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茶颜悦色与海底捞子品牌相继关店收缩 餐饮巨头多品牌扩张遇阻
近期茶颜悦色关停“昼夜诗酒茶”、海底捞收缩“焰请烤肉铺子”、呷哺呷哺缩减湊湊门店，餐饮巨头子品牌集体迎来收缩期。数据显示2026年上半年全国餐饮门店净减少约40.7万家，行业由跑马圈地转入存量博弈。母品牌的资金与供应链虽能助推冷启动，却难以替代独立的盈利与复购模型。多品牌战略正告别规模迷信，转向严格的动态考核与资本配置效率。- 9
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新茶饮上市企业半年报出炉：规模扩张驱动失效，营收增速放缓与利润加剧分化
2026年上半年新茶饮上市企业财报显示，行业营收增速整体放缓至9%，利润端分化加剧，“开店即增长”的规模驱动逻辑正式失效。面对存量竞争与行业洗牌，头部品牌纷纷调整战略：一方面深耕县域下沉市场并加速出海拓展第二曲线；另一方面通过强化源头直采与冷链供应链、布局全时段多品类经营来提升单店盈利能力。新茶饮竞争正全面转向经营质量、供应链壁垒与精细化运营的综合较量。- 20
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上半年包装饮用水市场遇冷：怡宝少卖4.1亿元，农夫山泉康师傅增长放缓
2026年上半年，中国包装饮用水市场步入存量收缩期。尼尔森数据显示，上半年行业销量与销售额同比分别下滑4.9%和7.3%。华润怡宝营收同比减少7.86%，康师傅下滑4.9%，农夫山泉水业务仅微增2.1%。由于行业陷入低价内卷致2元价格带失守，叠加无糖茶、现制饮品和商超自有品牌的跨品类挤压，瓶装水正失去以往的高毛利与定价权，行业全面进入严峻的存量洗牌阶段。- 182
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进驻网约车与水果店，可口可乐等饮料巨头加速布局垂直细分渠道抢增量
近期，可口可乐、东鹏饮料等头部快消企业密集布局网约车、药店、水果店及自助餐等细分垂直场景。测算显示，四大场景合计理论容量上限约80亿元，占国内约1.5万亿元饮料大盘不足0.6%，增量贡献有限。在行业产量出现微幅下滑、存量竞争加剧的背景下，巨头抢滩特殊渠道的核心诉求并非单纯追求销量，而是借由封闭场景低成本捕获高价值用户注意力，同时为资本市场构建持续发掘新增量的商业叙事。- 18
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古茗门店试水现打鲜啤 新茶饮品牌探索夜间消费破局存量博弈
国内新茶饮行业步入存量博弈期，门店面临“增收不增利”与闲置时段痛点。在咖啡成功补齐早间时段后，品牌纷纷将目光投向夜间场景。古茗近日在杭州门店低调上线现打鲜啤，采取低成本内嵌模式试水。然而，对比茶颜悦色关停酒馆业态的前车之鉴，鲜啤面临合规资质、强季节性、保鲜高损耗及客群错位等多重瓶颈，能否在新茶饮体系中复刻咖啡红利仍待市场检验。- 5
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霸王茶姬上海试点5元茶叶蛋 存量竞争下跨界探索中式早餐赛道
霸王茶姬近日在上海7家门店低调上线“白雾红尘茶叶蛋”，单价5元，引发广泛关注。当前霸王茶姬面临营收增速放缓、单店GMV下滑等挑战，新管理层将核心转向提升单店质量。借由供应链低改动成本的茶叶蛋，霸王茶姬意在切入超2.5万亿元的早餐市场并拓展全时段场景。然而，面对偏高的定价认知及喜茶、奈雪、便利店等先入者的竞争，此举象征意义大于实际营收，折射出新茶饮下半场转向全时段、全品类竞争的趋势。- 17
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蜜雪冰城全球门店达6.4万家 上半年净利润下滑14.7%首现负增长
蜜雪冰城2026年上半年财报显示，其全球门店达6.4万家，但营收仅微增2.3%至152.2亿元，净利润同比下跌14.7%至23.2亿元，出现上市后首次半年度利润负增长。单店平均营收下滑15.3%，叠加运营费用大涨与海外门店缩减，致使其业绩承压。在新茶饮步入存量周期与健康化消费趋势下，低价与激进开店对供应链收入的带动效应减弱，标志着单纯依靠规模扩张驱动业绩的模式正迎来拐点。- 84
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5万亿中国食饮市场迎存量变革 健康精准营养与情绪价值成新增长点
中国5万亿食饮市场正迈入存量竞争阶段，消费逻辑加速从“满足饱腹”转向“健康投资”与“情绪共鸣”。数据显示，健康餐饮市场规模已突破1.4万亿元，复合增长率达15%；同时，1.2亿独居人口带动了超万亿元的“一人食”与情绪消费红利。在精准营养平民化与情绪价值溢价的双重驱动下，食饮品牌的竞争核心已转变为通过定制化体验与情绪价值供给，为消费者提供全方位的身心健康解决方案。- 22
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秋天的第一杯奶茶成茶饮品牌立秋营销大考，存量竞争下争夺2.6亿单
“秋天的第一杯奶茶”正从消费者的自发情感表达，演变为茶饮品牌的年度营销战。数据显示，该节点曾创下单日超2.6亿单的狂欢，但背后却是赛道残酷的存量绞杀。截至2026年7月，全国近一年约11.94万家奶茶店关停，门店总量大幅回落。面对新品创新遇阻、联名效益递减及大盘见顶的三重焦虑，“秋一杯”成为品牌获取低成本曝光的确定性流量入口。品牌提前预热、强推仪式感，不仅为争夺销量，更是为了在激烈的存量竞争中维持…- 118
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2026年健康饮料行业洞察：无糖与功能饮料等四大细分赛道解析
