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美国初创品牌marrō推出果味气泡骨汤 跨界探索功能饮料新场景
美国初创品牌marrō将传统牛肉骨汤研发为果味微气泡水，每罐含12克蛋白质且0糖，成功切入运动后恢复与社交饮用场景，摆上了康普茶与冷压果汁的货架。这一创新打破了传统汤品的品类局限，与Premier Protein推出蛋白汽水、Beck's Broth打造骨汤拿铁等趋势相呼应。行业案例表明，功能食品正从“原料驱动”转向“场景与体验驱动”，通过重塑饮用时刻实现跨品类竞争。- 27
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百威中国上半年量价齐跌跑输行业 即饮渠道萎缩拖累高端化增长
上半年百威中国市场销量同比下滑6.0%，营收下降6.4%，面临量价齐跌困境，表现落后于燕京、珠江等国内同行。随着国内啤酒非即饮渠道销量占比升至约60%，消费场景加速由夜店餐饮向家庭客厅转移，百威赖以支撑高毛利的即饮场景溢价被削弱。尽管百威正加码电商与居家消费布局，但在非即饮渠道面临定价权松动与本土品牌的激烈竞争，亟待重构新场景下的经营模式。- 18
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盒马推出5.9元功能饮料组合上线热销，以场景细分打造饮品界早C晚A
盒马近期推出的两款5.9元功能饮料“人间清醒”与“顺其自然”，分别切中日间提神与深夜助眠场景，上市后迅速登顶新品榜并在多地断货。中商产业研究院预计2026年国内功能饮料零售额将突破2078亿元。该组合的走红表明，功能饮料赛道正从单一的“卷成分”向精细化“场景细分”与“情绪价值”转移，通过产品形态组合与日常语境命名，成功实现了对打工人全天候状态的精准卡位与高效沟通。- 183
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全国烟酒店五年累计退出超130万家 日均关停近900家加速行业洗牌
行业数据显示，近五年全国累计退场的烟酒店超130万家，2025年更是日均关停近900家。随着电商比价抹平信息差利润、商务礼品等核心消费场景收缩，叠加烟草配货库存承压与高昂运营成本，传统“以烟养店、以酒赚钱”的模式难以维系。烟酒店的大规模退场不仅是存量过剩下的优胜劣汰，更标志着行业告别粗放红利期，倒逼实体商家向社区综合服务等新业态深度转型。- 19
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五年累计关停超130万家 全国烟酒店日均闭店900家迎行业大洗牌
中国烟酒流通协会数据显示，2025年全国烟酒店关停约32万家，五年间累计退出超130万家。传统门店大规模退场，源于电商普及抹平价格信息差、高端送礼与商务宴请场景收缩、库存资金压力加剧以及成本高企同行内卷等多重压力叠加。这标志着依托信息不对称的暴利时代彻底终结，行业已进入存量出清与优胜劣汰的重塑期，倒逼传统从业者向精细化运营及复合型社区服务转型求存。- 63
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费列罗中国连续三年超额完成业绩目标 靠造场景、拓渠道、扩品类驱动增长
费列罗中国连续三个财年超额完成增长目标，依托造场景、拓渠道、扩品类三大战略，推动糖巧消费从传统节庆走向日常情感表达，并通过差异化渠道适配与核心风味延展，完成从单一巧克力品牌向综合甜味食品集团的系统升级。- 16
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1L装马口铁大瓶啤酒走红 华润雪花重庆啤酒等酒企争相布局大容量市场
近年来，1L装马口铁及超大桶啤酒在终端市场迅速走红，华润雪花、青岛啤酒、重庆啤酒等主流酒企纷纷跟进。数据显示，行业玻瓶率已从2020年的75%降至2025年的55%，现饮渠道占比降至40%。大包装契合露营聚会等新场景，且降低了单位包装成本与价格。然而，这一现象也反映出啤酒行业在全面高端化退潮与存量竞争下，暂时缺乏新竞争核心，开始转向“卷容量”走量防守的下半场博弈。- 9
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盒马与沃尔玛推出冰淇淋豆腐，新型大豆制品加速零食化拓展甜品场景
近期，盒马与沃尔玛相继推出水果味冰淇淋豆腐与豆腐麻薯冰淇淋等新品，标志着传统豆制品正迎来“场景扩容”。通过改变质地与口味，豆腐正从需要烹饪的家庭食材，向即食零食、下午茶甜点等年轻化消费场景拓展。这一趋势在海外已获市场验证，例如日本品牌推出的便携式“豆腐棒”上市五年累计销量突破1亿根。通过重新设计产品规格、包装与食用方式，将广泛的植物蛋白营养认知转化为新型即食产品，正成为豆制品行业获取新增量的关键路…- 135
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金帝巧克力营销翻车背后：外资垄断八成份额，国货品牌生存受限
近日老牌国货巧克力营销翻车事件折射出本土巧克力行业的深层困境。目前国内巧克力市场超八成份额被玛氏、费列罗等外资巨头垄断，国产品牌生存空间不断受挤压。除品牌认知弱外，本土巧克力还面临上游可可豆产业链缺失、研发能力薄弱、消费场景局限以及线下渠道过度薄弱等结构性痛点。在健康化消费趋势下，国货品牌亟需摆脱低端价格内卷，通过深挖传统食养文化与年轻群体情绪价值重塑品牌心智锚点，真正实现向全产业链价值竞争的转型…- 9
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食品饮料品牌如何挖掘高价值消费场景？久谦中台发布用户智能洞察
