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嗨特购全国关店超九成仅剩39家 软折扣模式陷入经营与资金危机
截至2026年7月中旬，折扣零售品牌嗨特购全国在营门店仅剩39家，关店比例超九成，京沪等多地核心商圈旗舰店关闭。品牌直营撤尽、线上渠道停更，剩余加盟店走向独立运营，导致消费者预付卡权益受阻。嗨特购面临的危机暴露出依赖临期尾货的“软折扣”模式货源不稳定、难以支撑高租金的结构性缺陷。伴随供应链驱动的“硬折扣”崛起，靠融资和尾货红利支撑的零售故事宣告终结。- 21
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2026年七夕快消品牌营销盘点：SK – II、珀莱雅等发力IP深度联名与线下体验
随着2026年七夕临近，各大快消品牌纷纷开启节日营销布局。盘点显示，今年七夕营销呈现三大趋势：一是IP联名从单纯“换包装”升级为深度场景与产品共创；二是线下体验与即时零售加速融合，如自然堂协同电商平台实现礼盒最快9分钟送达，元祖等品牌深化核心商圈互动；三是结合非遗文化与粉丝经济打造差异化叙事。品牌正通过多元玩法重塑节日消费体验。- 79
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原不凡帝范梅勒销售总监赵鹏出任王小卤营销VP 发力线下冲刺40亿目标
原不凡帝范梅勒中国区销售总监赵鹏正式加盟王小卤出任营销VP，全面负责品牌销售业务。在成立十周年之际，王小卤定下40亿元年度销售目标，其中线下销售额需承担近28亿元。然而受价格冲突、渠道利益失衡及行业竞争加剧影响，品牌今年线下业绩出现下滑。赵鹏加盟意在引入成熟分销体系与数字化管理，补齐线下短板，推动王小卤从网红品牌向国民长效品牌转型。- 2
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相宜本草结束职业经理人制度 创始人封帅重回一线兼任总经理
相宜本草创始人封帅在担任董事长的基础上兼任总经理，正式回归一线操盘，宣告品牌运行近十年的职业经理人制度落幕。自2014年退居幕后以来，相宜本草经历5次核心负责人更迭及研发核心断层，且12年间三度冲击IPO均告失败。由于过度依赖传统商超渠道、缺乏差异化竞争优势，品牌近年表现掉队。封帅重新走向前台将肩负维稳团队、重构治理与重塑渠道等重任，但重归主流赛道仍面临深层挑战。- 8
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2026年上半年中国食品饮料行业九大发展趋势盘点
报告梳理了2026年上半年中国食品饮料行业的九大确定性趋势。在品类与工艺方面，高蛋白食品向大众日常消费加速渗透，喜茶、瑞幸等头部现制饮品品牌加快RTD瓶装化布局，INF超瞬时杀菌工艺推动低温奶延长保质期，可口可乐与元气森林等巨头带动益生元饮料加速普及；在风味与场景创新方面，抹茶实现原料级爆发，风味跨界、新型能量饮料、明前龙井风味化及大米风味应用持续拓展，为行业创新提供确定性参考。- 56
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饮料市场销量下滑 头部企业投资超440亿签约投产超70座工厂逆势扩产
2026年前7月，国内签约投产饮料工厂超70座，投资额超440亿元。然而同期上半年全国规模以上饮料产量同比下降0.5%，二季度销售额下降11.78%。销量走冷与建厂狂热形成鲜明反差，背后是行业进入存量博弈的战略切换：头部品牌通过重资产建厂压缩物流半径与生产成本以筑高壁垒；中腰部企业及代工厂则受零售自有品牌严苛标准与品牌柔性定制需求倒逼升级产线。自建工厂已成为企业在下半场争夺“未来参赛资格”的核心筹…- 15
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健康与放纵融合引发消费变革 驱动糖果巧克力产业全链路升级
当前糖果消费正从传统的“多多益善”转向“物有所值”的价值型享乐。消费者在注重高品质风味与丰富口感的同时，愈发关注低糖控份、功能附加值及可持续发展，“无负罪感享乐”成为新趋势。未来三至五年，健康与放纵享乐将深度融合。这一变革推动了糖果上游原料商、中游生产厂商与下游零售商全链路升级，行业正通过高端原料溯源、产品质构创新及陈列结构优化精准匹配个性化需求。- 17
