一添加就售罄？今夏又一款“邪门”食药同源新原料来了

> 对品牌而言，藿香的价值不在于支撑一个庞大的长期品类，而在于为成熟食品提供一个足够少见、容易引发讨论的新口味。

7月15日，海河乳品上新「藿香牛奶」。

据品牌介绍，新品以含量不低于80%的生牛乳搭配天然藿香，强调奶香醇厚、入口清润，没有浓重药味，冰镇后饮用风味更佳。目前，产品已经上线小红书海河乳品官方旗舰店，220ml×10袋售价29.9元。

对大多数消费者来说，藿香最熟悉的形态仍然是藿香正气水，它的草本气味和夏季使用场景已经形成鲜明认知。

为了降低消费者的想象门槛，海河特意强调“无浓重药味”和“冰镇饮用”。但无论实际风味如何，仅凭“藿香牛奶”四个字，这款产品已经足够引人好奇。

而且，这已经不是食品品牌第一次对藿香下手了。

01 盒马藿香新品，迅速售罄

在半个月前，盒马上线夏日限定「藿香清凉水」。产品规格为500ml，售价4.9元左右，配料表只有水和藿香，主打0糖、0脂肪。产品详情页显示，其使用的藿香来自江苏南通如皋，具有草本香气，建议冰镇后饮用。

相比常见的红豆薏米水、陈皮水和红枣枸杞水，这款产品的配方更简单，味道也更难想象。然而，“邪门”的味道反而引来了消费者的购买热情，据报道，这款「藿香清凉水」在推出后一度售罄。

盒马选择如皋藿香，与当地的饮食习惯有关。在南通如皋一带，鲜藿香原本就有夏季泡水、入菜的传统。当地居民会采摘嫩叶制作藿香茶，这种地域性的饮用方式，被盒马改造成了能够常温储存、随时购买的瓶装饮料。

而产品上线后，消费者评价也迅速分成了两派。

熟悉这种味道的消费者认为，产品还原了鲜藿香泡水的草本香气，冰镇后更加清爽；而初次接触它的消费者则将其形容为“香料水”，还有人把它与崂山白花蛇草水放在一起比较。

盒马选择直接呈现藿香本身的味道，在新茶饮赛道，藿香的用法则温和一些。

今年6月，河南茶饮品牌眷茶推出藿香青提和藿香酸奶，将藿香分别与水果、酸奶搭配。青提提供果香和甜感，酸奶以酸甜和乳香包裹藿香的辛香气味。

两款产品同样引发了明显分歧。有人认为藿香与青提、酸奶搭配后清爽好喝，也有人觉得饮品中带着一股“炖肉香料味”。

同一种原料，在今年夏天出现了三种不同的处理方式：不论是做成清爽水饮、现制茶饮还是调制乳，毫无疑问，藿香都是最吸引人目光的那个核心卖点。

02 药企跨界，藿香的早期尝试

食品品牌对藿香的尝试，可以追溯到更早。

2023年夏天，光明冷饮与国药太极推出联名产品「藿香味小雪糕」。

产品包装延续了太极藿香正气液常用的绿色和白色，并把藿香雪糕设计成卡通形象。与常见水果、巧克力或乳制品风味相比，藿香味本身就构成了产品最主要的记忆点。

这款产品带有明显的跨界属性，产品传播也主要围绕夏季、冰凉和猎奇体验展开。

一年之后，国药太极又找到了新的合作对象。

2024年5月17日，国药太极与天府可乐联合推出「藿香味小可乐」，把草本香气装进268ml的小瓶可乐中。产品包装继续使用绿色主视觉，并加入“藿香小瓶人”形象。

藿香与可乐的组合比雪糕更加直接。可乐本身具有焦糖甜味和气泡刺激，能够削弱一部分草本气味；藿香则为普通可乐增加了一层辛香和清凉联想。

相关报道显示，产品上市初期单瓶售价9.9元，电商平台浏览量达到654万次。此后，产品还进入京东等线上渠道及重庆部分罗森便利店销售。

把几款产品放在一起看，藿香出现过的载体已经相当丰富：代用茶、现制茶饮、雪糕、可乐、瓶装水、酸奶和牛奶，基本覆盖了夏季常见的饮食形态。

03 药食同源市场再扩容，藿香还能走多远？

藿香新品的接连出现，背后是药食同源市场的持续增长。

新华网援引凯度消费者数据称，2024年国内药食同源茶饮销售额同比增长超过182%；马上赢数据显示，2025年第一季度，包含药食同源茶饮的植物饮料类目份额增长超过20%。

2024年6月至2025年5月下旬，至少有23个品牌推出59款养生水新品，涉及49种口味。进入2025年后，这一市场仍在扩容。魔镜分析+监测数据显示，2025年1—11月，主流电商平台养生水销售额同比增长35.4%，超过76亿元，销量达到1.76亿件，同比增长36.3%。

不过，药食同源市场增长，并不代表每一种原料都能成为大众成分。

目前养生水中的常见原料仍然集中在红豆、薏米、红枣、枸杞、陈皮、山楂等味道相对温和的原料中，而藿香的草本辛香过于鲜明，有人觉得清爽，也有人会唯恐避之不及，口味上的两极分化限制了它的日常饮用频率。

从现有产品看，品牌对藿香的处理大致分为两种。盒马藿香清凉水直接呈现原料本身的味道，突出极简配方和地方饮用传统；眷茶、海河和天府可乐则分别加入青提、酸奶、牛奶和可乐风味，借助消费者熟悉的味道降低藿香的存在感。

《轻食online》认为，后者更可能成为藿香食品接下来的主要方向。藿香很难像陈皮、薏米一样成为养生水中的常规原料，但它具有明确的夏季联想和足够高的风味辨识度，适合用于夏季限定、地域特色产品及跨界联名。

因此，藿香未来可能还会进入其他赛道，但这些产品大概率仍以尝鲜和短期传播为主。对品牌而言，藿香的价值不在于支撑一个庞大的长期品类，而在于为成熟食品提供一个足够少见、容易引发讨论的新口味。