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大健康食品新品周报：农夫山泉、星巴克、盒马等品牌推出营养健康新产品
随着健康消费升级，食品饮料行业正围绕营养加强、清洁标签、食药同源、中式滋补等方向加速产品创新。近期，明治推出含功能性乳酸菌的蓝莓风味酸奶；星巴克推出单杯含20g原生乳蛋白的高蛋白PRO系列；农夫山泉推出低糖姜茶本草饮料；冠农、可可满分、茉莉奶白及盒马等品牌亦针对控糖、补益与暖饮场景布局新品。各大头部品牌持续深耕健康功能与纯净配方，抢占大健康细分增量赛道。- 22
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大健康食品创新周报：东方树叶、盒马、伊利活泉、五谷磨房等推多款新品
随着健康消费升级，食品行业正迎来结构性变革，食药同源、清洁标签与营养加强成为核心增长赛道。本期大健康新品汇总了东方树叶山姆独家生普洱茶、盒马三年陈葱姜料酒与0脂肪蛋白糕、伊利活泉金桂白茶、五谷磨房十五黑芝麻糊、妙可蓝多原制奶豆腐及养乐多Yakult1000升级款等多款产品。各大品牌加速布局健康配方、原料减法与功能升级，精准卡位细分消费场景，推动健康食品产业生态持续创新。- 34
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食品新品速递：雀巢星巴克推Refreshers浓缩液，麻辣王子上新辣条月饼
近期食品饮料及宠物消费市场迎来多款新品。雀巢与星巴克合作推出Refreshers系列果味浓缩液布局居家调饮；双汇与李锦记分别聚焦清洁标签与高端天然调味，推出减负肉制品及山海鲜酱油；麻辣王子、MUJI、红牛分别探索中秋跨界月饼、日式焙茶与冬季坚果风味饮料；药食同源零食与宠物营养主粮亦同步上新。整体新品趋势聚焦配方纯净、功能细分与风味跨界，反映出消费端对健康与品质的持续追求。- 17
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亿滋国际计划2027年全面重塑奥利奥 涵盖新配方包装与多价格带布局
面对利润下滑及自有品牌竞争压力，亿滋国际计划于2027年对旗下核心品牌奥利奥进行涵盖包装、价格带与清洁标签配方的全面重启，以支撑未来业绩反弹。- 12
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大健康食品新品周报：农夫山泉大窑盒马双汇等品牌发力功能健康赛道
食品行业大健康创新持续升温，营养加强、清洁标签、食药同源、低GI及中式滋补成为核心赛道。近期，玉星推出二酯含量达50%的花生油，农夫山泉上新酸枣仁玫瑰汤草本饮，双汇全线发力清洁标签肉制品，李锦记、盒马、大窑及信誉楼等品牌也相继推出低糖、轻养生与天然原料新品。企业通过精简配方与功能升级，加速契合消费者的健康化、轻负担饮食需求。- 0
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2026中国美食与风味流行趋势报告：聚焦地域特色、功能蛋白与健康调味品
《2026中国美食\u0026风味流行观》报告显示，中国食品餐饮行业正从“满足饱腹”向“滋养身心”深刻变革。超六成消费者不满风味同质化，推动传统与地域风味现代化革新；超五成人群饮食减少重口味依赖，倒逼调味品向健康化与清洁标签转型；71%的消费者购买时聚焦成分配料表，驱动高营养密度食饮市场规模突破400亿元。蛋白质功能化诉求与街头美食创新共同成为产业升级的核心驱动力。- 43
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叮咚买菜联合青年志发布年轻人食品消费报告：零添加退场重塑食品决策力
叮咚买菜与青年志联合发布的调研报告显示，随着GB7718新规禁止使用“零添加”字样，食品消费正从概念营销转向“食品决策力”时代。85%的受访者将饮食视作身体状态管理，高频即时零售与家庭共食放大了决策严肃性。消费者选购逻辑从“关注添加”转向“追求克制与体感”，倒逼零售平台通过高准入门槛和清洁标签体系替用户前置筛选，推动食品行业从卖点竞争升级为标准与信任竞争。- 4
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双汇等多家龙头加速布局清洁标签产品 食材行业配料革命全面提速
在第二十四届中国国际肉类工业展览会上，双汇集中亮相多款清洁标签产品，其清洁标签火腿肠首年销售额突破1.5亿元。圣农、三全、千味央厨等食品企业以及盒马、永辉等渠道端亦纷纷加速布局认证产品与团体标准制定。清洁标签已从部分品牌的差异化卖点升级为行业主流共识，正推动中国食品食材产业链向精简配方与高质量发展全面提速。- 28