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贵州茅台半年报：营收922.78亿元增长1.3%，净利润445.17亿元同比微降
贵州茅台发布2026年半年报，上半年实现营业总收入922.78亿元，同比增长1.3%；归母净利润445.17亿元，同比微降1.95%。其中茅台酒实现营收777.24亿元，系列酒营收下滑6.02%。渠道方面，直销收入达519.62亿元，同比增长29.87%，“i茅台”平台收入占比升至43.63%。面对行业周期调整，公司正深入推进“全面向C”营销改革并优化经销商结构，以增强抗风险能力。- 14
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旺旺回应建议推出无糖低糖新品 小杨生煎开北京首店 锅圈上半年营收增21.8%
本文汇总了食品饮料行业最新动态。国家统计局数据显示，1-7月社会消费品零售总额同比增长1.2%，其中餐饮收入增长2.6%。企业方面，旺旺回应市场诉求推出无糖低糖新品，并强化渠道价格管控；锅圈、遇见小面、承德露露及有友食品等多家食企发布上半年业绩，营收与净利润均实现稳健增长。此外，市场监管部门将酒类、奶茶等列入食品添加剂滥用治理重点，持续推动行业规范化发展。- 2
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零食折扣店冲击下 散称经销商告别杂牌红利 转型拥抱一线品牌
受零食折扣店冲击与商超经营逻辑转变影响，传统散称经销商依靠二三线品牌高毛利与价格不透明生存的“杂牌红利”时代宣告结束。随着零食折扣店拉低一线品牌价格及消费者品牌意识觉醒，传统商超散称区正从分散包柜转向全品类承包经营。散称经销商必须引入一线品牌建立价格认知与品质信任，再搭配二三线品牌获取利润。行业正倒逼经销商从单纯品牌代理向提供全品类货盘的供应链整合者转型。- 11
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单店日营收下滑3.9% 国内便利店受即时零售分流面临业态重构
据毕马威与CCFA报告，2025年国内Top100便利店门店虽达20.8万家，但单日营收降至4453元（同比下降3.9%），单店日均客流下降8.7%。便利店正面临美团松鼠便利、淘宝便利店等即时零售闪电仓，以及鸣鸣很忙、万辰等零食折扣店和硬折扣业态的多重分流。面对客流下滑与增长放缓，便利店企业正通过布局即时零售、升级现制餐饮鲜食、跨界咖啡及探索适老化服务等举措，加速存量突围与价值重构。- 35
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水牛奶品牌百菲乳业冲刺港股IPO：高度依赖外采奶源 自养水牛仅1547头
广西百菲乳业股份有限公司近期向港交所递交招股书，迎来第四次IPO冲击。2023年至2025年公司营收从10.72亿元增至16.14亿元，居中国水牛乳制品市场第一。然而百菲乳业自身面临多重困局：核心奶源高度依赖外采，自养水牛仅1547头，产品多为水牛乳与生牛乳调配；同时公司重营销轻研发，2026年一季度销售费用率攀升至21%，净利润率遭挤压降至11.6%，供应链与产品壁垒亟待突破。- 10
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东鹏果之茶凭借高中奖率促销走红 上半年茶饮料业务营收突破10亿元
东鹏果之茶凭借高中奖率的“再来一瓶”促销活动迅速拉动销量并登上热搜。这种依靠极致性价比、高额赠饮补贴和强大渠道复用的快速扩张策略虽然短期内推高了营收，但在低毛利率和推广开支高企的背景下，面临着复购持续性与行业长远竞争的双重考验。- 3
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山姆Milk Talk咖啡牛奶因网传“一瓶瘦三斤”遭代购抢购 专家揭秘其减肥真相
山姆专供的伊利Milk Talk咖啡牛奶（售价49.9元/8瓶）近日因网传“一瓶瘦三斤”引发热捧。分析表明，所谓的“减肥”实为咖啡因抑制食欲及生牛乳（≥90%）引发高比例乳糖不耐受人群腹泻失水，并非真正的脂肪减少。该产品的爆火引发代购扫货炒价逾一倍，甚至导致现场冲突。此事件再次暴露了山姆代购泛滥、侵占付费会员权益的治理难题，凸显出会员制零售在面对流量狂欢时的运营与信任挑战。- 51
