至2024年，零售商自有品牌产品年均更新率高达80%，全家、罗森、711都在加大自有品牌和联名商品的占比。对药食同源品牌来说，联名模式既能降低单一渠道的进场成本，也能绕开同类产品在同一货架上的正面竞争。

整体来看，药食同源产品在便利店渠道可探索空间很大。品牌端的态度偏谨慎可以理解，便利店行业增速放缓，渠道红利不如前几年。但从另一个角度看，头部便利店正在集体推进健康化升级，货架结构和选品逻辑都在调整，对药食同源品牌来说，在控制成本和风险的前提下，用合适的单品去测试这个渠道，未必不是一件值得尝试的事。毕竟对年轻消费者而言，便利店仍然是高频、高效的消费空间，也依然具备孵化爆款的可能。

* 参考资料：

豹变：功能饮料暗战：年轻人把便利店变成「同仁堂」

林华健康：便利店冷柜变身“中药铺”，“中式养生水”为啥这么火？

图数室：便利店爆火的养生水，真能养生吗？

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上海市自有品牌协会、自有品牌产业研究院等单位联合发布：中国自有品牌发展研究报告（2024—2025）

中国连锁经营协会、毕马威中国联合发布：2026年中国便利店发展报告