沃尔玛沃集鲜联手中药老字号李良济布局药食同源 将推百余款日常食品

药食同源正从中医馆的“专业场”走向超市货架的“日常场”。

药食同源正从中医馆的“专业场”走向超市货架的“日常场”——而最早跑通这条路的，可能是沃尔玛。

01 一个4000亿赛道的供给端困局

先看一组数据：据中商产业研究院数据，2025年中国药食同源核心市场规模已突破3700亿元，同比增长21.6%，预计2026年将增至4500亿元。其中即食型产品增速达23.8%，35岁以下养生需求群体占比已达35.9%。

需求在爆发，但供给端有三个死结一直没解开：

第一，场景错配。四神汤、酸枣仁汤需要煎煮，养生壶、蒸煮流程复杂，进不了快节奏日常。消费者想养生，但"没时间"是最大门槛。

第二，信任悬空。消费者分不清"概念添加"和"真材实料"。配料表写"茯苓粉2%"也敢叫祛湿产品，"喝了没感觉"是最常见的评价。信任门槛高，决策链路长，单靠广撒网铺货根本卖不动。

第三，同质化严重。换国风包装、换药材名字就当新品，扎堆在水饮这个单一品类里内卷。元气森林"好自在"能跑出10亿大单品，但更多产品上架容易、留下难。

这三个死结，保健品品牌解不了——它们困在"功能宣称"的合规红线里，不敢也不能把产品做得太"日常"。老字号药企也解不了——它们懂方子，但不懂快消、不懂渠道、不懂年轻消费者要什么。

02 沃尔玛的答案：把药食同源装进一日五餐

7月10日，沃尔玛自有品牌“沃集鲜”正式推出药食同源系列，计划推出百余款商品。与以往零散的养生单品不同，沃尔玛的目标是系统性地把药食同源铺开成一个日常品类。

怎么做？答案是依据细分消费场景反向开发商品。

沃集鲜将产品分为两个梯队：日常系列将古方融入高频刚需饮食形态，如乳制品、冲泡茶、水饮、吐司、果蔬饮料、粥料、调味品等；衍生系列则延展至更多形态，如酥性饼干、蛋糕、果冻类等。

这两类产品共同覆盖了核心消费群体的一日三餐以及加班宵夜、睡前等场景。

比如早餐场景的猴头菇四珍吐司，搭配了山药粉、茯苓粉、芡实粉、莲子粉四种药食同源食材；下午茶场景里有四神姜黄饼干、玫瑰阿胶蜂蜜蛋糕等数十款商品可供选择；熬夜党和火锅爱好者，则有含13种草本原料的双拼龟苓膏与之匹配。部分家庭还有厨房烹饪需求，沃集鲜就开发了黄精五黑醋、灵芝茯苓醋。

沃尔玛方面预计，年内将有百余款药食同源商品陆续上架，推新节奏遵循“不时不食”的传统饮食理念。

03 一场老字号配方与零售供应链的联手

沃尔玛此次合作的，是百年中华老字号——李良济。

如果你常逛零售商超，会发现常买的养生吐司、条状膏方、低糖饮等药食同源产品上，都印着同一个名字：李良济。盒马与它合作超过5年，山姆接连为其开辟专属定制产线，沃尔玛正在推动全国大规模铺货。

李良济创立于1914年，拥有大量经过长期验证的经典配方，其传统膏方制作技艺入选江苏省非物质文化遗产名录。在这次合作中，李良济研发团队从宋代官修药典《太平惠民和剂局方》里挑选古方——四神茯湿方、人参黄芪方、酸枣仁晚安方等——再逐一调试成食品版本，温和食材替代峻猛药材，弱化“药感”，强化口感。

而沃尔玛采购团队则深入长白山人参产区、甘肃定西黄芪产地、青海黑枸杞产地，按老字号验收标准做原料分级，锁定核心产区供应。

古方专业的归老字号，供应链效率的归沃尔玛。

04 渠道的“共创力”时代

药食同源行业从来不缺昙花一现的品牌，“上架容易留下难”是现实。

当消费者的行为数据成为运营的核心依据，头部渠道的角色从“货架出租方”转向了“品类共创方”。市场需要的是能共同解决“产品怎么定义、信任怎么建立、消费者怎么沟通”这三件事的企业。

从这个角度看，沃尔玛与李良济的合作，表面是供需关系，底层其实是一次话语权的重新分配——当一个零售渠道开始系统性定义“现代人该怎么吃古方”，配方话语权正在发生微妙的转移。

05 不是最早的，但打法不同

商超做药食同源，沃尔玛不是最早下场的。盒马起步早，2020年就推出自有滋补品牌“盒补补”，核心打法是“年轻化+场景化”；山姆走精选路线，花胶羹月销10万+箱；胖东来品控标准极高，农残检测308项严于欧盟标准。

但沃集鲜与这些玩家有个根本区别：它不是在“做几款养生爆品”，而是在系统性地把药食同源铺开成一个日常品类。

当药食同源从“滋补品专柜”走向“大众日常货架”，商超零售的供应链能力，可能比保健品品牌更早跑通这条路。

而这，或许才是药食同源真正融入日常生活的开始。