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6 – 12个月辅食期宝宝营养需求挖掘与母婴门店销售转化技巧
当前母婴营养品赛道已进入存量精耕阶段，终端竞争核心转向专业服务能力与标准化销售体系。《营养品销冠培养日记》指出，6-12个月是宝宝从纯奶液向固体食物过渡的关键期。针对辅食接受度、咀嚼消化、生长发育及免疫力四大痛点，销售顾问需重点科普铁、锌、钙VD、DHA及益生菌等易缺乏营养素，通过“倾听-提问-科普-方案-案例”五步顾问式销售SOP，实现精准转化与终端赋能。- 7
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赫力昂加码中国市场营销 a2牛奶、花园生物、京东健康公布最新业绩
赫力昂下半年将加大中国市场营销投入；a2牛奶2026财年营收达19.75亿新西兰元；花园生物上半年营收6.92亿元，归母净利润同比下降18.3%；京东健康上半年实现营收408.88亿元，净利润同比增长32.6%。- 0
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基于电商数据拆解五类零食买家复购率差异及品牌增长策略
久谦中台基于主流电商平台数万条长评与销售数据对比显示，零食买家复购率存在36.9个百分点的剧烈分化。其中家庭把关人复购率高达70.9%，而直播间尝鲜客仅34.0%。研究指出，传统靠降价促活易引发忠诚老客的“一致性折价”；相反，小包装及工艺等具可验证度的卖点呈现溢价趋势。报告建议品牌应强化卖点应验率与体验一致性，以提升产品定价权并实现精准增长。- 9
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旺旺经营危机核心非减糖 蔡衍明剖析产品创新乏力、渠道衰退与组织冗员问题
针对近期引发关注的品牌讨论，旺旺集团真正的挑战在于创新乏力、渠道冲突与组织沉疴。财报显示，百亿单品旺仔牛奶收益同比下滑0.3%，占收益超五成的传统批发渠道在2026财年首季现双位数衰退。零食量贩等新渠道冲击了传统经销商的价格体系与利润。董事长蔡衍明公开反思公司靠老产品守摊、渠道合作脱节等痛点，并宣布淘汰无产出人员。成立30年的旺旺亟待在产品、渠道及管理机制上展开深层次变革。- 7
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杨掌柜举办邮轮战略大会 揭秘速食品牌从20亿迈向百亿的核心动力
方便速食品牌杨掌柜在“云顶梦号”邮轮举办战略峰会，发布冲刺“百亿战略”的完整生态布局。作为粉面菜蛋品类开创者，杨掌柜年营收已突破20亿元，覆盖全国超80%高校并积累近2亿青年人群资产。面对市场竞争，杨掌柜依托利他文化与用户连接，成立上海胜力时刻重点攻坚台球厅、电竞酒店等文娱特渠，结合全国150万终端做千店千面运营，同时推进即时零售、海外市场本土化及上游供应链建设，开启多场景与全产业链融合发展的新阶…- 11
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2026中国运动营养市场分析报告：规模达68亿 蛋白粉占六成 本土品牌崛起
博观研究院报告显示，中国运动营养市场告别高速增长，迈入稳健成熟期，预计2025年规模达68亿元。行业集中度高，国际品牌市占率降至30%，本土品牌话语权显著提升。品类方面，蛋白粉以62%的份额占据主导，预计2025年达42.16亿元。同时市场呈现明显破圈趋势，50岁以上银发人群消费占比升至31.5%，产品核心诉求加速由“增肌”向“提高免疫”等大众健康管理转型。- 36
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飞鹤回应奶粉异物系外部淀粉 胖东来维权案胜诉获赔30万 锅圈食汇进军香港
近日多家企业与监管部门发布最新动态：中国飞鹤澄清奶粉异物为外部引入淀粉，排除生产环节责任；胖东来公布名誉权案胜诉，被告须赔偿30万元；市场监管总局通报沙棘果汁、白酒等47批次不合格食品；锅圈食汇香港首店开业，加速“出海+下沉”布局；ST麦趣闲置机器首拍流拍；此外麦当劳等美企警告低收入群体财务压力增加。企业在品质管控与市场扩张中持续调整策略。- 9