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专访森农食品：深耕冷冻烘焙赛道，以全案交付模式布局鲜改与商超渠道
专访广州森农食品有限公司。作为旗下拥有“蓝彪”品牌的冷冻烘焙企业，森农食品依托广州与山东两大生产基地，正加速推进“冻转鲜品-鲜烤到店-柜台鲜卖”的鲜改全案交付模式。产品端围绕清洁标签与药食同源打造低GI酥饼等健康矩阵，常规定制周期为15至30天。目前其供应链已全面对接烘焙连锁、商超KA、硬折扣及茶饮餐饮等渠道，以工业化生产能力解决终端门店的效率与标准化痛点。- 19
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艾媒咨询发布植物饮料消费趋势报告：2030年中国市场规模将突破2800亿元
艾媒咨询最新报告显示，在全民减糖与健康消费驱动下，2025年中国广义植物类饮料市场规模达2100亿元，预计2030年将突破2800亿元。当前，中式养生水与草本功能饮成为增长核心，20-40岁青壮年为消费主力。超九成消费者看重药食同源原料，清洁标签已成行业准入门槛。尽管面临同质化和部分功效夸大痛点，但依托极简配方与细分场景深耕，植物饮料正承接健康消费升级，引领饮品行业新一轮增长。- 15
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Sea Moss海藻销售额增长204.5%，天然矿物质与免疫功能原料迎来新机遇
SPINS数据显示，海洋藻类Sea Moss在2025年获独立编码后销售增速达204.5%，细分品类皱波角叉菜更暴增358.7%，成为免疫健康领域的新兴成分。Sea Moss兼具天然矿物质密度与植物凝胶质地，迎合了清洁标签与主动健康趋势，产品形态正从凝胶、胶囊向功能饮品及软糖拓展。然而，目前其功效多依赖体外与动物实验，未来仍需突破原料标准化、临床循证不足及供应链可持续等行业瓶颈。- 2
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大健康食品新品盘点：食药同源与低GI成核心方向，五谷磨房康师傅等推新
随着健康消费升级，食品行业正迎来以营养加强、清洁标签、食药同源、中式滋补及低GI为核心的结构性变革。近期多家头部品牌集中推新：盒马推出GABA及高维C营养素饮料；沃集鲜联合李良济推出山楂六物液与阿胶红颜羹；五谷磨房打造十五黑芝麻糊；五芳斋与康师傅则分别推出认证低GI月饼与低GI暴打柠檬茶。新品普遍聚焦减糖控糖、药食复配及便携场景，展现传统食品功能化、快消化的发展趋势。- 56
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罗汉果提取物加速走向全球配方表：天然高甜零热量成新茶饮代糖新宠
凭借近300倍于蔗糖的高甜度与极低热量，源自中国广西的罗汉果提取物（罗汉果甜苷）正在重塑天然代糖格局，成为喜茶、奈雪等新茶饮品牌在控糖和清洁标签趋势下的新宠。全球罗汉果甜味剂市场规模预计在2025年达到4.2亿美元，2034年有望增至9.35亿美元。尽管享有全球90%以上的原料产地优势与多国食品准入资质，行业仍需面对高提取成本、产能受限及口感复配等技术瓶颈，应理性推进产业精细化升级。- 20
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健康消费与成分党崛起 餐饮端佐餐饮品亟待迎来配料表升级
随着消费者健康意识觉醒，零售端饮品已全面走向配料表精简化，但多数餐饮冰柜仍停留在依赖添加剂的2.0阶段。沙利文数据显示，中国千亿果汁市场中100%纯果汁占比仅11%，远低于美日欧50%以上的水平。在佐餐场景中，饮品体验已深度影响餐饮门店的整体口碑。兼具天然健康、稳定品控与合理利润的真果汁，正推动佐餐饮品从解决口感升级至构建信任的3.0阶段。- 12
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2026年食品饮料行业十大趋势报告：聚焦优质蛋白、肠道与代谢健康
报告揭示2026年食品饮料行业核心趋势。全球60%消费者主动增加蛋白质摄入，乳制品与肉类零食爆发增长；GLP-1药物热潮推动体重管理向“代谢营养”转型；肠道健康拓展至免疫与情绪支持；植物基产品告别仿荤走向清洁标签；多重感官体验与“能量3.0”成为产品创新焦点。品牌需从短期刺激转向长期健康赋能，兼顾本真风味与便携形态以赢得增长。- 110
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千禾味业上半年业绩修复走出低谷 放弃零添加营销加速战略转型