国家统计局数据显示，2026年上半年粮油食品类和饮料类零售额分别增长7.4%和6.0%，线上吃类商品增长16.8%。在多元渠道背景下，食品饮料品牌面临的核心难题是判断哪些消费时刻值得长期投入。分析指出，消费者购买往往是为了完成具体生活任务，并非单纯购买品类，其最终评价由产品属性与场景履约共同决定。值得持续投入的高价值消费场景，必须具备需求反复发生、评价标准清晰、产品和渠道能有效承接及结果可持续复盘…- 14
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饮料市场大瓶装与小瓶装同时走俏背后的消费场景与趋势解析
当前饮料市场出现大瓶装与小瓶装同时走俏的“两头热”现象。1L以上大瓶装凭借高性价比，适配家庭囤货与聚餐分享等务实场景，成为品牌稳固基本盘的利器；而200-300ml的小瓶装则切中消费者“控量无负担”的心态，满足通勤、独居等细分需求，并通过联包售卖兼顾价值感。规格的两极分化反映出饮料包装正顺应消费人群、使用场景以及渠道结构的深刻变革。饮品行业竞争逻辑已从单纯的“卖更多”转向精细化的“卖得更对”，促使…- 24
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饮料行业包装规格两极化趋势：大瓶与小瓶饮料走俏背后的消费逻辑
近期饮料市场呈现包装规格“两极分化”的趋势：1L左右的大瓶装和200ml-300ml的小瓶装均备受青睐。大瓶装以高性价比迎合消费者家庭囤货与聚餐分享的需求，成为品牌稳固基本盘的利器；小瓶装则精准切入通勤、单人饮用等细分场景，满足消费者“无负担”的饮用心理，并多以联包形式提升销售效率。这一现象折射出饮料行业正从单纯“卖更多”转向精细化的“卖得更对”，产品规格的变化本质上是对多元化消费场景、渠道差异及…- 74
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茅台年轻化战略转向场景营销，茅台王子酒借小龙虾夜市吸引年轻群体
茅台王子酒近期在全国启动“乐味同行·开心一虾”等场景化IP活动，将白酒与小龙虾、音乐及调饮结合，精准触达Z世代群体。这标志着茅台年轻化战略从前期的跨界联名，正式转向分龄、分场景的精细化运营与体验重构。目前，2025年销售额已超60亿元的茅台王子酒，正通过更接轨市场的定价与多维度的线上线下互动，全力打通C端触达的“最后一公里”，加速冲击百亿大单品目标。此举也为传统白酒打破固有壁垒、融入年轻社交圈层提…- 33
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巧克力健康化发展趋势：中式养生与功能性巧克力市场分析
巧克力行业正加速从风味导向走向功能导向，预计2025年全球功能性糖巧市场规模将达618亿美元。在海外功能巧克力发展成熟的背景下，国内品牌依托药食同源理念，相继推出阿胶黑巧、五行巧、五黑五红等中式养生巧克力以实现差异化竞争。然而，当前国内消费者对健康类巧克力的认知仍处于早期，且尚未形成明确的消费场景。未来，品牌需通过精准的场景化改良与适度的成分创新，在日常零食与健康需求间建立强关联，方能拓展全新的市…- 86
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2026功能食品市场：日本深耕成分精细化，韩国主攻日常渗透
2026年东亚功能食品市场呈现出截然不同的发展路径。日本市场以“机能性表示食品”体系为核心，注重“精度优先”的精准细分与科学复配，2023年该市场规模已达6865亿日元，GABA等成分占据主导；韩国市场则主打“温度优先”的日常渗透，通过玉米茶、蛋白饮料等现象级单品，将轻功能自然融入日常饮食场景。这两种模式为中国功能食品产业提供了科学举证与品类创新的双重范本，预示着行业竞争正从成分浓度比拼加速转向消…- 93
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冻品渠道大裂变：齐赞、皇家小虎、双汇等纷纷盯上这个新风口
传统冻品渠道萎缩，便利店、量贩零食店、直播电商等新渠道强势崛起。齐赞、皇家小虎、双汇等头部企业纷纷布局，通过适应碎片化消费场景和提升供应链效率，重构“人货场”逻辑，抢占市场新风口。- 164
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累计成交突破80万！卤味巨头集体“变热”
卤味巨头们通过推出热卤产品和“卤味+”复合业态，正积极从休闲零食向正餐和夜宵市场转型。这一举措切合了年轻消费者对高性价比和一站式用餐的需求，旨在突破增长瓶颈并重塑行业竞争格局。- 13
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可口可乐中国如何用创意与协同，点燃马年春节消费热情？
可口可乐中国启动2026马年春节营销，以重庆主题烟花秀拉开序幕，推出融合刺绣艺术的马年限定烟花罐。品牌通过旗下多品类产品协同布局数字化互动与跨界合作，同时依托升级后的供应链体系与“市场冲击周”活动，确保春节期间产品供应，覆盖家庭与户外多元消费场景。- 18
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4大演化方向与11个高潜力赛道，透视2026全球食品饮料底层逻辑
2026年全球食品饮料行业正围绕机能进阶、认知透明、感官体验与交互效率四大方向深度演化。健康消费不再局限于被动防御，而是转向通过精准营养与身心协同实现的主动修护；信任建立依赖于全链路透明与溯源体系；感官体验追求经典重塑与情绪共振；交付模式则通过智能技术与场景融合实现高效适配。- 68
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狂销80亿包火鸡面后，三养要打造一个“新宇宙”
三养食品在火鸡面销量突破80亿包后，确立以火鸡辣酱为核心的“火鸡宇宙”战略，通过餐饮跨界、品类拓展及中国本土化产能建设，试图从单一爆品向多元风味品牌生态转型。- 97
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