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燕之屋惠发食品等企业共论滋补食饮跨界融合：从产品共创走向爆品共振
在2026年滋补产业大会上，燕之屋、惠发食品及海河乳业等企业代表围绕“滋补食饮跨界融合”展开深度探讨。针对传统滋补品低频场景限制及食饮赛道价格战等痛点，三方提出通过产品共创、渠道互通与供应链打通实现破局。燕之屋推动高端燕窝向高频食饮及高端餐饮渗透，惠发食品聚焦药食同源养生汤品与供应链出海，海河乳业依托风味创新与全渠道覆盖提效。对话强调，产业需从短期联名走向研发与供应链深度的长效合作，助力消费跃迁。- 0
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预制冷冻面包异军突起 烘焙工厂店凭平价与供应链优势快速扩张
近年来，预制冷冻面包因高性价比与便捷性深受年轻人青睐，催生了“炉边皮皮”、“莱卡尔”等新兴烘焙工厂店在江浙沪地区快速扩展。凭借冷冻烘焙技术进步与“以厂带店”的供应链优势，此类门店大幅缩减设备与人工成本，推出2.9元贝果、9.9元千层蛋糕等平价产品。然而，冷冻烘焙仍面临过度依赖供应链承载力、突破口感痛点及保持高复购率等挑战，其长远发展需在控制成本与提升毛利、用户忠诚度之间寻求平衡。- 16
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沃尔玛盒马山姆布局药食同源赛道 拆解三大零售巨头差异化货架逻辑
沃尔玛、盒马与山姆等零售巨头集体押注药食同源赛道。沃尔玛采用体系化全场景铺货，盒马聚焦“单品×场景”的即饮爆品打法，山姆则依托渠道信任背书打造高客单爆款。在老字号供应商分渠道定制化产能的支撑下，18至35岁年轻群体正推动药食同源从传统滋补走向日常轻养生消费。打造相关饮料爆品需兼顾口感接受度、体感感知、场景匹配及成本控制。- 2
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山东临沂举办农产品供应链大会 即时零售赋能千亿食品产业转型
近日，山东临沂农产品（食品）供应链平台商大会举行。2025年临沂规模以上食品产业产值已突破2000亿元，涵盖肉制品、粮油及果蔬加工等优势产业链，今年以来三条主导产业链累计签约项目118个、投资额超202亿元。面对即时零售快速升温及零售终端“餐饮化”变革，临沂正依托“临农云服”等平台整合产地资源，推动传统农产品供应链从单纯的“货物发货地”向“场景服务与产业组织者”转型。- 0
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旺旺遭遇重大经营危机Q1净利降38% 蔡衍明发布内部信承认创新滞后
2026财年第一季度，中国旺旺净利润同比大跌约38%，董事长蔡衍明发内部信坦承遭遇“重大经营危机”，引发行业关注。面对主力产品高糖受质疑以及传统批发渠道衰退等困境，旺旺迅速响应市场控糖诉求，展示无糖低糖新品，并推动经销商让利与零食量贩渠道布局。作为老牌食品巨头，旺旺的主动求变展现了面对市场变化时的转型决心，其产品健康化与渠道重构将成为后续翻盘的关键。- 18
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蜜雪冰城2亿元水果项目将投产 百果园回应试吃卫生问题 京东无人咖啡店落地北京
本期消费零售行业快讯涵盖多项重磅动态：蜜雪冰城旗下大咖国际总投资2亿元的冷冻水果深加工项目8月率先投产两条产线，预计年产值约8亿元；京东七鲜首家24小时智能化无人咖啡店落地北京朝阳，由机器人执行全流程制作；河北首家山姆会员店定于8月21日在石家庄开业；百果园就顾客用试吃叉喂宠物狗事件作出回应，涉事门店已完成全面消毒与整改；此外星巴克在美国推出秋季南瓜风味新品，三诺赞助HYROX赛事。- 15
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金星啤酒凭借精酿爆火后招股书失效 第三次冲刺港交所IPO受挫
创办40余年的老牌啤酒厂金星啤酒第三次递表港交所再次失效。凭借“中式精酿茶啤”单品突围，金星啤酒营收在2025年前三季度达11.09亿元，其中精酿产品贡献占78.1%。然而，国内精酿行业标准缺失、陷入战国混战，加上五大啤酒巨头及跨界资本纷纷布局，整体市场份额仅占0.4%的金星啤酒面临技术门槛低、缺乏渠道议价权等短板，单一爆款支撑的上市之路仍充满变量。- 10