历经2025年舆情风波重创后，千禾味业2026年上半年经营迎来修复，实现营收14.01亿元、归母净利润2.01亿元，同比分别增长6.35%和15.85%，第二季度业绩反弹明显。公司战略上淡化“零添加”概念，转向“清洁标签”与品质驱动。但在调味品行业存量竞争加剧、各品牌纷纷布局清洁配料的背景下，加之60万吨新增产能亟待消化，千禾味业仍面临长期的差异化突围考验。- 28
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马基莓花色苷与接骨木莓花色苷相继获批新食品原料 推动天然功能配料发展
在全球食品工业逐步淘汰合成色素与拥抱天然来源的背景下，马基莓花色苷与接骨木莓花色苷相继获批成为我国新食品原料。两者富含高活性多酚成分，在抗氧化、眼部健康及免疫调节等领域备受关注。花色苷兼具天然着色与功能配料双重价值，随着微囊化等稳态化加工技术的应用，其在饮料、乳品、糖果等食品品类中的创新落地加速，契合清洁标签与健康配方升级趋势。- 39
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大健康食品新品盘点：江中食疗、盒马、卫龙等布局药食同源与低GI赛道
本期《大健康新品创新周报》汇总了江中食疗、沃集鲜、盒马、卫龙、ffit8等多品牌的新品动态。在健康消费升级驱动下，营养加强、清洁标签、食药同源、中式滋补与低GI成为核心研发方向。本批新品覆盖草本植物水、高纤魔芋爽、胶原蛋白肽水及滋补过桥米线等，体现出药食同源与功能性原料向即饮、烘焙、日常主食等细分场景深度渗透的行业趋势。- 30
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2026中国食品饮料趋势报告：消费场景持续细分，一人食与健康功能需求凸显
益普索发布《2026中国食品饮料趋势观察报告》，指出食饮消费正呈现“深化、突破与回归”三大特征。61%的消费者倾向根据特定场景选择适配产品，一人食、睡前助眠、体重管理等细分场景需求显著；同时，44%的消费者更看重配料透明溯源，极简配料与地域特色备受青睐。面对消费理性回归，品牌需摆脱单纯营销依赖，转向深耕科学营养、平价高质与技术创新，以扎实的产品价值赢得长期增长。- 266
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食品标签新国标GB 7718实施进入倒计时 预包装食品全面禁用“零添加
食品安全新国标GB 7718-2025过渡期进入倒计时，“零添加”、“不添加”等营销用语将被全面禁止。标签整改推动食品与大健康行业告别概念噱头，转向清洁标签、营养成分声称与数字标签的应用，重构产品科学价值与消费信任。- 78
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同育万家深耕天然焦糖领域26年 携焦咔滋蜂窝糖等核心产品亮相华糖大会
在2026华糖全渠道共创大会上，深耕天然焦糖领域26年的同育万家携“焦咔滋”蜂窝糖与“色宝”炒糖色等核心产品亮相。随着清洁标签趋势与餐饮连锁化发展，中国天然焦糖色市场复合年增长率超4.4%。同育万家依托10万级洁净车间与数字化品控，实现从B端餐饮供应链到C端茶饮、烘焙及零食场景的全面渗透，推动天然焦糖产业向标准化与高品质方向升级。- 32
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WK Kellogg提前一年推进配方升级 2026年底前全线谷物剔除人工色素
WK Kellogg 计划在 2026 年底前实现旗下全部谷物麦片产品剔除人工色素，整体完成时间较最初规划提前一年。配方调整以果蔬提取物等天然来源替代合成色素，意在顺应健康化消费趋势及日趋严格的食品监管要求。- 8
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红枣黏液与藜麦分离蛋白复配改善低脂酸奶品质及持水性研究
红枣黏液与藜麦分离蛋白的协同作用能显著解决低脂酸奶乳清析出和质地松散问题，提升28天冷藏期内乳酸菌活菌数，改善脂肪酸组成并构建致密的凝胶网络结构。- 11
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无糖碳酸饮料市场升级 天然植物甜味剂成为头部品牌差异化竞争核心
随着传统含糖碳酸饮料销量下滑及人工代糖增长见顶，碳酸饮料赛道正从“无糖”迈向“优糖”时代。数据显示，传统含糖单品二季度销售额同比下滑超12%，人工代糖引发的口感与健康隐忧凸显。日本Green Cola上市三个月销出1440万瓶，可口可乐等巨头相继布局植物甜产品。依托甜菊糖苷与罗汉果甜苷的技术突破及原料上游赋能，天然植物复配正替代传统人工代糖，驱动饮料行业向高品质与清洁标签方向升级。- 28
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