> “有些产品很容易被记住，但很难形成大单品，气泡茶就是其中之一。”
在竞争激烈的饮料货架上，有这么一类产品，每隔一阵子就会重新上架，ta就是气泡茶。
过去几年，维他推出过气泡蜜桃橙茶、气泡柠檬茶，统一冰红茶于今年五月上新苹果气泡冰茶，健力宝也于今年六月上新了「冰汽茶」。在往前看，屈臣氏碧泉推出雨林茉莉柠檬气泡冰茶，大窑汽水也曾推出过「柚love蜜」蜂蜜柚子气泡茶。
维他、统一、屈臣氏、大窑，这些品牌都在水饮市场占有一席之地，也都有自己的爆款产品，它们在气泡茶这一赛道的尝试，却似乎掀不起什么水花。
然而在2026年，康普茶的潮流却席卷了中国市场。从盒马、叮咚这类即时零售平台自有品牌的尝试，到北冰洋、统一、好望水等品牌加码创新，“茶”和“气泡”看起来并非不共戴天。那么，“气泡茶”这一品类，在国内还有打造大单品的可能吗？
01 无糖茶之后，茶饮货架需要新卖点
讨论气泡茶，首先不能只看气泡茶本身，它背后站着的是一个足够大的茶饮料市场。数据显示，2018-2024年，中国茶饮料市场规模从1144亿元增长至1545亿元，七年复合增长率为5.2%。尼尔森IQ在《2024中国饮料行业趋势与展望》中也提到，聚焦饮料行业线下市场，即饮茶已经超越碳酸饮料，占据市场销额份额第一，成为饮料行业中销售额体量最大的品类。
过去几年，茶饮料市场最明确的增长线索是无糖茶。勤策消费研究报告显示，2024年无糖饮料市场规模达570.5亿元，其中无糖茶占比40%；2024年无糖茶市场规模达199.6亿元。但到2025年，无糖茶销售额首次出现负增长，主要受一二线城市市场饱和、产品同质化、替代饮品竞争加剧等因素影响。
在无糖茶让消费者重新接受了茶饮料的日常饮用价值之后，无糖、原叶、低负担等健康卖点逐渐变成了一瓶茶饮料的基础配置，品牌就需要继续寻找新的口感差异。
这意味着，气泡茶不是凭空出现的新品概念，而是茶饮料市场继续细分之后出现的一个分支：在茶的清爽感之外，加入气泡带来的刺激感、冰爽感和解腻感，让茶饮料在夏季、佐餐、解腻和尝鲜场景里，多一个表达方式。
02 从维他到统一，气泡茶从未被放弃
从历年出现的气泡茶产品来看，这个赛道其实一直没有被放弃。
2022年4月，维他推出气泡蜜桃橙茶和气泡柠檬茶两款新品，并在线上渠道进行满赠、立减、盲盒赠品等推广。对维他来说，气泡茶更像是传统茶饮料的一次口感升级。原本的冰茶、果味茶已经具备一定消费基础，加入气泡后，产品可以更贴近夏季、冰爽和年轻化场景。
同一年，别样泡泡的果味气泡茶系列正式上市，涵盖油柑茉莉、姜气柠檬、葡香馥郁、桃香乌龙四款口味，主打茶香、气泡、果味融合，并采用0糖配方。次年1月，别样泡泡又推出「别样清欢」系列，包括咏醇乌龙和金雀山茶两款产品，前者定位为原液气泡茶，后者则是低咖啡因气泡茶。
2023年，大窑汽水推出全新品牌「柚love蜜」，首款产品为蜂蜜柚子气泡茶。严格来说，这款产品并不是茶饮料，而仍是一款汽水，只是把茶、果汁和汽水三种元素放在一起，零售价约为6.5元/瓶。
2024年，屈臣氏碧泉推出雨林茉莉柠檬气泡冰茶。今年，统一冰红茶旗下也推出了苹果气泡冰茶，前者是气泡水品牌向茶味、果味风味延伸；后者则更像是在冰红茶体系里做气泡化延展，其重点依然在“冰茶”这一关键词上。
6月27日，健力宝上新「冰汽茶」。据官方介绍，新品共有柠檬、西柚、荔枝三种口味，添加真茶叶、真果汁，微炭酸口感，低糖，每瓶小于一个苹果的热量采用-196℃液氮冷冻锁鲜技术黑科技，可享用果汁版的鲜醇体验。
这些产品不一定都被品牌直接定义为“气泡茶”，但它们使用的是同一种方法：用气泡感增强清爽和刺激，用茶感降低甜腻和负担。只不过，它们的出发点各有不同，有的是气泡水，有的是茶。
这也是气泡茶在货架饮料里的真实处境。它很少单独成为一个强品类，更多时候是在冰茶、汽水、气泡水、功能饮料等成熟品类里，作为一个口感和风味的叠加项出现。
03 康普茶，会是最终的答案吗？
别样泡泡创始人陈雪柔曾对《轻食online》提到，很多人最初是通过“气泡茶”认识别样泡泡，这款产品也让品牌获得过千万级投资。但复购数据最终证明了这是一个“伪需求”：爱喝茶的人不接受气泡的刺激，爱喝气泡的人更追求甜感带来的快乐。
这句话几乎点出了当时气泡茶产品最核心的矛盾。茶饮消费的底层需求，是茶香、回甘、和低负担。尤其是无糖茶兴起之后，消费者对茶饮料的认知越来越接近“干净”、“轻盈”，而气泡饮料的优势却来自刺激感、甜感、冰爽感等感官刺激。两者相加，看起来成立，但却南辕北辙。
更关键的是，如果茶味做得太重，气泡可能会放大涩感，让茶汤变得不够柔和；而如果气泡、果味和甜感做得太强，又会让产品看起来更像一瓶茶味汽水。消费者到底是在买茶，还是在买汽水，品牌需要给出很清晰的答案。这也是为什么气泡茶过去一直有人做，却很难真正沉淀为一个强品类。
今年康普茶的走热，也让“茶+气泡”有了另一种解释方式。
康普茶和普通气泡茶不同。它的气泡感往往与发酵、酸感、微气泡、轻负担联系在一起，因此，消费者不太会对这一品类产生疑惑，这对气泡茶或许是一个启发。康普茶换了一套逻辑：它不需要说服消费者接受一杯“有气泡的茶”，而是让消费者先接受一杯“发酵茶饮”。
《轻食online》认为，从这个角度看，康普茶未必是气泡茶的最终答案，但它也许提供了一个更清晰的方向：气泡不能只是为了制造新鲜感，而要和产品本身的风味、工艺和饮用场景形成一致。
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