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山姆河北首店定于8月21日开业 北京BHG颐堤港店关店 红旗连锁等发布半年报
本期零售动态聚焦行业多项重磅事件：山姆河北首店落户石家庄，全国门店增至68家；高端超市BHG颐堤港店宣布8月末闭店，在京仅剩3家；胖东来名誉维权胜诉获赔30万元；飞鹤回应奶粉异物问题。业绩方面，有友食品、锅圈、五谷磨房等上半年净利录得双位数以上增长，国美零售营收下滑但亏损大幅收窄，沃尔玛在美国市场呈现线下客流向线上加速转移趋势。整体显示零售赛道在供应链效能提升与渠道分化中持续演进。- 7
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碧生源发布2026年中报：营收3.05亿元，保健茶业务重成业绩增长主引擎
碧生源发布2026年中期业绩，上半年实现营收3.05亿元，同比增长17.7%，归母净利润0.15亿元，同比增21.8%。财报显示公司增长引擎再次切换，核心“四茶”保健茶业务收入达1.86亿元，同比大幅增长43.8%，重新取代减肥药成为营收主力。这一反弹主要得益于集团对OTC渠道价格体系的重构与线上线下整合，但传统渠道提价驱动导致销量下滑20.6%等隐忧依然存在。- 3
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安琪酵母花园生物达仁堂发布半年报 汤臣倍健申请女性抗衰新专利
多家营养健康企业披露2026年中期业绩：安琪酵母上半年营收91.87亿元同比增长16.3%，花园生物营收达6.92亿元，达仁堂归母净利润下降66.55%。在战略布局方面，仙乐健康收到美国关税退税约7944万元人民币；以岭健康正式进驻药店终端；汤臣倍健申请改善卵巢健康与延缓衰老新组合物专利；百事聚焦机能补给与补水赛道。大健康企业正加速渠道拓展与科研创新。- 6
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婴配粉核心原料乳清蛋白成本飙升108% 全球巨头布局与国产化突破
近两年浓缩乳清蛋白成本上涨108%，高端分离乳清蛋白大涨139%，对以乳清蛋白为核心原料的婴配粉产业链带来巨大压力。目前全球乳清蛋白产能多由海外奶酪巨头掌控，菲仕兰、哥兰比亚等正加大高端产能投资。作为全球最大乳清粉进口国，我国正加速推进国产化进程，蒙牛、伊利、飞鹤等本土头部企业通过突破脱盐乳清粉规模化生产及创新鲜萃工艺，逐步破解进口依赖难题，提升产业自主可控能力。- 7
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汇通达密集布局硬折扣与量贩零食 亲自下场发力下沉零售市场
靠服务乡镇夫妻店起家的“农村电商第一股”汇通达面临增长瓶颈，2024年和2025年营收相继下滑至600.6亿元与523.0亿元。为打破局限，公司自2025年底起通过资本运作密集布局零售赛道，相继切入“折折蜂”硬折扣超市、零食优选、桔子花开及可好便利店等业态。汇通达依托此前积累的供应链和仓配能力亲自下场做零售，标志着其将从昔日的下沉市场赋能者，转变为主战场集中在低线市场的直面竞争者。- 10
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中国旺旺一季度净利大降38% 经营危机背后凸显创新滞后与渠道老化
2026财年一季度，中国旺旺收益同比下降约6%，归母净利润大降约38%，董事长蔡衍明发内部信称陷入“重大经营危机”。尽管舆论聚焦于旺仔牛奶高糖配方与减糖趋势的冲突，但企业深层危机在于产品结构老化、创新能力滞后及传统批发渠道失速。三大30年老产品仍支撑超八成收入，新品爆款匮乏，零食量贩渠道又挤压毛利。存量竞争时代，依靠老爆款“躺赚”难以为继，旺旺正通过事业部改革与渠道重构寻求破解之道。- 8
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百合股份2026年中报：CDMO业务放量推动营收5.04亿 净利润下滑13.64%
