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专访徐福记销售总经理彭传纲：县城单店日销16万，商超年货糖果的增长逻辑
针对春节糖果消费爆发期，徐福记销售总经理彭传纲拆解了其年货倍增模式。数据显示，其在县城单店春节高峰日销可达16万元，合作连锁商超散称糖巧实现双位数增长，部分门店春节缸效较淡季提升达30倍。徐福记通过118种产品统一定价自由混装、经典大单品引流、“三牌两袋”动销陈列及超3万人协同作战，结合数字化销量预测工具，为快消品牌与实体商超的节庆品类运营提供了实战样本。- 7
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快消行业周报：茅台四季文化酒上线，星巴克拟出售日本业务并加速下沉
本周快消与零售领域呈现多重变革动态。快消板块，茅台上线2199元四季文化新品重构产品矩阵，星巴克加速下沉县级市场并推进轻资产化运营，妙可蓝多管理权更迭。零售赛道方面，开市客公布75亿美元扩张计划，沃尔玛与山姆推进精简店型与重点城市加密；同时，小象超市、朴朴超市等前置仓平台加速布局线下实体卖场，传统商超深化场景调改，全行业正聚焦供应链提效、全渠道融合与体验升级。- 65
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食品行业周报：KK集团入股金粒门，薛记薛大叔农场试营业，胖东来郑州二店落户
本期食业动态聚焦零售与快消市场：KK集团及创始人吴悦宁入股新鲜零食品牌金粒门合计持股10%；薛记炒货推出“薛大叔农场”全国首店试水餐超一体化生鲜赛道；王老吉大健康更名为王老吉饮料集团，开启多品类集团化运营；胖东来郑州二店确定落户弘坊；美团闪购宣布未来3年投入300亿元打造“30分钟商品圈”。此外，东方树叶、伊利等品牌持续加速健康茶饮与功能饮品创新。- 15
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马上赢2026雪糕冰淇淋旺季报告：销售规模承压，百克均价筑底趋稳
马上赢数据显示，2026年夏季旺季雪糕/冰淇淋销售额同比呈双位数下滑，相较2023年跌去近四分之一，但每百克均价已筑底至3.28元左右。价格带方面，3元以下低端市场萎缩超18%，6元以上中高端表现相对抗跌。竞争格局上，伊利、蒙牛份额持续扩大并牢据6元以下市场，10元以上高端市场则由外资品牌主导。此外，更具性价比的家庭组合装及两极化规格成为产品端的重要趋势。- 38
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快消行业周报：百事加码新鲜食品业务，北京房山山姆落地，奥乐齐进军安徽
本周快消与零售领域呈现健康化与下沉扩张趋势。百事公司正式布局2710亿美元规模的商超周边冷藏鲜食赛道；雀巢宣布至2028年投入约25亿元深耕巴西营养品业务；旺旺旗下邦德咖啡线下突破百店。零售端，山姆北京第六家店落地房山，奥乐齐官宣11月在合肥与芜湖开出首批6家门店进军安徽，小象超市则在宜昌签下华中首家线下店。巨头们正持续通过业态下沉与即时零售深化区域网点渗透。- 33
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百威亚太中国市场销量收入双降 即饮渠道疲弱拖累高端啤酒增长
百威亚太财报显示其在中国市场面临增长瓶颈，2026年第二季度中国市场销量减少9.7%，收入下降8.6%。伴随消费场景从夜店等即饮渠道向非即饮及居家场景转移，百威传统优势渠道承压。欧睿数据显示其在华高端啤酒市占率已从2015年的近50%降至约40%。面对本土品牌在8-10元价格带的围剿、精酿与新酒饮分流，以及年轻一代消费心智的变迁，百威单靠高举高打的营销策略难以扭转局势，亟待渠道与产品的深层变革。- 62
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沈阳屹帆鸿盛孙应：深耕加油站便利店等交通特渠，年营收破亿的运营策略
扎根东北十余年的特渠服务商沈阳屹帆鸿盛，业务覆盖中石油、中石化、烘焙连锁及政企配餐等板块，年营收已突破亿元。针对交通特渠，团队提炼出“开档期、打爆品、炒新品”的核心打法，带动辽宁区域中石化奶类单产连续6年位居全国首位。面对渠道“增收不增利”的痛点，公司正从传统经销商加速向服务商及定制商进阶，通过聚焦核心单品、柔性供应链与深度场景服务，为快消品牌开拓特通增量提供了可复制范本。- 18
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雀巢冰淇淋任命吴明明为中国大陆销售负责人，上半年在华销售额破10亿元
雀巢任命吴明明为中国大陆冰淇淋销售负责人。得益于8次方、奥利奥冰淇淋等产品及新兴渠道拉动，雀巢冰淇淋2026上半年销售额破10亿元，延续双位数增长，全年目标冲刺15亿元。当前中国冰淇淋市场集中度提升，传统批发渠道承压，零食店、即时零售及餐饮等新兴渠道成为头部品牌的核心增长锚点，推动销售端向全链路运营与渠道定制模式加速转型。- 0
