赵一鸣零食是一个源自中国江西省的休闲食品连锁品牌，隶属于宜春市赵一鸣商贸有限公司。该品牌以量贩零食模式为核心，通过提供品类丰富且具有性价比优势的产品，在近年来的中国休闲食品市场中迅速发展。
公司历史
赵一鸣零食品牌由创始人赵定于 2019 年在江西宜春创立。品牌从创立之初就明确了其“零食量贩”的市场定位，旨在通过精简供应链、大规模采购和高效运营，为消费者提供价格更低的零食产品。
品牌经历了快速的扩张阶段。凭借其清晰的商业模式和加盟体系，赵一鸣零食在数年内迅速将门店网络从江西省扩展至全国多个省份。根据公开数据，在 2023 年下半年，其全国门店数量已超过 2500 家，成为量贩零食赛道中的一个重要参与者。
公司发展历程中的一个关键转折点发生在 2023 年 11 月 10 日。当日，赵一鸣零食与另一家量贩零食头部品牌“零食很忙”正式宣布进行战略合并。合并后，双方共同组建了新的集团公司——“鸣鸣很忙集团”（湖南鸣鸣很忙商业集团有限公司）。根据合并协议，原零食很忙创始人晏周出任新集团董事长，而赵一鸣零食创始人赵定则继续负责赵一鸣零食品牌的运营。合并后，两个品牌保持独立运营，但在供应链、产品研发和市场扩张等方面进行深度协同。
此次合并重塑了中国量贩零食行业的格局。合并后的集团门店总数在初期超过 6500 家，并在 2024 年上半年宣布突破 10000 家，形成了显著的规模优势。
核心技术与研发
赵一鸣零食的核心竞争力并不体现在传统的食品加工专利技术上，而是更多地体现在其高效的商业模式、供应链管理和数字化运营能力上。
- 供应链整合能力：品牌的核心是通过优化供应链结构来降低成本。其模式通常绕过传统的经销商体系，直接与上游食品生产商合作，通过大规模订单获得更强的议价能力，从而降低采购成本。这种模式是其能够提供低价产品的关键。
- 数字化运营系统：为管理庞大的加盟网络和门店运营，赵一鸣零食采用了数字化的管理系统。该系统覆盖了库存管理、销售数据分析、门店运营监控等多个环节，能够实时追踪各门店的销售情况，并基于数据指导门店的订货和产品陈列策略，提升运营效率。
- 快速的产品迭代与筛选机制：合并后的“鸣鸣很忙”集团产品中心具备强大的产品开发与筛选能力。根据公开信息，集团的产品库 SKU（最小存货单位）超过 2000 个，并能保持每月超过 100 款产品的上新速度。这种快速迭代的能力依赖于对市场销售数据的精准分析，能够迅速淘汰滞销品，并引入具有潜力的“爆款”产品。
主要产品线
赵一鸣零食作为零食集合店，其产品线覆盖了休闲食品的绝大多数品类。其市场定位并非专注于某一特定品类，而是为消费者提供一站式的零食购物体验。
- 产品品类：其门店内的产品涵盖糖果、巧克力、膨化食品、饼干、糕点、坚果、炒货、肉干、肉脯、果干、蜜饯等多个大类。
- 产品定位：核心定位是“高性价比”。通过其供应链优势，产品售价通常低于传统商超等渠道。其目标消费群体是广大普通消费者，注重产品的价格和品类的丰富度。
- 产品策略：采用多品牌、多 SKU 的策略，店内既有知名品牌的产品，也有大量与工厂合作定制的白牌或自有品牌产品。这种组合策略既能满足消费者对知名品牌的信赖，又能通过非标品提供价格优势，从而构建起独特的产品矩阵。
市场地位与竞争力分析
- 市场地位：在与“零食很忙”合并前，赵一鸣零食已是中国量贩零食行业门店数量排名前三的品牌。合并后，“鸣鸣很忙”集团以超过万家的门店规模，在量贩零食这一细分赛道中占据了绝对的头部地位。这一规模使其在与上游供应商的谈判中拥有极强的话语权。
- 主要竞争对手：其主要竞争对手包括以万辰集团为代表的其他量贩零食连锁品牌，以及良品铺子、三只松鼠、百草味等传统休闲食品品牌。不过，与后者相比，赵一鸣零食的商业模式（线下量贩）与这些以线上或高端定位为主的品牌存在显著差异，构成了错位竞争。
- 核心竞争优势：
- 规模优势：万店规模带来了强大的采购议价能力和市场覆盖能力，构筑了较高的进入壁垒。
- 供应链效率：通过深度整合供应链，实现了从工厂到门店的短链供应，是其低价策略的根本支撑。
- 品牌协同效应：与“零食很忙”合并后，两大品牌在市场布局、品牌认知上形成互补与合力，共同巩固市场份额。
争议与风险
- 历史争议：
- 经营者集中申报问题：2024 年，市场监管总局就“零食很忙”与“赵一鸣零食”合并案发布了行政处罚决定。调查认定，该交易构成未依法申报的经营者集中，但评估后认为该合并案不具有排除、限制竞争的效果。最终，对合并后的“鸣鸣很忙”集团处以 175 万元人民币的罚款。此事件为公司发展过程中的一个合规性争议点。
- 潜在风险：
- 市场同质化竞争：量贩零食赛道近年来吸引了大量资本和创业者涌入，各品牌在门店形象、产品品类和定价策略上趋于同质化。激烈的价格战可能侵蚀企业利润空间。
- 加盟管理风险：品牌以加盟模式实现快速扩张，庞大的加盟店网络对总部的管理能力提出了极高要求。在门店运营标准、服务质量、食品安全管控等方面，任何一家门店出现问题都可能对整个品牌声誉造成负面影响。
- 食品安全风险：作为食品零售企业，食品安全是其运营的生命线。庞大的 SKU 数量和众多供应商增加了品控管理的复杂性，任何环节的疏忽都可能引发食品安全事件。
- 对线下流量的依赖：与线上起家的零食品牌不同，赵一鸣零食的商业模式高度依赖线下门店的客流量。宏观经济环境、消费者购物习惯的变化都可能对其经营构成挑战。
参考文献
- 百度百科. (n.d.). 赵一鸣零食.
- 36 氪. (2023, November 10). 「零食很忙」和「赵一鸣零食」合并，两品牌继续独立运营｜36 氪独家.
- 新浪财经. (2024, July 10). 零食很忙与赵一鸣零食合并成立“鸣鸣很忙”，将加速全国化市场布局.
- 国家市场监督管理总局. (2024). 相关行政处罚决定书公开信息。
- 行业综合新闻报道 (2023-2024).