百合股份2026年半年报显示，公司上半年实现营业收入5.04亿元，同比增长19.81%；归母净利润6207.27万元，同比下降13.64%。其中CDMO合同生产收入达4.67亿元，同比增长约27%，成为业绩增长主引擎；自主品牌收入则下滑41.23%。随着全链条合规监管深化，大健康代工行业呈现出从单纯代工向参与产品定义的科学化升级，以及海外本地化布局的产业新趋势。- 7
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康比特上半年净利润增长57% 安琪酵母增10% 达仁堂下滑67%
多家营养健康相关上市公司披露2026年半年报。康比特上半年营收4.46亿元，归母净利润达2381.58万元，同比增长56.83%；安琪酵母营收91.87亿元，归母净利润8.81亿元，同比增长10.21%；达仁堂营收24.55亿元，归母净利润6.45亿元，同比下降66.55%。此外，金达威万吨油脂项目正顺利推进设备安装与调试。整体来看，板块企业业绩呈现明显分化。- 7
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市场监管部门公布食品虚假宣传典型案例 涉及普通食品宣称保健功效及非法添加
广东、山东东营等地市场监管部门日前公布多起食品安全突出问题典型案例。案件涵盖通过私域社群与直播虚假宣传普通食品的疾病预防治疗功效、电商宣称普通食品具备发育保健作用、在糖果中非法添加他达拉非涉嫌刑事犯罪，以及网店销售保健食品未按规定公示相关产品信息等违规行为。监管部门已依法给予行政处罚或移送公安机关追究刑事责任，严厉打击网络食品销售乱象。- 0
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中国养老健康产品发展报告：代际变迁与技术升级重塑智慧养老新格局
报告指出，80后至95后首代“数字原住民”提前开启备老，将养老规划平均年龄推前至37岁，倒逼供给侧重构。我国老年用品市场规模预计将从2024年的5.4万亿元增长至2026年的6.6万亿元，但适老化产品在消费品总量中占比仍不足0.1%，存在巨大供给缺口。同时，AI大模型、具身智能、脑机接口等新技术加速渗透，推动医疗器械、特医食品与康养机器人等赛道数智化升级，产业正加速向全周期、一站式智慧享老迈进。- 10
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锅圈上半年营收同比增长21.8% 遇见小面净利增超五成 ST麦趣闲置资产流拍
国家统计局数据显示1-7月社零总额同比增长1.2%。食品餐饮企业集中发布上半年业绩，锅圈营收达39.47亿元（增21.8%），遇见小面归母净利润大增51.2%，承德露露与仲景食品业绩持续向好。国际市场方面，麦当劳等高管警告低收入消费者压力加大，摩根大通预测明年上半年全球食品通胀率升至5%。此外，ST麦趣闲置资产流拍，飞鹤澄清奶粉异物风险。- 10
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贵州茅台半年报：营收907.03亿元增1.47%，净利润445.17亿元同比降1.95%
贵州茅台2026年半年报显示营收仅同比增1.47%，归母净利润同比下降1.95%，增长动力放缓、增收不增利、现金流异常飙升以及渠道生态失衡等四大隐忧凸显。- 4
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台湾麦当劳虾堡检出禁用抗生素硝基呋喃 上市仅一天下架港澳跟进停售
台湾省麦当劳新品海味扬虾堡因自主抽验检出禁用兽药硝基呋喃及其代谢物，在上市仅一天后全面停售并开放全额退款。港澳麦当劳虽确认配方批次不同，但也实施了预防性停售。- 0
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香飘飘上半年营收12.77亿元实现扭亏为盈 净利率不足1%降费成扭亏主因
香飘飘2026年上半年实现营业收入12.77亿元，归母净利润1085.97万元，成功扭亏为盈。然而，不到1%的净利率反映出主业盈利依然薄弱，降费驱动的扭亏模式可持续性存疑，即饮业务的盈利拐点与渠道拓展仍面临诸多挑战。- 3
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茅台集团党委原副书记赵书跃涉嫌严重违纪违法 接受贵州省纪委监委审查调查