国内饮料市场全面迈入存量竞争周期，健康饮料已成为核心增长引擎，预计2026年无糖茶、功能饮料等创新品类整体占比将突破40%。当前市场涌现出无糖饮料、功能性饮料、植物基饮品及中式养生饮四大黄金细分赛道，其中功能性饮料2025年规模有望突破1700亿。未来，超级食材大众化、清洁标签成标配及情感化营销将成为行业发展核心趋势。健康饮品赛道已告别单一概念，聚焦精准人群、细分场景与干净配方将是品牌实现长期增长…- 215
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三得利无糖茶利润大跌，两年推新30余款难挡业绩下滑
当前饮料市场已迈入存量竞争阶段，众多品牌深陷“爆款焦虑”，试图通过高频推新拉动业绩。数据显示，近年饮料行业年推新量达2.4万个，但存活率不足五分之一。以部分老牌无糖茶巨头为例，为应对本土品牌围堵密集推新，不仅未能扭转销量颓势，反而稀释了品牌核心竞争力，暴露出渠道下沉不足等结构性顽疾。存量时代下，单纯拼上新速度已无法建立护城河，企业亟需转向深耕优势赛道，补齐深度分销渠道短板，通过精准的场景洞察满足消…- 30
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惠发食品上半年靠卖地扭亏为盈，主业疲软扣非净利润五连亏
2026年上半年，惠发食品预计实现归母净利润320万至400万元，短暂缓解亏损压力实现扭亏。然而，此次盈利主要依赖出售闲置土地使用权等一次性收益，其扣非净利润预计仍亏损500万至650万元，主业并未发生实质性改善。回顾近五年，因校园团餐供应链业务大规模收缩、跨界预制菜及无糖茶受挫，叠加速冻食品行业存量内卷加剧和安井等龙头企业的下沉挤压，惠发食品陷入了“五年四亏”的困局。在行业全面转向存量博弈的背景…- 16
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婴幼儿配方奶粉进入存量竞争：有机A2溢价失效，羊奶粉供需失衡
国内婴幼儿配方奶粉市场已步入存量竞争阶段，乳企扎堆布局有机、A2、羊奶及特配粉等细分赛道以求突破，但行业正面临结构性困境。目前，有机与A2奶粉因成本刚性与同质化导致高端溢价失灵；羊奶粉注册产品占总数超三成，但市场规模份额仅约10%，供需失衡引发长期价格内卷。此外，高增长的特配粉核心技术仍被外资主导，小分子赛道则充斥伪创新与概念营销。行业概念红利已见顶，企业唯有摆脱成分堆砌，在科研与产品力上建立真实…- 139
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中国便利店畅销品名单发布：水饮占六成，农夫山泉娃哈哈长销，泉阳泉入局
中国连锁经营协会近日发布2026年中国便利店畅销品百强名单。数据显示，水饮品类占据62席，成为核心流量底盘；其中农夫山泉独占18席，可口可乐占11席，巨头优势显著；泉阳泉则作为新品牌入局饮用水榜。同时，榜单全品类汰换率持续走低，饮料新品占比连续五年下滑至17.4%。这表明便利店渠道已进入存量竞争与“慢迭代”周期，高频刚需且供应链稳定的经典长销产品牢牢占据稀缺的货架资源，而缺乏长期复购的网红短期爆品…- 244
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饮料新品上市数量大幅下降，高试错成本与同质化致品牌放缓推新
近期数据显示，中国饮料行业新品上市数量大幅下降，2025年第三季度除运动饮料外，七大品类新SKU同比减少近1100个，巨头企业普遍放缓推新，转向围绕超级单品的“慢创新”。其核心原因在于每年超两万款新品仅两成存活的高昂试错成本，以及产品高度同质化和消费需求分化。随着全国饮料总产量下滑，市场已告别低门槛红利期，全面进入比拼供应链、渠道与研发等全链路能力的存量博弈阶段，行业强者恒强的马太效应愈发显著。- 78
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县域快消经销商生存现状：存量竞争下的淘汰与转型
当前县域快消市场正经历深刻洗牌。许多年销350万左右的传统经销商面临“做不大、退不出”的生存僵局，其核心原因在于过去基于信息差和增量扩张的能力，已与当前渠道压缩、存量竞争的环境发生错配。然而行业并非全面萎缩，部分经销商探索出新出路：有人通过长线思维布局大米、大豆油等低毛利、高频次民生产品以获取稳定现金流；有人则通过打造高复购的自有品牌，坚持品质与利他原则保障渠道利润，成功实现逆势增长。认知革新与躬…- 23
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果子熟了8亿元新疆工厂投产，无糖茶赛道转向供应链竞争
近日，饮料品牌“果子熟了”斥资8亿元在新疆建设的第二座自建工厂正式投产。该项目全面达产后年产能将超18万吨，被定位为品牌的西北生产中心。在无糖茶市场迈入存量竞争的背景下，此举标志着行业逻辑正从营销驱动转向供应链驱动。新疆基地不仅能大幅提升品牌在西北市场的供给效率，更有望依托西部特色农业资源进行产品创新，并为未来向中亚等海外市场拓展预留空间，展现了品牌深耕供应链的长期主义战略。- 25
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2026母婴618复盘：告别短期冲高，行业迎来“稳稳的增长”
2026年母婴618大促呈现热度温和、转化扎实和平稳走势，标志着行业告别短期营销冲高，进入稳态增长周期。母婴消费正式完成从盲目对比到精准高效复购的转型，需求端向场景细分化升级，品牌增长动力也由节点营销全面转向常态化的内容蓄水与心智渗透。- 49
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