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费列罗中国连续三年超额完成销量与利润目标，三大策略驱动业绩增长
面对中国巧克力消费日常化与零售渠道重构的趋势，费列罗中国凭借“造场景、拓渠道、扩品类”策略，连续三个财年超额完成销量与利润目标。公司通过细分礼赠与休闲场景提升消费频次，针对会员店、量贩店等新兴渠道定制差异化产品矩阵，并依托品牌认知向饼干、糖果等甜味食品品类延伸。结合杭州工厂与本土研发中心的供应链赋能，费列罗正以全渠道和多品类协同开拓在华长期增长空间。- 35
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旺旺遭遇经营危机：净利润下滑逾11%，计划裁员千人并要求基层员工自评反思
旺旺2025财年营收达244.01亿元创新高，但归母净利润同比下滑11.5%至38.37亿元，预计2026财年一季度净利润续跌约38%。面对业绩承压，旺旺通过组织反思与计划裁员千人降本。其深层困境在于过度依赖经典大单品、传统渠道营收下滑，以及量贩零食等新渠道对利润空间的压缩。这折射出传统快消巨头在消费习惯迁移与渠道碎片化浪潮下，重塑增长模式与定价权的严峻挑战。- 23
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蜡笔小新食品发力零食量贩渠道 联动好想来打造品牌专区与现场互动营销
针对零食量贩门店SKU密集、单品曝光有限的痛点，蜡笔小新食品近期在好想来等核心量贩门店落地全新场景营销。品牌打破传统货架限制，通过设立店内品牌专区、入口多点陈列，结合店外互动快闪、试吃试饮及买赠抽奖，将走马观花的货架浏览转化为深度交互体验。此举不仅提升了产品曝光与转化，也展现了品牌借助零食量贩店的优质线下流量，将渠道网点转化为品牌触达与体验新入口的行业趋势。- 60
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恒大危机与许家印跌落背后：曾高调烧钱的恒大冰泉如何易主求生
恒大冰泉于2013年以20天烧钱13亿的高调姿态入局，后因高定价与渠道隐患陷入亏损，于2016年被恒大打包剥离。2021年由翠林矿泉水接盘后，品牌褪去资本光环，主动降低身段贴近大众价格，转攻线上直供与下沉渠道，近期更拓展至电解质水赛道。其脱离地产资本泡沫、重回产品与渠道本质的求生之路，为当前快消品行业的周期性调整提供了鲜活样本。- 89
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快消周报：旺旺投资毛星球布局宠物赛道，沃尔玛及溜溜梅等企业发布财报
本周快消与零售领域动态频出：旺旺战略投资毛星球正式跨界入局宠物行业；头部企业密集披露业绩，溜溜梅、盐津铺子、西麦食品盈利大幅提升，天润乳业与永辉超市顺利实现扭亏为盈；东方甄选2026财年净利润强势反弹至5.44亿元；沃尔玛Q2营收达1879.37亿美元，旗下山姆河北首店落户石家庄。此外，小象超市加速下沉，比优特、大润发等传统零售商正通过硬折扣与仓储轻享等新业态拓展市场。- 30
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江苏7 – Eleven上线“7鲜零食”入局新鲜零食赛道 便利店渠道优势凸显
江苏7-Eleven于近期正式上线自有品牌“7鲜零食”，首批推出蛋黄酥饼、黑芝麻薄脆等十余款烘焙类产品，定价在4.9元至17.9元之间，主打短保与干净配料表。相比茶饮跨界及专卖店模式，便利店凭借成熟的鲜食消费认知、密集的客群触达与完善的选品机制，具备承接新鲜零食的天然渠道优势。7-Eleven的入局有望加速新鲜零食赛道的拓展，也为便利店增量消费提供了新范式。- 16
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43个新鲜零食品牌版图公开：湖南广东领跑全国市场格局
2026年国内新鲜零食赛道迎来爆发式增长，行业覆盖16个省份的43个品牌，标准门店数从年初不足两百家快速攀升至四五百家。湖南与广东凭借14个品牌总部形成产业集群领跑全国；几多全、一栗NUTCO、蒲妈妈等品牌跃居第一梯队。同时，三只松鼠、良品铺子、绝味等传统巨头加速跨界布局。在健康短保需求驱动下，“鲜改”正成为零食行业供应链与门店转型的核心战略趋势。- 88
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快消周报：中国旺旺财年营收超244亿，鸣鸣很忙门店破3万家，台州山姆挂牌
本周快消与零售行业动态频频。快消方面，中国旺旺2025财年总收益达244.007亿元，创历史新高；雀巢发布上半年业绩并以30亿欧元出售瓶装水业务50%股权以优化资产；明治全面退出中国C端液态奶市场。零售方面，鸣鸣很忙集团全国门店数突破3万家，成为量贩零食赛道首个三万店巨头；开市客独家战略入驻京东，打破地域与会员门槛限制；同时盒马超盒算、物美+等硬折扣社区业态加速拓展。整体来看，行业正加速渠道转型并…- 159
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