贵州茅台集团原党委副书记赵书跃涉嫌严重违纪违法接受纪律审查和监察调查。即便已于2019年到龄退休，仍未能平安着陆，体现出近年来国企反腐“倒查追责”的鲜明态势。- 9
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盒马太原首店半年业绩稳居华北前列 二店入驻龙城万达预计10月开业
盒马鲜生太原首店开业半年来销售额稳居华北地区前列。官方透露，太原二店已选址龙城万达广场并开始装修，预计10月开业，未来两年计划在山西达成“5店15仓”布局。盒马通过“店仓一体”模式部署7处前置仓，提升即时配送效率，同时打通山西特产出山供应链。太原市场的反响验证了内陆省会城市的新零售消费潜力，也标志着以盒马为代表的新零售企业正在从一线城市向内陆节点加速系统性扩张。- 20
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香飘飘2026年半年报：营收12.77亿元 归母净利润1086万实现扭亏为盈
香飘飘近日披露2026年半年度报告，上半年实现营业收入12.77亿元，同比增长23.31%；归母净利润1085.97万元，打破连续七年中期亏损局面。受春节延后及渠道优化推动，冲泡业务收入增至6.68亿元，同比大幅增长57.7%；即饮业务收入则小幅下滑2.11%。公司毛利率提升至35.1%，但扣非净利润仍为-147.97万元，核心主业盈利能力及即饮板块的规模化突破仍面临挑战。- 0
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C4与Premier Protein相继推出气泡蛋白饮 运动营养巨头布局蛋白饮料新形态
海外头部运动营养与即饮蛋白品牌相继推出罐装气泡蛋白饮，推动该品类从创业试水迈向主流渠道。面对配方技术、成本及消费认知挑战，国内市场仍处空白期。- 16
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泉阳泉上半年矿泉水销量与营收增超30% 优化物流与扩产助推逆势增长
在包装水行业增速放缓、竞争加剧的背景下，东北水企泉阳泉实现逆势增长。2025年其矿泉水销量达150万吨，同比增长近34%，2026上半年销量与营收增速继续保持在30%以上。公司通过推进多式联运降低长白山水源地的物流成本，并借助南航、盒马等特通渠道切入南方市场。虽然目前超七成收入仍源自东北、全国市占率仅约5%，但其凭借克制的新品节奏与渠道突破，为区域水企破局全国化提供了典型参考。- 11
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瑞幸等200余家品牌加入南京秋糖品饮汇选品会 助力饮品渠道货盘重组
面对传统分销失效与行业大盘下滑压力，2026品饮汇秋季创新饮品主题展将于10月10日至14日在南京举办。瑞幸、果子熟了、小罐茶、汇源等200+头部及新锐品牌加入《货盘重组计划》，携千余款趋势产品集中亮相，预计吸引超3万名经销商。活动通过“反向定品”模式与四大专场对接会，依托中国饮品渠道服务商联盟，助力传统经销商从单纯的“搬运工”转型为掌握主动权的“渠道服务商”，破局行业生存两难。- 9
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从红茶菌到康普茶：功能性发酵茶饮如何引爆零售与新茶饮市场
曾经的“红茶菌”以“康普茶”之名重塑形象并强势回归。数据显示，国内康普茶市场规模预计于2025年突破60亿元，2030年有望达200亿元以上。盒马、统一、喜茶等零售商、饮料大厂及新茶饮品牌纷纷布局抢跑。然而，康普茶在火爆的同时也面临健康功效缺乏临床强证据、工业灭活削弱益生菌活性、含糖量高及定价偏高等硬伤。品牌需摆脱“万能健康水”的过度营销，回归风味发酵茶饮的产品本位。- 13
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从家庭灶台到电商带货：女性创作者在抖音电商的家常菜变现之路
本文探讨了普通女性创作者借助抖音电商将家常烹饪转化为可持续事业的路径。以@娟子美食 与@陈说美食 为例，两账号凭借优质内容、严选品控及完善售后，分别实现年成交额超200万元及单月成交额300万至600万元。随着抖音电商于2026年7月推行达人经营评级新规，根据达人经营质量实行差异化费率与服务费返还激励。这标志着平台正通过正向激励推动直播电商从粗放流量竞争走向以合规、服务和品质为核心的精细化经营阶段…- 19
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三得利推出高糖碳酸饮料NOPE 逆风爆红50天销量突破5500万瓶
在无糖健康风潮盛行的背景下，三得利反其道而行之，在日本市场推出主打高糖高热量概念的碳酸饮料“NOPE”。产品直击大众在控糖自律之外的心理放纵需求，上市仅一周出货量达2000万瓶，50天累计销量突破5500万瓶，刷新日本令和时代新品纪录。该产品的逆势爆火表明，除健康无糖外，兼具情感宣泄与放纵体验的“背德食品”亦蕴含巨大的细分市场潜力。- 15
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药食同源“古方新用”趋势：从六味地黄到山楂六物的食品化创新路径
近年来，“古方新用”成为药食同源赛道的核心创新方向。香飘飘“古方五红暖乳茶”半年触达百万用户，三诺食疗“六味地黄饮”上市5个月销售额破亿元，山楂六物与玉灵膏等传统配方也在零食与饮品赛道加速渗透。研究指出，古方的认知基础决定了市场宽度，而消费形态与口感改善决定了破圈速度。品牌需避免单纯堆砌成分，应通过精准场景定义产品，并在功能滋补与休闲零食间明确定位，以实现可持续复购。- 19
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不同酿酒酵母对红枣果酒发酵性能及挥发性风味品质的影响研究
不同酿酒酵母在红枣果酒发酵中的糖利用、控酸能力及香气成分调控存在显著差异，其中CR1和白专酵母在发酵效率、糖酸平衡与花果香表达上表现出优异的综合品质。- 0
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旺旺集团一季度收益下降约6% 内部信背后暴露产品老化与渠道转型困境
旺旺集团因单季收益下滑约6%发布内部信引发热议。数据显示，旺旺2025财年营收虽达244.01亿元创历史新高，但归母净利润同比下滑11.5%，且经销商库存天数高出行业均值近20天。面对“增收不增利”现状及网友对减糖产品的呼吁，旺旺暴露出核心产品老化、新兴渠道覆盖不足等瓶颈。行业分析认为，旺旺亟需通过精简SKU、孵化独立新品牌及重构动销体系等实质变革打破困局。- 8
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几多全零食年内进军北京 沃尔玛加码在华投资 百岁山冠名央视七夕晚会
本期食品行业资讯涵盖多家品牌新动态。新鲜零食品牌几多全计划年内拓展至北京市场，目前全国门店已超150家，并规划建20家自有工厂强化冷链供应链；沃尔玛宣布加码在华战略投入，与北京、烟台等五城达成重点合作；在产品创新方面，百岁山冠名央视七夕晚会，庄园牧场与卫岗乳业推出啤酒花及盐水鸭风味特色酸奶，茶小开推出即饮鲜奶茶，袁记云饺携手卫龙展开跨界联名，彰显行业供应链升级与多元化营销趋势。- 12
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旺旺饮料连续8年保持正增长 蔡旺庭加速布局无糖新品与渠道升级
旺旺集团总经理蔡旺庭日前向全国经销商发布公开信，透露旺旺饮料业务自2018年起已连续8年保持正增长，2026年一季度业绩稳步增长5%。在产品端，旺旺围绕健康化与场景化，推出了植物基“旺豆乳”、低温减糖乳饮及无糖茶饮等多条新产品线；在渠道端，公布七大行动准则，重拳严控价格秩序与窜货乱象。旺旺以长期主义理念深化协同经营体系，为食饮行业逆势求变提供了参考范本。- 15
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华糖自有品牌共创大会将在石家庄举行 北国、信誉楼、家家悦等百余家商超参会
由华糖云商主办的“2026华糖自有品牌共创大会”将于8月21日至22日在石家庄举行。本次大会汇聚信誉楼、家家悦、北国超市等超100家国内标杆商超，聚焦自有品牌趋势、零供协同变革及AI效率赋能等核心议题。会议期间将开设北国超市专场选品会，物美集团原董事长蒙进暹等专家将进行实战分享，并发布“金链奖”年度优秀供应链，助力商超构建差异化核心竞争力。- 15